notre nouveau menu - Restaurant Honfleur Les Maisons de Léa
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notre nouveau menu - Restaurant Honfleur Les Maisons de Léa
Les menus Menu Cosy - 30 Menu Déjeuner - 24 € Uniquement le midi € Sauf vendredi soir et samedi soir Velouté de champignon, espuma au foie gras, financier aux herbes, châtaigne ou Emietté de crabe pomme avocat, grenade, radis Joue de bœuf confite aux graines des aborigènes, bouillon et petits légumes ou Filet de carrelet, écrasé de pomme de terre, fondue de poireau, sauce normande Café ou Thé gourmand Maki de saumon mariné, céleri, sorbet gin fizz - Lieu jaune en chapelure de châtaigne, purée de potiron, beurre blanc vanille ou Filet mignon de porc mariné, gratin de patate douce, chutney de mangue curry, jus au romarin - Pomme confite au cidre, nougatine, sorbet fromage blanc romarin ou Déclinaison autour du café, fève de tonka, tuile au caramel Menu Au coin du feu -38 € Menu Bibliothèque - 58 € La Saint Jacques en deux façons, pomme verte, avocat, citron confit, sorbet potiron ou Tartare de filet de bœuf à la citronnelle, chantilly aux herbes, tuile acidulée yuzu, avocat ou Les 6 huîtres de St Vaast La Hougue Suprême de caille rôtie, cromesquis au calvados, foie gras poêlé, polenta, carotte confite ou Tataki de thon aux graines de sésame et agrumes, artichaut, écrasé de pomme de terre, sauce asiatique Dessert au choix à la carte Ravioles de homard, amandes grillées, céleri, émulsion crustacés et Bénédictine ou Ris de veau laqué, mangue, poivre long d’Afrique ou Les 9 huîtres de St Vaast La Hougue --Saint Jacques rôties, trompettes de la mort, mousseline de panais, copeaux de truffe ou Quasi de veau cuit lentement, morilles, croquette de risotto, cacahuètes épicées La planche de fromages crus et affinés, chutney, petite salade Dessert au choix à la carte La carte La carte Les Entrées La Saint Jacques en deux façons, pomme verte, avocat, citron confit, sorbet potiron Tartare de filet de bœuf à la citronnelle, chantilly aux herbes, tuile acidulée yuzu, avocat Velouté de champignon, espuma au foie gras, financier aux herbes, châtaigne Maki de saumon mariné, céleri, sorbet gin fizz Ravioles de homard, amandes grillées, céleri, émulsion crustacés et Bénédictine Ris de veau laqué, mangue, poivre long d’Afrique Huîtres de Saint Vaast-la-Hougue Les 6 - 12 € 12€ 12€ 10€ 10€ 18€ 18€ Les 9 - 18€ Les Plats Suprême de caille rôtie, cromesquis au calvados, foie gras poêlé, polenta, carotte confite Tataki de thon aux graines de sésame et agrumes, artichaut, écrasé de pomme de terre, sauce asiatique Risotto de palle di piombo, légumes de saison (végétarien) Lieu jaune en chapelure de châtaigne, purée de potiron, beurre blanc vanille Filet mignon de porc mariné, gratin de patate douce, chutney de mangue curry, jus au romarin Saint Jacques rôties, trompettes de la mort, mousseline de panais, copeaux de truffe Quasi de veau cuit lentement, morilles, croquette de risotto, cacahuètes épicées 22€ 22€ 22€ 19€ 19€ 32€ 32€ Le fromage Planche de fromages crus et affinés, chutney, petite salade 9€ Les desserts Pomme confite au cidre, nougatine, sorbet fromage blanc romarin Déclinaison autour du café, fève de tonka, tuile au caramel Parfait glacé exotique, tuiles mangue, coulis fruits de la passion, mousse coco Sablé pistache, blancs en neige, gaspacho de figue Crémeux chocolat grand cru Vila Gracinda, tuile Gruétine, glace pain d’épices Macaron, poire pochée au vin rouge, mousse au caramel beurre salé, glace vanille gingembre Gourmandise de desserts Prix nets – service compris - Origines : nos viandes sont d’origine française et européenne 9€ 9€ 9€ 9€ 9€ 9€ 9€