cocktails et vins d`honneur

COCKTAILS ET VINS D’HONNEUR
Ajustez à votre guise les prestations dont vous rêvez
Servi à discrétion :
Kir vin blanc ou breton, verre de vin blanc
Kir Pétillant ou anisés ou vins cuits ou planteur maison
Coupe de Champagne Paul ROMAIN
Coupe de Champagne Nicolas FEUILLATE
Coupe de Champagne Laurent PERRIER
3 € par personne
6 € par personne
9 € par personne
12 € par personne
14 € par personne
Apéritif au choix
12 € par personne
vins doux, secs et cuits, alcools, anisés, whisky à discrétion
Servi à discrétion
Bar à cocktails : Mojito, planteur, long et short drinks…
Servi à discrétion
18 € par personne
Canapés et toast maison
4 € par personne
Rillettes de saumon, tapenade, allumettes fromages, terrine de campagne, feuilleté chèvre et
tomates, roulé saucisse…
Banc d’huitres N°3
5 € par personne
Saumon fumé maison et ses toasts
6 € par personne
Foie gras maison et ses toasts
8 € par personne
Banc de verrines maison
5 € par personne
Mousse de betterave-Mascarpone, tartare de tomates et crevettes, guacamole, gaspacho de
légumes de saison, crème de concombre épicée, crème légère au saumon…..
Banc de Croques en -sel assaisonnés
4 € par personne
Choux fleurs, carotte, branche de céleri, radis, tomates cerise, concombre.
Sauce au curry, aigre douce, fromage blanc
Assortiment de Mini Pita
4 € par personne
Restaurant Le Café Bleu – Hôtel Le Cardinal***- Pointe du Cardinal – 56360 SAUZON
Tel 02 97 31 56 64 – Fax 02 97 31 56 65
SAS 3C au capital de 609 796 € - RCS Lorient 69B34 – Siret 869 500 348 00071
TVA FR 45 869 500 348 – Code APE 551 A
Jusqu’à 100 personnes découvrez nos buffets froids, pour un repas convivial en toute liberté
Buffet Marin.
32 € par personne, boissons incluses
Fruits de mer à volonté
Huîtres, Langoustines, crevettes, araignées ou tourteau, bulots, bigorneaux...
Terrine de saumon maison
Plateau de charcuteries et viandes froides
3 salades du jour
Plateau de fromages
Buffet de desserts
Muscadet Sur Lie, Coteau du Libron, eaux plates et gazeuses, café
Buffet « Belle Ile »
39 € par personne
Huîtres chaudes gratinées, saumon fumé maison,, rillettes de la mer
2 salades du jour
Plateau de charcuteries
Agneau de Belle Ile au Barbecue et ses pommes grenaille rôties au four
Plateau de fromages
Buffet de desserts
Entre Deux mers ou Sauvignon de Touraine AOC, Minervois rouge
« Expression », eaux plates et gazeuses, café
Restaurant Le Café Bleu – Hôtel Le Cardinal***- Pointe du Cardinal – 56360 SAUZON
Tel 02 97 31 56 64 – Fax 02 97 31 56 65
SAS 3C au capital de 609 796 € - RCS Lorient 69B34 – Siret 869 500 348 00071
TVA FR 45 869 500 348 – Code APE 551 A
COMPOSEZ VOTRE MENU
Pour commencer…
Foie gras maison et son chutney figues-oignons
14 €
Saumon fumé maison
12 €
Tartare de crabe et tomates à la coriandre
12 €
Salade de homard aux agrumes
18 €
Farandole de Carpaccio de légumes aux épices orientale
12 €
Brochette de Saint Jacques et crevettes sur beurre blanc 16 €
Ensuite....
