L`Aquitaine, vous ne voudrez plus la quitter

l’Aquitaine
Vous ne voudrez plus la quitter !
évasion
écotourisme
Vacances
Zéro
carbone
Bons Plans
chambres d’hôtes
insolites
à MOINS DE
100 €
Week-end
Les villes
en toutes
saisons
Pyrénées
Une montagne
de sensations
© J.J. Saubi
L’INVITÉ
Né en Algérie, ex-champion de plongée et ancien
étudiant en Art Déco, Michel Trama ne se destinait pas
à la grande gastronomie. C’est la rencontre avec son
épouse, Maryse, qui va décider d’un nouveau départ. En
1974, ils ouvrent un bistrot parisien, Sur le Pouce. Quatre
ans plus tard, l’envie de quitter la capitale les mène à
quelques kilomètres d’Agen : une auberge de campagne
est à reprendre dans la jolie bastide de Puymirol. Une
révélation. Depuis, la petite auberge
est devenue Relais & Châteaux, et
Un plat pour bien entamer
le chef des Loges de l’Aubergade
les vacances ?
arpente chaque semaine les marchés
Des choses très simples : un poulet
du Lot-et-Garonne, à la recherche du
rôti avec quelques cèpes et pommes
meilleur et de l’inattendu.
de terre sautées, ou un bar en
croûte de sel avec une ratatouille de
légumes frais.
Michel Trama:
J’aime la mer. Je prends la direction du
Cap-Ferret, ou de Biarritz. J’aime l’élégance
de la sauvagerie de l’océan sur la Côte
Basque. Il y a de l’espace, on respire, c’est
très beau.
Restaurant
« Chez Hortense »
Une adresse pour
déjeuner ? Le
T r a m ’ s à A g e n .
C’est Dominique, mon
fils, qui vous reçoit
dans un cadre
multicolore et une
ambiance jeune. On
y mange une cuisine
fusion, de la bonne
blanquette de veau
à des plats chinois.
Sur le Bassin
© F. Perrogon
d’Arcachon, j’adore les fameuses moules
frites de Chez Hortense, que l’on déguste
au bord de l’eau.
l’Aquitaine que j’aime.
Quel marché arpenter ?
Je suis un inconditionnel du marché
fermier de la place du Pin à Agen.
Les produits sont frais et beaux, les
producteurs ne trichent pas. J’y trouve
de vrais légumes, des petits pissenlits
minuscules, des poireaux de vignes,
des fraises des bois à tomber…
© OT Périgueux
L’une de vos balades favorites ?
n Les Loges de L’Aubergade
52 rue Royale – 47270 Puymirol
Tél. : +33 (0)5 53 95 31 46
www.aubergade.com
… et pour dîner ? Près d’Agen, le Carré
Gourmand. C’est un ancien maître d’hôtel
de l’Aubergade qui dirige cette belle
maison de maître avec son parc à
l’ancienne. Le chef fait une cuisine classique avec de jolis produits de la région :
salade de langoustines, plancha de chipirons
à la ventrèche, ratatouille de pruneaux et
ananas…
© CRTA/J.J. Brochard
2
J’avoue que j’ai du
mal à ne pas craquer
pour l’hôtel du
Palais à Biarritz :
l’ambiance élégante,
les chambres d’où l’on
peut admirer l’infini
d e l ’ o c é a n … C ’ e s t
magnifique !
n Restaurant Le Trams
ZAC Agen sud – rue du Trech
47000 Agen
Tél. : +33 (0)5 53 98 48 14
www.letrams.com
La Toscane française
en Lot-et-Garonne.
Vous quittez l’Aquitaine
dans l’heure, qu’emportez-vous ?
Je suis un grand marcheur, et j’adore me
promener dans la campagne du Lot-et-Garonne.
J’emmène avec moi le soleil et la clarté de
l’automne, et également les odeurs qui varient
au fil des saisons, tel ce parfum de cèpes
lorsque les jours diminuent… Je ne pourrais pas
m’en passer !
