Le Cellier Steakhouse (midi)

Le Cellier Steakhouse (midi)
Epcot
Entrées
Charcuterie
Sélection de viandes du chef préparées à la main, cornichons maison, pain au levain grillé
17,00 $
Fromages artisanaux assortis
Sélection d'accompagnements du chef
15,00 $
Soupe au fromage cheddar canadien
Bière Moosehead et bacon fumé au bois de pommier Nueske
10,00 $
Salade romaine Le Cellier
Vinaigrette à la truffe noire, sabayon canadien aux noix de pacanes et whisky, petit pain avec miettes de
parmesan
11,00 $
Tomates anciennes
Feta de chèvre du Vermont, pesto de roquette, huile d'olive fumée et graines de citrouille
14,00 $
Palourdes de Cedar Key
Palourdes La Fin Du Monde braisées à la bière et sauce au beurre de gingembre
14,00 $
Saumon canadien saumuré à l’érable et au whisky
Radis à l’ancienne, pamplemousse, caviar, crème de câpres, miettes de bagel garni
15,00 $
Plats principaux
Bifteck de contrefilet Angus
Rösti aux herbes et à l'ail, chou frisé et beurre au cabernet
49,00 $
Filet mignon Le Cellier
Filet de bœuf canadien AAA, risotto aux champignons, tomates de variétés Toy Box à l’ancienne, sauce à la
truffe et au beurre
49,00 $
Contre-filet de bison canadien poêlé
Carottes à l’ancienne, pudding aux légumes et sauce béarnaise aux truffes
50,00 $
Poulet et gaufres
Demi-poulet rouge, légumes de printemps, succotash, gaufres de maïs Brentwood et sauce au jus de poulet et au
sirop d'érable
35,00 $
Cannelloni de pommes de terre faits maison
Gruau d’ail rôti moulu à la meule, petits pois anglais, fromage Pecorino, mini légumes de printemps, confiture de
tomates
28,00 $
Faux-filet désossé Black Angus
Cresson, poivrons de piquillo, pommes de terre Fingerling, vinaigrette au sherry et au thym, huile aromatisée aux
herbes
50,00 $
Flétan d’Alaska poêlé
Risotto de crabe à la betterave, confiture d’érable et d'oignon et croustilles de betterave
40,00 $
Bol de nouilles à la surlonge épicée
Surlonge de bœuf épicée en croûte de sésame, nouilles udon, légumes marinés, bouillon au soja et à la lime
38,00 $
Accompagnements
Crème de jeunes pousses d’épinards frais
Parmesan croquant
9,00 $
Purée de pommes de terre garnie
Bacon fumé au bois de pommier Nueske, fromage cheddar blanc Black Diamond, ciboulette, croustilles de pelure
de pommes de terre
9,00 $
Macaroni au fromage fumé
Cheddar fumé de Tillamook, cheddar Black Diamond, pâtes orecchiette, bacon Nueske fumé au bois de pommier
10,00 $
Offres de poutine
Poutine typique Le Cellier
Cheddar canadien, truffe noire, réduction de vin rouge
10,00 $
Poutine à l’oignon à la française
Gruyère, oignons caramélisés et sauce aux oignons à la française
10,00 $
Poutine au bacon et cheddar
Sauce au cheddar Black Diamond à la canadienne, bacon fumé au bois de pommier Nueske
10,00 $
Desserts
Superbe mousse au chocolat
Grand Marnier, croquant aux amandes, guimauve à la cannelle, croûte de chocolat noir
11,00 $
Tarte à la crème de citron Meyer
Griottes, crème de fromage, croquettes de pâte phyllo caramélisées
11,00 $
Gâteau pamplemousse-gingembre
Crème de pamplemousse, tuile dentelle, panna cotta, raisins, crème caramel
11,00 $
Panna cotta à l’ananas et à la mangue, dessert sans sucre ajouté
Compote d’ananas, crème de mangue, réduction d’ananas
11,00 $
Trio de sorbets aux infusions estivales
Earl Grey et thé vert, mélisse, hibiscus
8,00 $
Crème brûlée au sirop d’érable
9,00 $
Fromages
Brie de chèvre Woolwich
La laiterie canadienne Woolwich Dairy située en Ontario produit cette spécialité affinée sans présure. Inspiré du
traditionnel brie de ferme au lait cru. Accompagné d’amandes grillées Marcona.
