La Lorraine - Pianeta Scuola Gallery

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La Lorraine
Le problème Lorraine porte des dates
Après la richesse des années 1950, qui valut à la région le surnom de "Texas français", la crise industrielle a
ruiné la Lorraine: l'extraction du minerai de fer (la "minette"), le textile et la sidérurgie ne représentent plus
qu'un quart de l'emploi industriel. Aujourd'hui, la région souffre du chômage, de la faillite de son industrie
(fonte du bassin de Longwy, sidérurgie des vallées de la Fensch et de l'Orne) et d'un recul démographique
continu.
Depuis 1960, les autorités ont lancé une politique de reconversion économique,+ qui semble commencer à
porter ses fruits.
La plate-forme chimique de Carling-Saint-Avold, née du charbon, a réussi, par exemple, à évoluer vers la
pétrochimie, les polyesters et la plasturgie.
Alors que la part de l'industrie lourde ne cesse de diminuer, des entreprises ont été créées dans de nouveaux
secteurs (pneumatiques, équipement automobile, aéronautique, informatique).
L'axe médian mosellan (rivière, canaux, voies ferrées, autoroute), très urbanisé et densément peuplé,
accueille les villes rivales et complémentaires de Metz et de Nancy qui ont créé des technopôles (Metz
2000 et Nancy-Brabois) associant recherche, formation et production.
Encyclopédie Larousse
Une page d'histoire se tourne en Lorraine
La dernière mine de charbon de France a fermé en avril 2004. Elle était
située en Lorraine, dans le département de la Moselle, à Creutzwald.
C'était la mine de la Houve. Elle a produit en cent cinquante ans des
centaines de millions de tonnes de charbon. La fermeture officielle a eu
lieu le 23 avril, mais en réalité c'est dès le 8 avril que le dernier bloc de
charbon a été remonté. Ce jour là, les 400 mineurs de la Houve se sont
rendus dans la "salle des pendus" pour mettre leur habit de travail, fixer
une fois encore la lampe sur leur casque, prendre l'apeva (un appareil qui
permet au mineur de respirer de l'oxygène en cas d'émanation de gaz toxique), ainsi que la grisounette (un
accessoire mesurant le taux de gaz explosif dans l'air).
Ils ont pris la cage (l'ascenseur) qui les a menés à 900 mètres sous terre et ont travaillé dans l'obscurité et la
chaleur moite des galeries. Pourtant, il y a une vingtaine d'années, les mineurs voulaient encore croire en
l'aventure du charbon. En 1981, François Mitterrand, candidat socialiste à l'élection présidentielle, avait
promis de relancer l'extraction du charbon en France.
Une promesse qu'il n'a pu tenir devant la logique économique. En effet, le charbon français coûte quatre fois
plus cher que le charbon importé de l'étranger. II fallait creuser toujours plus profondément pour pouvoir en
trouver, et cela a un coût. Un coût qui avec le temps est devenu trop important. La mine, c'était aussi une
affaire de famille. On était mineur de père en fils. Une tradition désormais perdue. Si certains mineurs ne
regrettent pas la pénibilité du travail, qui casse le dos et noircit les poumons, tous parlent avec émotion de
cette fraternité unique qui se crée au fond de la mine. Et tous espèrent que cet esprit de solidarité continuera
hors des galeries. Une valeur essentielle dans nos sociétés trop individualistes. Le travail n'est pas tout à fait
fini pour les mineurs de la Houve. Durant quelque temps encore, ils doivent aller sur le site pour le sécuriser.
La fin des Charbonnages de France est prévue pour 2008.
Bonjours la France n.141 septembre 2004
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activités
1.
Cherchez dans la lecture les mots pour compléter les phrases par des
réponses complètes.