Magret de canard aux airelles
13 €
Carré d’agneau en croûte d’herbes
17 €
Filet de bœuf en croûte Forestière
19 €
Nos Pièces entières rôties à la broche :
Servies avec pommes grenaille rôties au four et tomates cerises confites
Agneau de Belle Ile
24 €
Cochon de lait
18 €
Côté Mer
Filet de bar de ligne poêlé
21 €
Blanquette de lotte aux petits légumes
17 €
Médaillon St Jacques et homard, asperges croquantes
24 €
Restaurant Le Café Bleu – Hôtel Le Cardinal***- Pointe du Cardinal – 56360 SAUZON
Tel 02 97 31 56 64 – Fax 02 97 31 56 65
SAS 3C au capital de 609 796 € - RCS Lorient 69B34 – Siret 869 500 348 00071
TVA FR 45 869 500 348 – Code APE 551 A
Les Fromages
Assiette de fromages sur lit de salade
4€
Chèvre de Belle Ile sur lit de salade
7€
Finir en beauté
Fraisier (selon saison)
Assiette bretonne
10 €
9€
(Kouign Aman, glace vanille, caramel au beurre salé)
Omelette Norvégienne flambée en salle
11 €
Croustillant aux 3 chocolats
12 €
Buffet de desserts
14 €
Pièce Montée
14 €
(3 choux par personne)
Nos forfaits boissons
Sans alcool
Eaux plates et pétillantes minérales, café
3€
Formule 1
Vin rouge, blanc et rosé AOC, sélectionné par nos soins
12€
Formule 2
Vin rouge, blanc et rosé AOC, sélectionné par nos soins
16 €
Nos vins sont servis à discrétion. Et sont rigoureusement choisis uniquement chez des
propriétaires récoltants
Coupe de pétillant servi au dessert ( 12 cl)
Coupe de Champagne ( Paul Romain)
Coupe de Champagne (Nicolas FEUILLATE)
Coupe de Champagne ( Laurent Perrier)
4 € 1 coupe par pers
7 € 1 coupe par pers
9 € 1 coupe par pers
12 € 1 coupe par pers
Restaurant Le Café Bleu – Hôtel Le Cardinal***- Pointe du Cardinal – 56360 SAUZON
Tel 02 97 31 56 64 – Fax 02 97 31 56 65
SAS 3C au capital de 609 796 € - RCS Lorient 69B34 – Siret 869 500 348 00071
TVA FR 45 869 500 348 – Code APE 551 A
Droit de bouchon
Un droit de bouchon de 10 € par bouteille sera facturé si vous préférez apporter
vos boissons (vins et Champagne)
Soirée dansante
Le Café Bleu est mis à disposition jusqu’à 2 H du matin
Au-delà, toute heure d’occupation entamée est facturée 250 €
Possibilité de louer jusqu’à 5 H du matin
Sonorisation, lumière et animation musicale
Contacter SONOLOC. Stéphane Samsun : 06 12 26 02 14
Pendant la soirée
Bar à softs, eaux, café
Bar à bière et cidre.
Bière pression, cidre, soft, eaux, café
Bar à cocktails
Mojito, planteur ou shooter de Vodka soft, eaux, café
Bar à Bulles
Pétillant Royal Saint Charles
Bar à Champagne
4 €/personne
7 € /personne
11€/personne
11€/personne
16€/personne
28€/personne
Les open bars sont servis après le dessert et facturés forfaitairement au nombre de convives.
Facturation à la bouteille
Pétillant Royal Saint Charles
Champagne
Whisky, Gin, Vodka, Téquila
Boissons non alcoolisées
Buffet de réductions salées et sucrées, fruits frais, bonbons
18 €
46 €
72 €
8€
10€/personne
HEBERGEMENT
L’organisation de votre mariage au café Bleu entraîne obligatoirement la réservation
des 35chambres du petit bâtiment (aile ouest) de l’hôtel Cardinal
35 Chambres du Petit bâtiment
66 chambres privatisation complète
Petit déjeuner 14 €/adulte
3500€ (basse saison) / 5000€ (haute saison)
5400€ (basse saison) / 7500€ (haute saison)
Petit déjeuner enfant 7 €/enfant
Restaurant Le Café Bleu – Hôtel Le Cardinal***- Pointe du Cardinal – 56360 SAUZON
Tel 02 97 31 56 64 – Fax 02 97 31 56 65
SAS 3C au capital de 609 796 € - RCS Lorient 69B34 – Siret 869 500 348 00071
TVA FR 45 869 500 348 – Code APE 551 A