Recette Sauté de Dinde avec Cantadou® Professionnel curry
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Recette Sauté de Dinde avec Cantadou® Professionnel curry
Sauté de Dinde avec Cantadou® Professionnel curry Ingrédients pour 50 convives ● ● ● ● ● ● ● 1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel Saveur Curry 6 kg de sauté de dinde 1 kg d'oignon haché 4 kg de carottes 2 l de bouillon de volaille Sel, poivre, ail, romarin Huile d'olive Mise en œuvre Eplucher, laver et tailler les carottes en paysanne. Détacher les gousses d'ail sans les peler. Faire rissoler les morceaux de dinde avec l'huile quelques minutes avec l'ail. Saler et poivrer. Ajouter les carottes et l'oignon, faire suer 5 minutes. Parsemer de brins de romarin et mouiller de bouillon. Poursuivre la cuisson de 15 minutes ou plus si nécessaire selon les morceaux. Décanter le contenu de la sauteuse en conservant le jus de cuisson, mettre dans un plat et couvrir. Verser le jus dans une casserole, et détendre le fromage Cantadou® Professionnel avec le jus de cuisson. Mixer et réserver au chaud. Rectifier l'assaisonnement. Verser sur la viande, mélanger et servir aussitôt.