© CRTA/A. Béguerie
… et pour dormir ?
n La Ferme de Souleilles
Yves et Geneviève Boissière
47140 Frespech
Tél. : +33 (0)5 53 41 23 24
www.souleilles-foiegras.com
n Restaurant chez Hortense
Avenue du Sémaphore
33950 Lège-Cap-Ferret
Tél. : +33 (0) 5 56 60 62 56
n Restaurant Carré Gourmand
2 Rue Montalembert – 47550 Boé
Tél. : +33 (0)5 53 95 22 22
www.carregourmand.com
n Hôtel du Palais
1, avenue de l’Impératrice
64200 Biarritz
Tél.: +33 (0)5 59 41 64 00
www.hotel-du-palais.com
n Marché fermier
Place du Pin – 47000 Agen
Portes oUVertes
aU Pays De l’HoMMe
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© Biarritz tourisme - Le Doare
aU Fil De l’eaU
© Préhisto Parc
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© CRta/L. Reiz
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séJoUrs
sPortiFs
édito
on a coutume de dire que tous les goûts sont dans la nature. incontestablement, tous les goûts sont en
aquitaine. a trois heures de Paris par le tGV, votre programme est simple : vous faire plaisir.
Découvrir un château viticole avec vos enfants, glisser sur les eaux tranquilles de la Dordogne en canoë, faire la fête sur les
quais de Bordeaux, séjourner dans un hôtel écolabellisé, aller à la rencontre des porcs pie noir dans les Pyrénées, mettre
la main à la pâte dans les cuisines d’un grand chef, randonner sur les chemins de saint-Jacques de compostelle… avec ce
magazine, le comité régional du tourisme d’aquitaine vous invite à explorer les infinies facettes d’une région où il fait bon
venir se ressourcer toute l’année. Vous n’êtes toujours pas rassasié ? rejoignez-nous sur www.tourisme-aquitaine.fr ou
devenez fan de tourisme d’aquitaine sur Facebook !
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enFants
Le vignoble, un jeu d’enfants
écotourisMe
Loisirs carbone zéro
découVerte
Portes ouvertes au Pays de l’Homme
GastronoMie
« Mettez la main à la pâte »
shoPPing
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hébergement
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éVasion
Pyrénées, une montagne de sensations
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séJour en Ville
L’Aquitaine des 4 saisons
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destination ViGnobles
En Bas-Armagnac
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bien-Être
Pauses douceur
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ForMe
Séjours sportifs
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PortfoLio
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découVerte
Au fil de l’eau
Marques Historiques
écotourisMe
Les hébergements écolabellisés
cHic et pas cHer
Nuits insolites à moins de 100 €
et aUssi
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inVité
Michel Trama nous raconte son Aquitaine
quiZZ aquitaine
Connaissez-vous l’Aquitaine ?
FicHes recettes
Les classiques de la région
© Getty image
Loisirs
Horoscope
de Vos Vacances
carte de l’aquitaine
Magazine édité par le Comité Régional de Tourisme
d’Aquitaine : Cité Mondiale - 23 parvis des Chartrons 33074 Bordeaux Cedex - France ; Tél. : +33(0)5 56 01 70 00
Fax : +33(0)5 56 01 70 07. Web : tourisme-aquitaine.fr.
Conception, réalisation : Citron Pressé - Rédaction : SLS
Conseil - Illustrations : Yann Hamonic - Impression : Laplante.
Document imprimé sur papier certifié PEFC provenant des
forêts gérées durablement sous le n° de chaîne de contrôle
FCBA/10-01295 - Page 20 : prix indicatifs en 2011.
3
LoisirsFaMille
Médoc, Duras, Entre-deux-Mers… Découvrez les vignobles aquitains en famille :
pendant que vous dégustez les vins de la propriété tout en échangeant avec le vigneron
ou le maître de chai, vos enfants se lancent dans de passionnants jeux de pistes dans
les vignes et s’amusent dans des espaces qui leur sont spécialement dédiés.
C’est aussi une bonne occasion de les sensibiliser à la culture du vin
et à sa consommation mesurée.