1. La dernière mine de charbon française se trouvait ……………………………….
2. Cette mine s'appelait …………………………
3. Elle a èté fermée définitivement ………………………
4. Le surnom donné aux mineurs était …………………….
5. La salle où se changeaient les mineurs avant et après le travail était ……………………
6. Quand ils descendaient au fond, les mineurs devaient emporter ……………………………
7. L'ascenseur qui descend les mineurs au fond s’appelle ……………………………..
Gastronomie
En Lorraine, la cuisine familiale est fine en même temps que simple.
ENTREES ET HORS D’ŒUVRE
La fameuse quiche lorraine (tarte au lard de poitrine fumé avec
crème et neufs). Tourte lorraine.
CHARCUTERIE LORRAINE (andouillette, pied de porc à la messine, saucisses aux pommes reinettes de
Thionville, boudin de Nancy, saucisson, pâté de lièvre et lapin) et les deux plats spécifiquement lorrains,le
cochon de lait en gelée.
POISSONS - VIANDES - VOLAILLE - GIBIER
Potée lorraine (sorte de pot-au-feu avec lard et légumes revenus au saindoux).
Brochets et truites, préparés au bleu, en matelote à la crème ou au vin gris - Friture - Ecrevisses - Porc frais
aux mirabelles- Coq au vin gris - Oie en daube - Perdrix - Faisan - Sanglier.
FROMAGES
Le géromé rappelle le munster: fabriqué avec du lait entier, mis en présure, affiné en cave durant quatre
mois, il est assaisonné d'anis, de fenouil ou de cumin. II faut citer également le carré de l'Est, les fromages de
Meuse et des hautes Vosges.
PATISSERIE ET CONFISERIE – FRUITS
Pâtisserie et confiserie y sont raffinées: la pâte feuilletée, le baba au rhum, les premières dragées y ont ètè
créés.
Macarons de Nancy et de Boulay - Madeleines de Commercy et de Liverdun - Dragées de Verdun, de Metz
et de Nancy - Chatteries d'Epinal - Bar-le-Duc est réputé pour ses confitures de groseilles (le grain, présenté
entier, a été débarrassé, à l'aide d'une aiguille, de chacun de ses pépins). La mirabelle, petite prune jaune
particulièrement parfumée, importée en Lorraine au XVe siècle, supporte difficilement d'être transplantée
dans un autre sol. Distillée, elle donne une remarquable eau-de-vie.
BIÈRES
Bières de Charmes, Vézelise, Champigneulles, Saint-Nicolas.
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activités
1. Complétez le texte avec les mots de l’encadrè.
maison – château – créa – verriers – monde - Emile Gallé – génie – musée – commune - Lorrains
Les arts de la table
En Lorraine, les arts de la table sont remarquablement bien servis par des …………………….,
cristalliers, faïenciers. À Meisenthal, la …………………… du verre et du cristal rappelle de façon
saisissante le passé de l'activité verrière. Là …………………., chef de file de l'École de Nancy,
s'initia aux nouvelles techniques de travail du verre. Tous les verres signés Gallé jusqu'en 1894,
année où il …………………………. ses propres ateliers à Nancy, sont sortis de Meisenthal. À
Nancy, la verrerie Daum, fondée en 1878, a su imposer par son savoir-faire et son
................................. ses modèles en cristal ou en pâte de verre connus dans le …………………
entier. La ……………………. de Baccarat est la ville des cristalliers depuis le XVIIIe siècle. Là, les
tailleurs et les verriers façonnent les lustres, verres et carafes tant appréciés. La Cristallerie de
Saint-Louis est également prestigieuse. Fondée en 1586, elle a produit les services de table et les
lustres du ..................................... de Versailles. À Sarreguemines, place à la faïence. Depuis près
de deux siècles, cette ville est celle des arts du feu. L'activité faïencière a modelé le paysage
urbain et l'âme de cette ville. Son ……………………. de la Faïence est orné de magnifiques
fresques et de collections prestigieuses. Longwy est la ville des émaux et de la faïence.
Les ……………………. ont le talent d'agrémenter leur quotidien par des objets dont le savoir-faire
a fait le tour du monde.
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