Mastère Spécialisé de la Conférence des Grandes Ecoles

Mastère Spécialisé de la Conférence des Grandes Ecoles
MANAGER DE LA SUPPLY CHAIN
EN AGRO-ALIMENTAIRE
2014/2015 OBJECTIFS A l’issue de la formation les Managers de la Supply Chain sont capables de ‐ Créer des flux de marchandises et d’information en amont, au sein et en aval de l’entreprise. ‐ Optimiser l’ensemble des flux en minimisant les coûts, en garantissant le respect des délais, des quantités demandées et de la qualité des produits dans une approche durable. ‐ Intégrer dans leur management les problématiques d’achats, d’approvisionnements, de gestion de production, d’expéditions (transports et logistique) et de relations commerciales. Ces objectifs sont atteints dans une logique de double compétence : dans le domaine du management de la supply chain et dans la maîtrise des spécificités du domaine de l’agro‐alimentaire. PUBLIC ET CONDITIONS D’ACCES Pour accéder à cette formation, il faut satisfaire 1 des 3 conditions suivantes : . être titulaire d’un diplôme de 3ème cycle ou diplôme équivalent dont la liste est arrêtée par la Conférence des Grandes Ecoles, ou d’un Master 2 habilité par les autorités universitaires, ou d’un diplôme délivré par une école de management habilitée à délivrer le grade de Master, ou d’un titre d’ingénieur habilité par la Commission des Titres d’Ingénieurs ou d’un titre de niveau I inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles, dans les secteurs de la biologie ou des sciences du vivant ou des sciences de gestion et d’économie. . être titulaire d’un Master 1 habilité par les autorités universitaires, dans les secteurs de la biologie ou des sciences du vivant ou des sciences de gestion et d’économie et disposer d’une expérience professionnelle d’au minimum 3 ans dans le secteur industriel et/ou logistique dans le métier visé. . être titulaire d’un diplôme étranger équivalent aux diplômes français exigés ci‐dessus Ou Par dérogation : . être titulaire d’un Master 1 habilité par les autorités universitaires ou d’un titre de niveau II inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles, dans les secteurs de la biologie ou des sciences du vivant ou des sciences de gestion et d’économie sans expérience professionnelle. La sélection des candidatures s’effectue sur dossier comportant notamment sur le cursus scolaire et universitaire du candidat, une lettre de motivation argumentée et une attestation permettant d’évaluer le niveau d’anglais du candidat. Les candidats présélectionnés passent un entretien de sélection au cours duquel sont abordés les éléments de leurs parcours (formation, expériences) et de leur motivation pour la formation. LE CONTEXTE DE LA SUPPLY CHAIN Suivant les évolutions des innovations technologiques, le développement du commerce international et la réduction constante des délais d’approvisionnement, la gestion des flux et la logistique nécessitent des nouvelles compétences. Une appellation est désormais entrée dans le langage commun : Supply Chain Manager ou Manager de la Logistique Globale. La fonction s’est fortement développée dans les entreprises de service en logistique (logistique de distribution) mais également au cœur des sites industriels (logistique de production). Les besoins en cadres de la Supply Chain resteront importants selon le baromètre des emplois dans le secteur agroalimentaire. (cf http://www.observia‐metiers.fr/) Les débouchés dans le domaine de la supply chain sont nombreux : Supply Chain Manager, responsable logistique, responsable transports, responsable d’exploitation, responsable achats / approvisionnements, responsable de production, chef de projet systèmes d’information logistiques, auditeurs / consultants,… dans les entreprise agricoles et agroalimentaires ou prestataires de logistique et transport. Pour une description plus précise, consulter les fiches métiers APEC : http://recruteurs.apec.fr/Recrutement/Marche‐de‐l‐emploi/Tous‐les‐focus/Referentiels‐metiers ORGANISATION PEDAGOGIQUE ET CONTENU Au cours des 12 mois du Mastère Spécialisé, plusieurs types de pédagogies sont utilisés : -
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pédagogie déductive sous forme de cours et d’études de cas permettant d’acquérir connaissances et méthodologies, complétées par des conférences de professionnels de la logistique et des visites de sites : sites logistique et transport, port et sites industriels. pédagogie inductive sous forme de projet supply chain management avec une entreprise en « grandeur nature » et collaboratif (groupe de 3 à 5 étudiants) permettant d’approfondir sur le terrain certains aspects des enseignements, de développer des compétences et d’élaborer une méthodologie d’étude adaptée aux besoins. travail de recherche individuel ou Projet de Recherche Personnel (PRP) permet de mettre en œuvre une démarche de recherche préparatoire à la thèse professionnelle pour développer les capacités de réflexion, synthèse, d’analyse et de rédaction. Soit au total au cours des 24 premières semaines, 655 heures de formation : 375 heures de cours, 140 heures de travail en groupe sur projet, 140 heures de travail de recherche individuel. -