Jeux d’enfants
A quelques pas du château de Duras qui domine la vallée du Dropt, la Maison des vins de
Duras a imaginé, avec la collaboration de Cap
Sciences, un espace pédagogique et ludique
pour grands et petits, intitulé « les clés du vignoble » : à votre arrivée, deux questionnaires
vous sont remis, l’un pour les parents, le second
pour vos enfants. En quelle saison cette photo du vignoble a-t-elle été prise ? A quoi correspond cette odeur fruitée ? Vue et odorat sont
mis à contribution, et ce n’est pas forcément les
plus grands qui ont réponse à tout…
La visite se poursuit à l’extérieur par une promenade dans le Jardin des vignes, histoire de
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vigne saison après saison.
« Notre objectif en créant
ce parcours, c’était que les
enfants aient quelque chose
à faire autour de la ferme »,
explique Annick Pons. Pari
réussi chaque année de mai
à septembre : à l’issue de la balade,
les enfants sont enthousiastes et n’hésitent pas à poser des questions pendant
que leurs parents dégustent les vins de la
propriété.
Dégustation de jus de raisin
Parcours pédagogique
avec Ludivigne
Autre vignoble, mais toujours cette
même volonté d’accueillir toute la famille.
Au château Cablanc, à Saint-Pey-de-Castets
Vos enfants se prennent au jeu ? Emmenezles chez Annick et Gilles Pons, viticulteurs
à Casseneuil, également dans le Lot-etGaronne. Tiens, quel est ce personnage qui
vous invite à le suivre dans ce vignoble qui
produit du vin de pays de l’Agenais ? Il s’agit
de Ludivigne, charmante avec ses cheveux
© crta/château cablanc
eveil des sens dans les côtes
de Duras
« voir en vrai comment on cultive la vigne »
et d’apprendre à distinguer les cépages de
sauvignon ou de cabernet franc.
© lou Gaillot
« Papa, qu’est-ce que tu bois ? »,
« Papy, c’est quoi tous ces tonneaux ? »,
« Maman, quand est-ce qu’on s’en va ? »…
si la plupart des exploitations viticoles s’ouvrent aujourd’hui aux adultes
en leur proposant visites de chais et
dégustation des vins produits sur la
propriété, ces visites traditionnelles
passionnent rarement les enfants.
en aquitaine, certains professionnels de la vigne et du vin l’ont bien
compris. expositions ludiques, parcours pédagogiques et autres jeux de
pistes vous permettent désormais, à
l’occasion de vacances dans l’un des
nombreux vignobles de la région, de
faire découvrir à vos enfants le monde
de la vigne et le travail des vignerons
au fil des saisons.
© Maison du vin côtes de Duras
dans les viGnoBles aQuitains
en feuilles de vigne. De panneau en panneau,
elle vous accompagne dans votre découverte
du terroir, des cépages et des travaux de la
en Gironde, percez les « Secrets de la Vallée »,
une amusante promenade guidée par une
famille de visons d’Europe. Quelques individus de cette espèce rare et menacée nichent
en effet sur le domaine de ce château du
Bordelais. Le départ du circuit est donné devant le chai, et chaque enfant accroche autour
de sa taille une banane contenant crayons et
© château d’agassac
fiches sur lesquelles sont
imprimés jeux, rébus et autres
énigmes à résoudre. De retour au chai,
l’heure de la dégustation a sonné : « nous
jouons le jeu jusqu’au bout : tandis que les
adultes font connaissance avec nos vins,
les plus jeunes dégustent du jus de raisin », explique Danièle Debart, viticultrice.
« C’est aussi l’occasion de leur faire prendre
conscience des risques d’une consommation
d’alcool non maîtrisée. »
apprendre en s’amusant
Profitez de votre présence dans l’Entredeux-Mers pour vous arrêter à Planète
Bordeaux, à Beychac-et-Caillau. Ce lieu
Parcours vin-teractif au château d’agassac,
dans le Médoc.
unique à 20 minutes de Bordeaux met à la
disposition des enfants un espace dédié avec
un film d’animation présentant les 4 saisons
de la vigne, des jeux d’éveils et des livres pour
connaître la terre et son travail. Chaque enfant peut ensuite tester ses sens : la vue avec
la chromatologie des couleurs ; l’odorat avec
la rotonde des senteurs ; le toucher avec
le bois et le liège ; et enfin le goût au cours
d’une dégustation de 2 jus de raisin issus des
mêmes vignes que les vins dégustés par leurs
parents. Ils remplissent une fiche d’initiation
à la dégustation, et repartent avec le diplôme
du petit dégustateur. Cet espace à la fois ludique et pédagogique a été distingué par
l’International Best Of Wine Tourism, une
autre bonne raison de lui rendre visite.