Robiola Bosina
Il s’agit d’un fromage italien de la région des Langhes. Il est fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre et de
brebis, à parts inégales. Ce fromage de couleur crème offre sous une croûte fleurie une saveur pleine, piquante et
légèrement aigre ainsi qu'une texture riche et onctueuse. Accompagné d’une compote de baies.
Landaff
Fabriqué avec du lait de vache Holstein, il est affiné de 4 à 5 mois, période pendant laquelle il développe une
croûte naturelle rustique et une pâte semi-ferme révélant des arômes subtils de pâturages et de cave. La saveur
acidulée et fraîche du babeurre et une note de beurre noisette. Accompagné d’un rayon de miel.
Fourme d’Ambert
Il s’agit d’un des fromages les plus anciens de France. Le Fourme d’Ambert est un bleu à pâte demi-dure qui a
été affiné pendant au moins 28 jours. Il s’agit d’un bleu crémeux doté d’une saveur fruitée délicate et aux accents
de champignons. Accompagné de raisins secs maison.
Thés en feuilles entières
Earl Grey bio à la lavande
Thé noir de Ceylan, bourgeons de lavande, saveur de bergamote (haute teneur en caféine)
6,79 $
Déjeuner bio
Ce mélange de thé « déjeuner » suit la grande tradition des thés noirs maltés et des liqueurs fortes, encore
meilleur avec un peu de lait. Contient du thé noir bio et des pétales de bleuet (teneur modérée en caféine)
6,79 $
Thé vert biologique « Long Life »
Le thé vert est riche en vitamines et en antioxydants naturels. On le considère comme une boisson améliorant la
santé depuis fort longtemps. (Faible teneur en caféine)
6,79 $
Fleurs de camomille bio
Une infusion apaisante de fines herbes à la camomille d’or parfumée et un soupçon d’huiles de lavande et de rose
(sans caféine)
6,79 $
Rooibos à la vanille biologique
Ce mélange de thé rooibos de qualité supérieure parfumé à la gousse de vanille de Madagascar qui produit un
breuvage à la hauteur de vos attentes. Le rooibos est un arbuste naturellement sans caféine qui pousse sur les
pentes escarpées des montagnes du Cap-Occidental en Afrique du Sud (sans caféine)
6,79 $
Tisane relaxation
Contient de la racine de valériane, de la passiflore, des fleurs de camomille, de la lavande française, de la
mélisse, des pétales de rose et de la vitamine C (sans caféine)
6,79 $
Tisane énergie
Excellent pour les voyageurs ayant besoin d’une poussée d’énergie matinale pour compenser le décalage horaire!
Sans caféine
6,79 $
Entrées pour enfants
Soupe de cheddar
4,00 $
Salade maison
Avec vinaigrette Ranch sans matière grasse
5,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Repas pour enfants approuvés par Mickey
Repas pour enfants approuvé par Mickey : poulet grillé
servi avec du riz brun, les haricots verts, et la salade de fruits fraîche. Choix entre un lait faible en gras petit
format ou une petite bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ. Répond aux directives nutritives de Disney pour un repas complet
sans substitution.
15,00 $
Repas pour enfants approuvé par Mickey : saumon poêlé
servi avec du riz brun, les haricots verts, et la salade de fruits fraîche. Choix entre un lait faible en gras petit
format ou une petite bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ. Répond aux directives nutritives de Disney pour un repas complet
sans substitution.
17,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Repas pour enfants
Pâtes orecchiette
avec de la sauce à fromage blanche de cheddar. Choix entre un lait faible en gras petit format, une petite bouteille
d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ.
9,00 $
Surlonge grillée
servi avec des pommes frites et des haricots verts. Choix entre un lait faible en gras petit format, une petite
bouteille d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ.
12,00 $
Poulet grillé
servi avec du riz brun et les haricots verts. Choix entre un lait faible en gras petit format, une petite bouteille
d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ.
10,00 $
Saumon poêlé
servi avec du riz brun et les haricots verts. Choix entre un lait faible en gras petit format, une petite bouteille
d’eau Dasaniᴹᴰ ou un petit jus de pomme Minute Maidᴹᴰ.
12,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.
Desserts pour enfants
« Moose » au chocolat
8,00 $
Coupe de crème glacée
7,00 $
Salade de fruits
5,00 $
Articles de menu pour les enfants jusqu’à 9 ans.