CP Montreux Jazz Café

Communiqué de presse
Premier Montreux Jazz Café en France
en gare de Paris-Lyon avec SSP
Mercredi 20 novembre 2013
Après Genève, Zurich et Londres en 2012, Montreux Jazz Café et SSP ont ouvert en novembre 2013 leur
première implantation en France, en gare de Paris-Lyon. Ce nouveau café-restaurant musical, signé par l’un
des plus grands et prestigieux festivals d’Europe, décline une ambiance jazzy, joyeuse et gourmande, le
temps d’un verre, d’un café entre deux trains, d’un déjeuner, d’un dîner en famille ou entre amis.
Une implantation française légitime, comme l’explique d’une part, Gérard d’Onofrio, Directeur Général
SSP France, Belgique et Hollande : « C’est la rencontre de deux mondes : celui de la musique et celui de
restauration française , deux grands professionnalismes qui s’associent.» et d’autre part, Mathieu Jaton,
Directeur Général du Montreux Jazz Festival : « Paris, c’est un lieu qui a du sens, une histoire commune
avec notre festival : dès 1967, Claude Nobs a développé le Montreux Jazz Festival sur des amitiés sincères
avec Daniel Filipacchi, Franck Ténot et Yves Bigot. C’était la grande époque de « Salut les copains » dont
Claude était très proche. Implanter un Montreux Jazz Café en France procède donc de son souhait le plus
cher. Cette ambassade qui porte les valeurs du Montreux Jazz Festival lui ressemble vraiment (…). Une vie
et une façon d’être avec les gens où se mêlent la musique, la cuisine, le voyage et cette formidable attention
portée à l’autre, dont nous sommes les héritiers ».
« Le choix de la gare de Paris-Lyon est également une évidence puisque depuis 2012, l’ensemble des trains
en provenance de la Suisse arrivent ici. S’ajoute l’emplacement, mythique s’il en est, puisque le Montreux
Jazz Café se situe sous le fameux Train Bleu, en lieu et place de l’Express Bleu » complète Gérard
d’Onofrio.
Une synergie naturelle s’établit d’ailleurs entre le Train Bleu et Montreux Jazz Café, tous deux gérés par
SSP, leader mondial de la restauration sur sites de transports. « Le Train Bleu apporte son savoir-faire
culinaire au Montreux Jazz Café. Le chef aux fourneaux, Philippe Deruelle, est d’ailleurs l’ancien second
de Jean-Pierre Hoquet, Chef du Train Bleu », souligne Gérard d’Onofrio. Il faut dire que l’enjeu est ici de
taille et nécessite des savoir-faire très spécifiques pour servir massivement et de façon qualitative jusqu’à
4000 clients par jour, la plupart contraints par le temps. Le tout dans une ambiance cosy, décontractée et
conviviale, respectueuse de l’esprit même du Montreux Jazz Festival. « SSP France et Montreux Jazz Café
ont travaillé conjointement pour respecter et adapter le concept suisse à son environnement parisien. Pour
cette enseigne, SSP a su réaliser du sur-mesure tant au niveau design et architectural, que culinaire. En
effet, les plats emblématiques du concept tels que le B.B. Cheeseburger, le « Ella’s cheese cake », les
fameux fish & chips de filets de perche sont représentés dans la carte de Montreux Jazz Café de la gare de
Paris-Lyon ». poursuit Gérard d’Onofrio.
Ce concept inédit repose sur trois espaces : un restaurant, un bar/lounge et une troisième partie dédiée à la
boutique. Mais l’essence même du Montreux Jazz Café, c’est la diffusion permanente des images
d’archives du Festival sur des écrans géants et visibles de l’ensemble des clients. Des milliers d’heures de
concerts jamais ou peu diffusés en France ; autant dire un trésor ! Du live, du vrai, il y en aura encore sur la
scène du Montreux Jazz Café. Un programme de concerts ouvre plus grand encore l’univers du Montreux
Jazz Festival aux clients de la gare comme aux Parisiens. Un lieu de vie et d’événements ultra accessibles
des quais comme du parvis de la gare, c’est bien là toute la vision de Gares & Connexions, l’activité SNCF
en charge de la gestion et de la valorisation des gares françaises. « Lorsque Gérard d’Onofrio nous a
présenté le concept exclusif et novateur du Montreux Jazz Café et fait part du projet SSP de l’implanter à la
Gare de Paris-Lyon, nous avons immédiatement souscrit (…). Une fierté pour nous tous qui plaçons
l’audace et l’ouverture d’esprit au cœur de nos projets », développe Rachel Picard, Directrice Générale de
Gares & Connexions. « Une gare c’est l’écho de la ville. Celle dans laquelle elle déploie ses façades, ses
halls et ses quais, mais pas seulement. Dans la gare résonnent aussi l’ailleurs et l’évasion. En ouvrant cet
automne un Montreux Jazz Café en Gare de Paris-Lyon avec nos partenaires SSP et Montreux Jazz
Festival, nous concrétisons une fois de plus cette belle ambition d’éclabousser de vie un lieu, un quartier, et
de cultiver en même temps l’esprit du voyage ».
Quelques chiffres
Un espace total de 650 m² entièrement repensé et rénové au respect du design et du concept Montreux Jazz
Café, et adapté aux spécificités du lieu Gare de Lyon.
Ouverture du point de vente de 6h00 à 22h00
Jusqu’à 4000 clients/jour
Nombre de collaborateurs : 90
Nombre de places assises : 382
-----------------------------------------------------À propos de SSP :
SSP est leader de la restauration sur sites de transports. SSP exploite des restaurants, bars, cafés, foodcourt, salons et convenience-store dans les aéroports, métro, et sites de loisirs.
SSP possède depuis plus de 60 ans une expérience internationale sans égale dans les sites de transport. SSP
aujourd’hui, c’est 30 000 employés qui servent plus d’un million de clients par jour. SSP est présent sur
plus de 140 aéroports et 250 gares, ce qui représente 2 100 unités dans 30 pays à travers le monde.
SSP possède un portefeuille de plus de 200 enseignes internationales : (Caffè Ritazza, Caviar House &
Prunier, Upper Crust, Starbucks, Burger King, Millie’s Cookies, O’Learys, M & S Simply Food, incluant
des marques leaders en Asie telles que : Ajisen Ramen et Saboten ainsi que des concepts remarquables
comme le Montreux Jazz Café à Genève ou le Center bar à Zurich qui a gagné un award.
Son portefeuille de marques est spécifiquement adapté à chaque emplacement, selon les profils des
passagers, les besoins et les attentes des consommateurs, ainsi que la taille et l’aménagement des espaces.
www.foodtravelexperts.com/france
Contact presse SSP
Michèle Meillat
Tour de Lyon
185 rue de Bercy
75012 Paris
Tel : 01 77 72 40 49
Email : [email protected]
Contact presse Gares & Connexions
Corentine Mazure
16 avenue d’Ivry
75634 Paris Cedex 13
Tel : 01 80 50 92 19
Email : [email protected]
Contact presse Montreux Jazz Festival
Mathilde Blandin
2m2c – Av. Claude Nobs 5
1820 Montreux - Suisse
Tel : +41 21 966 45 33
Email : [email protected]