© Planète Bordeaux
Délivrer la princesse
des griffes du dragon
De l’autre côté de Bordeaux, au sud du
Médoc, une autre aventure attend toute la
famille au château d’Agassac, véritable demeure de contes et légendes avec ses tours
élancées, ses toits coniques et ses douves
remplies d’eau. Munis d’iPods prêtés pour la
durée de la visite, vos enfants ont une mission : libérer la princesse d’Agassac, retenue
dans l’une des tours depuis des siècles par un
dragon. Les scénettes audio et vidéo les plongent dans un univers moyenâgeux, et c’est
l’extase lorsqu’à l’arrivée de ce jeu de piste,
ils se voient remettre un diplôme de chevalier ou de princesse des Terres d’Agassac.
Qui a dit que la visite d’un domaine
viticole en Aquitaine était ennuyeuse pour
les enfants ?
Toutes les visites citées sont proposées
en français et en anglais.
n Maison des vins de Duras - RD 668 - 47120 Duras
Tél. : +33 (0)5 53 94 13 48 - www.cotesdeduras.com
n Domaine Lou Gaillot - Annick et Gilles Pons
« Les Gaillots » 47440 Casseneuil
Tél. : +33 (0)5 53 41 04 66 - www.lougaillot.com
n Château Cablanc - 33350 Saint-Pey-de-Castets
Tél. : +33 (0)5 57 40 52 20
www.chateaucablanc.com
n Planète Bordeaux - RN89 - Sortie 5
33750 Beychac-et-Caillau - Tél. : +33 (0)5 57 97 19 36
www.planete-bordeaux.fr
n Château d’Agassac
15 rue du château d’Agassac - 33290 Ludon-Médoc
Tél. : +33 (0)5 57 88 15 47 - www.agassac.com
5
par Laurent Reiz
PortFolio
Après une carrière de photo-journaliste
à GEO, Laurent Reiz a choisi de se
consacrer à une autre vision des
paysages. Il s’est lancé dans l’édition de
cartes postales, photographiant les lieux
et les espaces sous des lumières et des
angles différents. Estuaire, fleuve, bassin,
lac ou courant, Laurent Reiz porte un
regard original sur l’omniprésence de
l’eau en Aquitaine.
Au fil
Que ce soit une rivière à Penne d’Agenais dans
le Lot-et-Garonne (photo du haut), ou un lac
à Sanguinet dans les Landes, l’eau se présente
sous de multiples formes en Aquitaine.
Dans le port au pied du village perché de Penne
d’Agenais, louez un gabarot – petit bateau
à fond plat – pour naviguer sur le Lot.
Quant aux 5 800 hectares du lac de Sanguinet,
ils vous offrent une large palette d’activités,
de la baignade au kitesurf en passant par le ski
nautique.
de l’eau…
C’est depuis le quai de Queyries à Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne,
que les façades du port de la Lune sont les plus belles. Classé au patrimoine mondial
de l’humanité par l’Unesco, le splendide ordonnancement des façades XVIIIe resplendit
sous le soleil du matin, offrant un cadre idéal à un déjeuner en terrasse ou à une visite
au marché dominical coloré.
6
par Laurent Reiz
PortFolio
En contrebas du bâtiment Art Déco du Musée de la Mer tout juste rénové,
le rocher de la Vierge (photo du haut) fait partie des incontournables
de Biarritz. Telle la proue d’un navire, il devait servir de point d’ancrage
au port-refuge souhaité par Napoléon III. Mais les caprices de l’océan
ne l’ont pas voulu ainsi. Empruntez la passerelle fabriquée dans
les ateliers Eiffel et plongez dans l’immensité du paysage qui s’offre
à vous : d’un côté la baie de Biarritz et sa grande plage, de l’autre la plage
des Basques et la ligne des Pyrénées au loin.
