Service Traiteur - Lausanne Palace et Spa

Service Traiteur
Le temps est venu de dire oui…
Oui à la personne que vous aimez…
nous nous chargeons du reste…
Nous avons le plaisir de vous proposer nos forfaits mariage 2014-2015. Ces forfaits
sont totalement modulables selon vos préférences. Notre équipe des Banquets &
Séminaires sont à votre entière disposition afin de vous guider dans vos choix.
Forfait Satin
Forfait à Chf. 190.- par personne incluant les
prestations suivantes :
L’apéritif de mariage avec vin blanc et rouge de la région
eaux minérales, jus d'orange, mélange salé
(Service pendant 1 heure)
Le menu Satin, (entrée, plat, café et mignardises inclus)
Le gâteau de mariage et une coupe de champagne Deutz par personne
Le service jusqu’à une heure du matin
L’impression des menus
Le transport du personnel et matériel
Nappes et serviettes blanches
Coiffure de la mariée le jour du mariage ou Maquillage de la mariée le
jour du mariage
Une nuit de rêve dans une chambre de luxe pour les
mariés et 2 chambres supplémentaires pour la famille
Petit-déjeuner continental servi en chambre
Menu Satin
(le menu peut être adapté selon vos désirs)
Panna Cotta au basilic et vin de Lavaux
sablé à l’Etivaz et féra fumé
***
Suprême de volaille des landes au citron confit
galette de pommes de terre et champignons des bois
***
Gâteau des mariés
***
Café & Mignardises
Arrangement floral
Les compositions florales ne sont pas incluses dans nos forfaits. Notre fleuriste se tient
à votre disposition afin de créer un arrangement par table à la hauteur de vos rêves.
Prix à partir de Chf. 85.- par arrangement.
Forfait Velours
Forfait à Chf. 205.- par personne incluant les
prestations suivantes :
L’apéritif de mariage avec vin blanc et rouge de la région
eaux minérales, jus d'orange, mélange salé
(Service pendant 1 heure)
Le menu Velours, (2 entrées, plat, café et mignardises inclus)
Le gâteau de mariage et une coupe de champagne Deutz par personne
Le service jusqu’à une heure du matin
L’impression des menus
Le transport du personnel et matériel
Nappes et serviettes blanches
Coiffure de la mariée le jour du mariage ou Maquillage de la mariée le
jour du mariage
Une nuit de rêve dans une chambre de luxe pour les
mariés et 2 chambres supplémentaires pour la famille
Petit-déjeuner continental servi en chambre
Menu Velours
(le menu peut être adapté selon vos désirs)
Carpaccio de veau tonnato
copeaux de poutargue
***
Velouté de tomates au Xérès
ravioli de chèvre frais
***
Magret de cannette rôti, sauce cassis
polenta croustillante
***
Gâteau des mariés
***
Café & Mignardises
Arrangement floral
Les compositions florales ne sont pas incluses dans nos forfaits. Notre fleuriste se tient
à votre disposition afin de créer un arrangement par table à la hauteur de vos rêves.
Prix à partir de Chf. 85.- par arrangement.
Forfait Cachemire
Forfait à Chf. 235.- par personne incluant les
prestations suivantes :
L’apéritif de mariage avec vin blanc et rouge de la région, kir
eaux minérales, jus d'orange, petits feuilletés
(Service pendant 1 heure)
Le menu Cashemire, (mise en bouche, entrée, plat, fromages,
café et mignardises inclus)
Le gâteau de mariage et une coupe de champagne Deutz par personne
Le service jusqu’à une heure du matin
L’impression des menus
Le transport du personnel et matériel
Nappes et serviettes blanches
Coiffure de la mariée le jour du mariage ou Maquillage de la mariée le
jour du mariage
Une nuit de rêve dans une chambre de luxe pour les
mariés et 2 chambres supplémentaires pour la famille
Petit-déjeuner continental servi en chambre
Menu Cashemire
(le menu peut être adapté selon vos désirs)
Mise en bouche
***
Composition de rouget aux courgettes
tomate et basilic
***
Noisette d’agneau rôtie à la sarriette
mille feuille de pommes de terre aux olives
***
Assortiment de fromages
***
Gâteau des mariés
***
Café & Mignardises
Arrangement floral
Les compositions florales ne sont pas incluses dans nos forfaits. Notre fleuriste se tient
à votre disposition afin de créer un arrangement par table à la hauteur de vos rêves.
