Eric Ferraton Chef Formateur France et International Meilleur

Eric Ferraton
Chef Formateur France et International
Meilleur Ouvrier de France Boulanger
Eric Ferraton est un boulanger expérimenté. Après une formation complète en boulangerie (CAP,
BP, BM), il a été chef d’entreprise pendant vingt ans. Il s’est illustré ensuite comme formateur en
boulangerie, à divers titres : à l’IFP 43, pour l’Institut national de la boulangerie comme formateur
indépendant. En l'an 2000 il décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France en boulangerie. Il a été
également jury d’examen et jury au Concours du meilleur jeune boulanger de France.
Depuis août 2015, il intégré l'ENSP pour former en boulangerie et viennoiserie les élèves français
et les stagiaires internationaux.
Distinctions :
- 1er prix pièce artistique au Puy-en-Velay en 1987
- 1er prix pains et pièce artistique Sirha 1989
- Meilleur Ouvrier de France 2000
Autres :
Membre de l’équipe de France de boulangerie