A Bayonne, le quai de l’Amiral Jauréguiberry est bordé par des maisons
du XVIIe siècle. Construites sur pilotis au bord de la Nive, elles présentent
de belles façades à colombages dans les tons rouge basque, jaune, bleu et
vert. Installez-vous sur l’une des terrasses de restaurant au bord de l’eau
et admirez la maison Moulis, la plus remarquable de ces maisons qui fait
l’angle avec la rue de la Poissonnerie.
7
par Laurent Reiz
PortFolio
Au cœur de la vallée du Lot, la bastide
de Villeneuve-sur-Lot est située à mi-chemin
entre Fumel et le confluent du Lot avec
la Garonne, à Aiguillon. Le pont de Cieutats,
en pierre, offre la particularité de présenter
deux petites arches datant du XIIIe siècle rive
gauche, et une grande arche construite
au XVIIe siècle rive droite. Empruntez-le
à pied, profitez de la belle vue sur les quais
bordés par des maisons hautes qui se
reflètent dans le Lot et visitez la chapelle
Notre-Dame-du-Bout-du-Pont, élevée par les
bateliers pour implorer la clémence
de la rivière.
8
Telles deux sentinelles, les deux cabanes tchanquées se dressent au milieu
du Bassin d’Arcachon sur l’île aux Oiseaux. Ces maisons sur pilotis ont remplacé
une authentique cabane construite par un ostréiculteur pour surveiller ses parcs
à huîtres, s’inspirant des bergers qui, montés sur leurs tianques (échasses),
surveillaient leurs moutons. Vous pouvez approcher toute l’année ces cabanes
sans débarquer, en faisant le tour de l’île aux Oiseaux en bateau promenade.
par Laurent Reiz
PortFolio
Véritable tour de guet sur la rivière Dordogne, le château de Beynac
fait partie des 1001 châteaux de la vallée de la Dordogne. A une dizaine
de kilomètres de Sarlat-la-Canéda, il surplombe les ruelles pittoresques
du village médiéval de Beynac-et-Cazenac au cœur du Périgord noir.
Du haut de la falaise, il continue à défier la forteresse de Castelnaud,
accrochée sur l’autre rive de la Dordogne.
9
par Laurent Reiz
PortFolio
A mi-chemin entre Sarlat-la-Canéda en Périgord
noir et Bergerac en Périgord pourpre, la Dordogne
nous offre un fabuleux spectacle en dessinant
un large méandre dans un décor plein de quiétude.
Pour admirer le cingle de Trémolat – du nom
du village niché à l’est de la boucle – il faut
emprunter la route des cingles qui grimpe
à travers la forêt de chênes et de pins,
et qui vous mène également jusqu’au cingle voisin,
celui de Limeuil.
Une balade sur une pirogue indienne
en Amazonie ? Pas du tout !
Vous glissez ici sur le courant d’Huchet,
une de ces rivières landaises
qui se jettent directement dans l’océan.
Au départ du lac de Léon, embarquez
sur une galupe – barque traditionnelle
à fond plat –, et laissez-vous guider
par un batelier dans cette nature
exubérante entre joncs, arums, saules
pleureurs et autres pins maritimes.
Dans cette forêt-galerie classée
réserve naturelle, vous croiserez peutêtre une loutre ou un héron cendré…
10
par Laurent Reiz
PortFolio
11
éCOtourisme
A pied, en vélo, en canoë, en parapente ou encore en
galupe, émerveillez-vous devant les richesses infinies
que vous offre l’Aquitaine. Et tout cela en prenant votre
temps et en préservant la nature de toute pollution.
Des loisirs
zéro carbone 1
Dordo g n e
En canoë-kayak
sur la Dordogne
© Stand Up Paddle Périgord
Découvrez de façon ludique les paysages
de la vallée aux 1001 châteaux (et aux
plus beaux villages de France !). Mettez
à l’eau votre embarcation à Carsac-Aillac,
à quelques kilomètres de Sarlat-la-Canéda,
capitale du Périgord noir. Sur votre droite,
nymphéas et fleurs de lotus s’épanouissent
dans les Jardins d’Eau de Carsac. Un peu
plus loin, admirez le château de Montfort qui
domine le cingle du même nom.
