CV Directeur restaurant - copie

Directeur restaurant
Franck DROUILLOT
24 av Mozart 66140 Canet en Roussillon
[email protected]
06 22 34 49 09
!
Compétences
- Gérer les évolutions, décliner les objectifs de l’entreprise en objectifs opérationnels,
suivre leur mise en oeuvre et rapporter à bon escient sur leur progression
- Développement des résultats et du CA de l’entreprise, de l’image / fidélité des clients
- Motivateur d’équipe, challenge et épanouissement
- Résoudre les problèmes / apporter des solutions
- Modérateur sachant désamorcer litiges et conflits
Manager / directeur centre de profit / 2001-2015
SARL AU DAUPHIN, restaurant Canet plage
- Gestion profitable de l’entreprise sur toute la période
- Négociations fournisseurs / calculs des coûts / statistiques
- 73% marge, moyenne nationale 66%
- Vente de l’entreprise 125 % du chiffre d’affaires
- Développement de la reconnaissance sur réseaux sociaux
- Guides professionnels (N°2 sur 135 par Tripadvisor)
- Management équipe de 10 personnes
- Direction opérationnelle / recrutement / technique de vente et fidélisation / planning
- Relations négociations avec collectivités et administrations
!
Concepteur designer free lance / 1993-2000
Apporter des propositions conceptuelles et formelles.
Collaborer avec sous traitants / techniciens / financiers / marketing artistes / maquettistes.
- Agence Design Avant Première . Lyon.
- Dynastar. ligne de bagages
- Smoby. jouets gonflables pour sous-traitance chinoise
- RATP. architecture d’intérieur de wagons
- Berlotier architecture. Lyon.
- Catalogue des réalisations de l’agence pour ses propositions commerciales et
participations aux concours.
- Polygone expo. Lyon.
- Conception stand pour Sodiaal Industries.
- CCI Lyon.
- Invité au concours pour la conception du salon d'honneur de l'aéroport Saint-Exupery.
!
Animateur conférencier groupe 20 personnes
- Musée Art Contemporain Lyon 1995-1997.
- Communiquer, expliquer l’art contemporain aux professionnels et amateurs.
!
Sport
- Running 3 x 50 minutes par semaine
!
!
!
Études architecture d’intérieur ( BAC + 4 )
- Diplôme National d'Arts et Techniques avec félicitations du jury.
- Ecole des Arts Appliqués de la Ville de Lyon. 1993.