Melon garni «tête à tête

Aviron
Melon garni
«tête à tête»
Pour 4 personnes –
2 portions de fruits par personne
1 petit melon,
p. ex. Galia
150 g de fruits
rouges, p. ex.
framboises
Sirop :
1 dl d’eau
1 cs de sucre
2 cs de jus de citron
6 feuilles de menthe
poivrée, en petits
brins
Pour le sirop, faire chauffer l’eau, le sucre et le jus
de citron jusqu’à ce que le sucre soit complètement
dissout. Ajouter la menthe poivrée.
Couper le melon en deux et enlever les graines à
l’aide d’une cuillère. Ôter la chair de préférence
avec une cuillère parisienne (ou une petite cuillère)
et mélanger avec les fruits rouges.
Garnir les melons de salade de fruits et verser
le sirop par-dessus.
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Source: Tendance fruits et légumes, Fona Verlag, Lenzburg, 2007,
ISBN 978-3-03780-528-2