Deux boucles plus loin, vous apercevez la
bastide de Domme, juchée sur une falaise
de 150 mètres de haut. Tandis qu’un héron
cendré s’envole, poursuivez votre navigation
jusqu’à la Roque-Gageac. Pourquoi ne
pas faire une pause pique-nique dans ce
magnifique village ? Entre falaises et rivières,
les maisons en pierre calcaire blonde se
dorent au soleil périgourdin. Déjà, il est temps
de reprendre les pagaies et de vous laisser
glisser jusqu’aux forteresses de Castelnaudla-Chapelle et de Beynac-et-Cazenac.
Office de tourisme intercommunal
du Périgord Noir
« La Balme» - 24220 Beynac-et-Cazenac
Tél. : +33 (0)5 53 29 43 08
www.cc-perigord-noir.fr
2
Lot - e t - GA r o n n e
En vélo
sur le chemin de halage
du canal de Garonne
C’est à Castets-en-Dorthe, à 10 km de Langon
en Gironde, que débute votre balade sur la voie
verte qui longe le canal des Deux Mers. Tandis
que quelques péniches attendent de passer
l’écluse n°53 (première du canal), enfourchez
votre vélo et lancez-vous sur les 87 km qui
traversent le département du Lot-et-Garonne.
Km 20 : première
halte d’une longue
Nouveau en
série, le village-balcon
Périgord noir :
d e Me i l h a n - su rnaviguez en stand
Garonne vous offre
up paddle
un panorama unique
Depuis l’été 2010, la
sur une belle boucle
première base de stand up
de la Garonne.
paddle de France en rivière
Km 22 : quittez la
est ouverte à Cénac-et-
Saint-Julien, sur les rives
de la Dordogne. Nouveau
sport nautique dérivé du surf, le stand up paddle
(ou SUP) se pratique sur des planches longues,
volumineuses et très stables avec une grande pagaie.
Ludique, facile et accessible à tous, c’est un moyen
idéal pour découvrir les charmes de la Dordogne.
Gens de Garonne - 47180 Couthures-surGaronne. Tél. : +33 (0)5 53 20 67 76
www.gensdegaronne.com
www.canauxdumidi.com
3
La n d e s
En galupe
sur le courant d’Huchet
Au nord de Moliets dans les Landes,
embarquez en compagnie d’un batelier sur
une galupe, barque traditionnelle à fond plat
et rejoignez l’océan depuis le lac de Léon.
1
© CRTA/L. Reiz
n office de tourisme intercommunal du Périgord Noir « La Balme »
24220 Beynac-et-Cazenac - Tél. : +33 (0)5 53 29 43 08
www.cc-perigord-noir.fr
12
voie verte pour visiter Gens de Garonne, qui
vous propose un spectacle en 3D intitulé
« La Garonne sous toutes ses Couthures ».
C’est aussi l’occasion d’assister au scénovision
« au cœur des crues », un spectacle conté
et interactif qui vous fait partager la vie des
habitants du Val de Garonne, au rythme des
caprices du fleuve.
Km 40 : après avoir traversé la riche plaine de
Garonne avec ses cultures irriguées, la voie
verte flirte à nouveau avec le fleuve au niveau
du Mas d’Agenais, splendide village avec sa
collégiale Saint-Vincent et son très beau lavoir.
Villeton, Damazan, Buzet-sur-Baïse,
Montesquieu, Sérignac-sur-Garonne… Les
occasions de faire des haltes sont nombreuses
avant d’arriver au point d’orgue de cette
randonnée : le pont-canal d’Agen.
écotoUrisMe
© CRta/J.J. Brochard
5
4
eri
a pied sur les chemins
de saint-Jacques-decompostelle
Dans les Pyrénées-Atlantiques, tous les
chemins se rencontrent ! C’est ici, en terres
basque et béarnaise, que convergent les
quatre grands itinéraires vers Saint-Jacquesde-Compostelle : les voies d’Arles, du Puy, de
Tours et de Vézelay. Balisé en 2009, le chemin
du Piémont (GR 78) est une variante de la voie
d’Arles qui permet, en sept étapes, de rejoindre
Saint-Jean-Pied-de-Port depuis LestelleBétharram.