Thèse professionnelle : mise en situation tutorée au cours d’un stage de 6 mois en entreprise afin de mettre en pratique et développer les compétences de manager de la Supply Chain. Ce travail fait l’objet de la rédaction d’une Thèse professionnelle soutenue devant un jury. La formation se déroule sur 3 sites - l’ISEMA à Avignon (site Agroparc) de mi‐septembre à mi‐décembre, en groupe mixte avec des élèves ingénieurs Isara (5° année) et Isema. - l’ISARA à Lyon de janvier à mi‐mars en groupe mixte avec des élèves ingénieurs Isara (4° année) - Dans une entreprise d’accueil pour la thèse professionnelle de mi‐mars à mi‐septembre. 2
Le programme du Mastère Spécialisé s’articule autour de 9 Unités d’Enseignement (UE) totalisant 75 ECTS (crédits pour la reconnaissance internationale du diplôme) : UE1 : Outils de la supply chain (136h ‐ 10 ECTS) Objectifs : maîtriser les outils (résolution de problème, modélisation) et les concepts de la Supply Chain. Connaître et gérer les moyens techniques à la disposition du supply chain manager. Contenu : Initiation à la Recherche Opérationnelle (Solveur), Modélisation et exploitation de sites logistiques, Gestion des flux, Logistique opérationnelle, transport , Gestion de production (Lean management) et qualité, Exploitation de site logistique, Visites de sites industriels : Port de Marseille, Sites STEF, Mc Cormick UE2 : Management de la supply chain (101h ‐ 10 ECTS) Objectifs : gérer les interactions avec les parties prenantes de la supply chain : acteurs internes, fournisseurs, clients, contexte international Contenu : Management, gestion de projet, Relations client (Customer Relationship Management), Technique d’Achats et de négociation, Commerce international UE3 : Projet supply chain management (10 ECTS) Objectifs : analyser une problématique réelle et formuler des recommandations tenant compte du contexte par la mise en application des enseignements. Contenu : gestion de projet (autonomie et rigueur méthodologique), capacité de formulation et de restitution, capacité de synthèse et d’analyse UE4 : Qualité et sécurité (49h – 3 ECTS) Objectifs : comprendre les enjeux de la qualité et de ma sécurité dans la filière agroalimentaire et connaître les outils de différenciation de la qualité et de gestion des risques humains Contenu : Qualité, Economie de la qualité, Réglementation et référentiels, Méthodes et outils de la qualité et de la gestion des risques, Prévention UE5 : Environnement (49h ‐ 3 ECTS) Objectifs : comprendre les grands enjeux environnementaux pour la société, les territoires, et les entreprises de la filière agroalimentaire. Comprendre les enjeux du développement durable et comment l’analyse sociologique aborde les risques environnementaux et liés à la santé humaine. Contenu : Enjeux et concepts liés à l’environnement, Politiques et réglementations, Economie de l’environnement, Méthodes d’évaluation et de management environnemental UE6 – Anglais professionnel (20h – 2 ECTS) Objectifs : comprendre en temps réel des messages en anglais et communiquer de manière efficace et précise. Contenu : cours en groupes de niveau UE7 – Gestion de la qualité en IAA (20h ‐ 3 ECTS) Objectifs : approfondir les démarches de gestion de la qualité rencontrées dans les filières agroalimentaires Contenu : Management de la qualité par les processus, traçabilité, qualité totale, UE8 – Projet de Recherche Personnel (4 ECTS) Objectifs : réaliser un travail de revue de littérature scientifique et technique Mise en œuvre d’une démarche de recherche en autonomie et avec rigueur, capacité de formulation et de restitution, capacité de réflexion, de synthèse et d’analyse. UE 9 : THESE PROFESSIONNELLE (30 ECTS) Objectifs : Mise en situation opérationnelle nécessitant la mobilisation des enseignements reçus, avec capacité de gestion d’un projet, de prise de recul et d’analyse. 3
Planning indicatif septembre
octobre
novembre
décembre
janvier
février
mars
à septembre
UE1 Outils de la supply chain
UE2 Management de la supply chain
UE3 Projet supply chain management
UE4 Qualité et sécurité
UE5 Environnement
UE6 Anglais*
UE7 Gestion de la qualité en IAA
UE8 Projet de Recherche Personnel
UE9 Thèse professionnelle
* les pointillés correpondent à de l'autoformation
Cours à l'Isema (Avignon)
Cours à l'Isara (Lyon)
Thèse professionnelle en entreprise d'accueil
EQUIPE PEDAGOGIQUE (équipe pédagogique 2013/2014 – susceptible de modification) Responsable : Jean‐Paul MALLEVAL [email protected] Jean PIOT Yvon CADIOU Alain GEORGES Nicolas MAUVILLAIN Stéphane ROEHIG Carole CHAZOULE Dominique VALLOD Sylvie PIERRE JJacques GIMARD Logistique opérationnelle, transports Gestion des flux Chaîne du froid Modélisation logistique Transport Consultant Consultant Professionnel Professionnel Professionnel Qualité et sécurité Environnement Qualité Lean manufacturing Enseignante Enseignante Enseignante Professionnel Catherine GERIN Nicolas BUAT MENARD Christophe DAVIRON Sabine GRATALOUPT Gestion Industrielle Relations clients (CRM) Techniques du commerce international Négociations le groupe STEF : la logistique chez le leader européen de la logistique et du transport des produits alimentaires Pierre RIGOLLET Olivier MEYER Initiation à la Recherche Opérationnelle Management Consultant Enseignant Consultant Consultantl Jean CORNU Consultant Consultant Marc CHAREYRON Anglais professionnel FRAIS DE SCOLARITE : 6 000 € Pour candidater : retirer un dossier auprès de Valérie PATUANO Service des admissions de l’ISARA‐Lyon Enseignant Tél.+33(0)4 27 85 85 59 Mail : [email protected] DEPOT DU DOSSIER COMPLET AU PLUS TARD LE 25 mai 2014 Les frais de dépôt de dossier de candidature sont de 100€ 4