Pan cakes de purée de légumes

PAN CAKES DE PUREE DE
LEGUMES
QUEL(S) RESTE(S) ?
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Purée de légumes
AUTEUR DE LA RECETTE : Laetitia Pagnerre – Croqu’recettes
DATE DE REDACTION DE LA FICHE RECETTE : Janvier 2014
1. INGREDIENTS
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300g de purée de légumes (potimarron, butternut, panais, carotte)
2 œufs
100g de farine
2cuillères à café de poudre à lever
sel
épices
2. PREPARATION
1.
2.
3.
4.
Battre la purée de légumes avec les œufs, la farine et la poudre à lever, le sel.
Faire cuire les pan cakes dans une poêle bien chaude et huilée
On les retourne quand des bulles apparaissent en surface
Déguster avec une sauce composée de yaourt d’herbes aromatiques du jardin et d’ail
pressé.
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