Tout au long de cet itinéraire jacquaire, vous
jouissez d’une magnifique vue panoramique
sur les sommets pyrénéens, tout en traversant
des lieux remarquables par leur intérêt
historique ou naturel : pénétrez dans les
grottes de Bétharram ornées de stalactites
et stalagmites, admirez la tour-clocher de la
bastide de Bruges, traversez Oloron-SainteMarie au confluent des gaves d’Ossau et
d’Aspe, visitez l’église hispano-mauresque de
L’Hôpital-Saint-Blaise classée au patrimoine
mondial de l’Unesco et faites une halte à
Ordiarp, véritable balcon sur les Pyrénées.
L’aventure commence par l’ascension de la
plus haute dune d’Europe : face à vous, le bleu
infini de l’océan Atlantique sur lequel se
détache le banc d’Arguin, plus vaste banc
de sable du littoral aquitain en perpétuel
mouvement. Retournez-vous et admirez
un autre océan, celui de la grande forêt de
pins. Puis, comme Mathilde Seigner dans
le film Camping 2, décollez en binôme avec
un moniteur professionnel et découvrez le
Bassin d’Arcachon comme vous ne l’avez
jamais vu : les ports ostréicoles, les parcs
à huîtres, la pointe du Cap-Ferret avec
son phare, l’île aux Oiseaux avec ses deux
cabanes tchanquées,…
Un peu plus loin, votre moniteur vous
montre le parc ornithologique du Teich,
espace naturel préservé qui accueille de
nombreux oiseaux sauvages. En fond
sonore, seul le vent océanique et les cris des
mouettes vous accompagnent.
Office du tourisme de La Teste-de-Buch
place Jean Hameau - 33260 La Teste-de-Buch
Tél. : +33 (0)5 56 54 63 14
www.tourisme-latestedebuch.fr
Descriptif de l’itinéraire sur
www.rando64.fr
2
© sMaVlot 47 – F.Mansiet
3
© CRta/L. Reiz
© crta/l. reiz
c
©
pYrénées-at l a n t i q u e s
Gironde
en parapente
sur la dune du pilat
gu
Bé
.
a/a
rt
Bateliers du courant d’Huchet
Lac de Léon - 40550 Léon
Tél. : +33 (0)5 58 48 75 39
www.batelier.com
5
4
e
Tandis que votre guide dirige l’embarcation
dans cette réserve naturelle à la végétation
luxuriante – le courant d’Huchet est
également appelé «Amazonie landaise» –
immergez-vous dans cette ambiance à la
fois mystérieuse et envoûtante, et faites de
multiples rencontres : là un héron pourpré
qui guette le poisson, ici une rainette
ou un lézard ocellé… Peut-être aurezvous même la chance d’observer un
vison d’Europe, une espèce menacée.
13
écotoUrisMe
Avec une vingtaine d’hôtels et de campings arborant la
petite fleur verte de l’écolabel européen (unique signe de
qualité environnementale pour les entreprises du tourisme),
l’Aquitaine est la première région de France en nombre
d’établissements touristiques certifiés.
sélecTion D’héberGeMenTs
écolabellisés
© lucky studio
HÔtel Ville d’HiVer
à arcachon
n Espace Blue Océan – avenue de la Plage
40440 Ondres. Tél. : +33 (0)5 59 45 31 40
www.espaceblueocean.com
Rénovée avec une démarche d’écoconception, l’ancienne usine de la
Compagnie Générale des Eaux, construite en 1884, a été transformée en
hôtel-restaurant-spa en 2009. Raffinées et
chaleureuses, les 12 chambres sont décorées
de meubles imaginés par l’ébéniste bordelais
Charles-Henri Poirier. Au bar à vin, savourez
un vin bio avant de déguster une cuisine
classique élaborée selon le marché du jour.
Prolongez ces moments de plaisirs au Spa,
où vous sont prodigués des soins à base des
cosmétiques naturels Dr.Hauschka.