Prix à partir de Chf. 85.- par arrangement.
Forfait Organza
Forfait à Chf. 255.- par personne incluant les
prestations suivantes :
L’apéritif de mariage avec vin blanc et rouge de la région, kir, bière,
eaux minérales, boissons sucrées, jus d'orange et tomate, flûtes vaudoises,
cubes de Gruyère, 3 amuse bouche par personne
(Service pendant 1 heure)
Le menu Organza, (mise en bouche, 2 entrées, plat, café et mignardises inclus)
Le gâteau de mariage et une coupe de champagne Deutz par personne
Le service jusqu’à une heure du matin
L’impression des menus
Le transport du personnel et matériel
Nappes et serviettes blanches
Coiffure de la mariée le jour du mariage ou Maquillage de la mariée le
jour du mariage
Une nuit de rêve dans une chambre de luxe pour les
mariés et 2 chambres supplémentaires pour la famille
Petit-déjeuner continental servi en chambre
Menu Organza
(le menu peut être adapté selon vos désirs)
Mise en bouche
***
Pressée de foie gras au basilic
***
Croustade au caviar d’aubergine
langoustine rôtie au piment d’Espelette
***
Carré de veau rôti à la sauge
Pommes de terre et petits pois à la française
***
Gâteau des mariés
***
Café & Mignardises
Arrangement floral
Les compositions florales ne sont pas incluses dans nos forfaits. Notre fleuriste se tient
à votre disposition afin de créer un arrangement par table à la hauteur de vos rêves.
Prix à partir de Chf. 85.- par arrangement.
Informations complémentaires …
Prolongation de service jusqu’à
100 invités dès 1h du matin et ce jusqu’au
retour de notre personnel à l’hôtel
Chf. 450.- par heure
Dès 101 invités
Chf. 600.- par heure
Matériel complet pour apéritif et
dîner (argenterie, porcelaine, verrerie)
Chf. 22.- par invité
Chaise
Chf. 5.- par chaise
Table ronde ou haute cocktail
Chf. 15.- par table
Vestiaire numéroté
Chf. 2.- par invité
Vestiaire surveillé
Chf. 45.- par l’heure pour
le responsable vestiaire
Menu enfant
Chf. 50.-par enfant de moins de
12 ans (3 plats adaptés)
Open Bar
selon l’assortiment choisi, facturé à la
consommation
Droit de bouchon
Chf. 15.- par bouteille de vin (75cl)
Chf. 30.- par bouteille de
Champagne et alcool fort
Le mariage à la carte…
Vous pouvez également choisir d’élaborer le menu avec notre équipe des
manifestations qui sera enchantée de vous conseiller.
Dégustation…
(Offerte pour les mariages dès 50 personnes uniquement)
Les futurs mariés sont conviés à un repas de dégustation pour deux personnes,
comprenant la découverte des mets et des vins de leur dîner de noces. Pour les
personnes supplémentaires qui souhaiteraient se joindre à la dégustation, nous
facturerons un prix unique de Chf 100.- par personne.
Nous vous aiderons avec grand plaisir à
trouver…
Un photographe de qualité…qui immortalisera ce moment inoubliable !
Un DJ ou un orchestre qui « mettront le feu » …
Un spécialiste pour une décoration à thème…
Une baby-sitter pour veiller sur les plus petits de la famille
Une Limousine qui vous conduira jusqu’au bout du monde…
Alors n’hésitez plus…
et contactez nous…
LE LAUSANNE PALACE & SPA S’ENGAGE
Le Lausanne Palace & Spa utilise des produits frais et de saison.
Aussi , nous vous informons que certains ingrédients de notre
sélection de menu peuvent être indisponibles hors saison.
Notre département des Banquet s & Conférences se tient à votre
entière disposition pour vous assister et vous conseiller.
Lausanne Palace & Spa
Grand-Chêne 7-9
1002 Lausanne
Suisse
Tél . ++ 41 21 331 31 31
www. lausanne-palace.ch
Dépar tement Banquet s & Conférences
Di rect r ice : Mur iel le Häber l i
Tél . Di rect ++ 41 21 331 31 74
Fax . Di rect ++ 41 21 331 32 22
mani fes tat [email protected]
mur iel le.haeber l [email protected]