Groupe industrielle GOUMIDI (GIG), Spa : Production de lait et dérivés.

LA GAZETTE DU LABORATOIRE
n°28 - février 2009
P
Groupe industrielle GOUMIDI (GIG), Spa :
Production de lait et dérivés.
Situé dans la zone industrielle Ouled
Yaiche de Blida (Algérie), le groupe
industriel GOUMIDI est spécialisé
dans la production de lait et dérivés.
Il est doté d’un laboratoire central
assurant le contrôle de qualité de
ses produits en s’appuyant sur
des méthodes de référence et d’un
laboratoire de réglage permettant
le contrôle essentiel utilisant des
méthodes simples et rapides.
Mr GOUMIDI Riad est son actuel
Président Directeur Général.
L’entreprise est spécialisée dans la
fabrication, le conditionnement et la
commercialisation de fromage fondu,
en portion, à tartiner, en barre et en
bloc. Elle conditionne et commercialise
également de la poudre de lait
instantané, de la poudre chocolatée
instantanée ou encore de la purée de
pommes de terre…
Le laboratoire a été créé par Mme OMARI
née MAKHLOUFI, titulaire d’un diplôme
d’ingénieur d’état en génie biologique.
Mme OMARI a au départ été recrutée au
poste de contrôleur de qualité, en charge
des analyses physico-chimiques de
quelques paramètres jugés les plus utiles
pour mieux suivre le produit à chaque
étape du process.
La valeur apportée par les résultats
des analyses effectuées a montré
l’utilité de l’installation d’un laboratoire
bien équipé, permettant de répondre
aux besoins en termes de contrôle
de qualité microbiologique, physicochimique et sensorielle. L’idée a été
soutenue par le PDG, GOUMIDI Riad,
de ce fait, la direction du groupe a mis
en place les moyens nécessaires à
l’installation d’un laboratoire performant ,
soit 300 millions de Dinars»
Pour
illustrer
l’importance
du
laboratoire, il suffit de suivre le
parcours de Mme OUMARI au sein
du groupe GOUMIDI : embauchée en
2004 en tant qu’ingénieur contrôleur
de qualité, elle devient
-En 2005 : Responsable de laboratoire.
-En 2006 : Responsable qualité.
-En 2007 : Responsable production et
RMQ 2007.
-En 2008 : Directrice de l’usine et RMQ.
Le laboratoire occupe une surface
de 70 m2 et dispose d’équipements
appropriés à ses activités (broyeurs ,
mélangeurs, un stérilisateur UHT, cuve
de crémage, conditionneuse, cuiseur,
doseuse
pour
conditionnement
de poudre de lait, chocolat en
poudre et purée en flacon.) et d’un
matériel performant nécessaire à la
réalisation des analyses (pH-mètre,
Centrifugeuse, Bain-marie, étuves,
appareil de Kjeldhal, dessiccateur
halogène, autoclave, Poste de Sécurité
Microbiologique, hotte à flux laminaire,
microscope,
agitateur,
ensemble
verrerie, balances analytiques).
Le laboratoire vient d’être certifié
ISO 9001V2008. Il compte obtenir la
certification ISO 22 000 et mettre en
place le système HACCP.
Le personnel du laboratoire est
composé d’un responsable laboratoire
ingénieur en biotechnologie, de 4
ingénieurs contrôleurs de qualité et de
3 techniciens de paillasse.
Dans le cadre de différents partenariats,
le Groupe Industriel GOUMIDI collabore
avec des organismes nationaux
et internationaux pour assurer la
conformité de ses analyses.
Le groupe entend bien poursuivre sur la
voie d’une politique qualité volontaire,
notamment par le développement et
l’accréditation de son laboratoire.
M.L
Blida, Algérie.