© camping les Vagues
caMpinG espace
blue océan
à ondres
A 300 mètres de l’océan et de son immense
plage de sable fin, séjournez dans un havre
de paix au milieu de la pinède et du quartier
résidentiel de Biscarrosse-Plage. Votre
chambre ouvre sur le jardin, et sur la carte
du restaurant, produits de la mer ou du
terroir voisinent avec menus végétariens et
diététiques. A proximité de l’hôtel, sentiers
de randonnées et pistes cyclables vous
tendent les bras.
n Hôtel Les vagues – 99 rue des Iris
40600 Biscarrosse-Plage - Tél. : +33 (0)5 58 83 98 10
www.lesvagues.com
© camping Blue ocean

© camping la rivière
HÔtel les VaGues
à biscarrosse-plage
n Hôtel ville d’Hiver – 20 Avenue victor Hugo
33120 Arcachon. Tél : +33 (0)5 56 66 10 36
www.hotelvilledhiver.com
© camping eskualduna
Dans ce camping proche des plages
océaniques entre Hossegor et Bayonne,
la protection de l’environnement se vit au
14
caMpinG-HÔtelrestaurant la riViÈre
aux eyzies-de-tayac
quotidien : piscine chauffée par énergie solaire,
récupération des eaux pluviales pour arrosage,
tri des déchets et compostage,… Tout est fait
pour que vous passiez des vacances au plus
proche de la nature. Tandis que vos enfants
observent plantes et insectes avec du matériel
fourni par le camping, participez à des sorties
découvertes du territoire landais.
C’est l’histoire d’une rencontre entre la
famille Dalbavie, propriétaire d’un ancien
relais de poste au bord de la Vézère, et de
l’architecte Charles Widmann, spécialiste des
constructions bioclimatiques : ensemble, ils
ont fait le pari d’associer un passé millénaire
à une politique énergétique tournée vers le
futur. Sous le regard de l’homme de CroMagnon, devenez « éco-touriste » en vous
installant soit au camping, soit dans l’une des
six chambres de l’hôtel.
n Camping-hôtel-restaurant La Rivière
famille Dalbavie – 24620 Les Eyzies-de-Tayac
Tél. : +33 (0)5 53 06 97 14
www.lariviereleseyzies.com
caMpinG esKualduna
à Hendaye
Entre Hendaye et Saint-Jean-de-Luz, les
330 emplacements du camping Eskualduna
occupent un site exceptionnel sur la route
de la corniche, face au domaine d’Abbadia,
un espace naturel protégé de 64 hectares
bordé de falaises qui surplombent l’océan.
Dans ce havre de verdure au pied des
Pyrénées, découvrez les traditions du Pays
Basque et rejoignez en vélo la très belle plage
d’Hendaye, à 2 km à peine du camping.
n Camping Eskualduna – route de la Corniche
64700 Hendaye - Tél. : +33 (0)5 59 20 04 64
www.camping-eskualduna.fr
PA
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Organisation
des Nations Unies
pour l’éducation,
la science et la culture
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décoUVerte
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MO
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PATRIM
Sites préhistoriques et grottes
ornées de la vallée de la Vézère
inscrits sur la Liste du
patrimoine mondial en 1979
Au cœur de 400 000 ans d’histoire humaine,
le centre d’accueil du Pôle International de la Préhistoire (PIP)
vous attend aux Eyzies-de-Tayac, capitale mondiale de la préhistoire.
Ce bâtiment à la fois surprenant par sa modernité et rassurant
par sa tranquillité vous donne les clés du patrimoine universel de la vallée
de la Vézère, riche de nombreux sites préhistoriques majeurs dont 15
sont inscrits au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco.
portesa ouvertes
P h
o
uvert depuis juillet 2010 et imaginé par l’architecte Raphaël
Voinchet, le nouveau centre
d’accueil du Pôle International de la Préhistoire aux Eyzies-de-Tayac se fond dans le
paysage, entre falaises, végétation et cours
d’eau. Etonnant par sa modernité et parfaitement intégré au village (dans un site
sensible classé Natura 2000), ce bâtiment
de 150 mètres de long sur deux niveaux
est désormais le point de départ idéal pour
imaginer votre voyage au Pays de l’Homme.
accueil au Pôle international
de la Préhistoire
A votre arrivée, un accueil personnalisé en
plusieurs langues vous est proposé afin de
mieux connaître vos envies et vous guider
dans ce lieu remarquable. Tout au long de
votre parcours, vous bénéficiez d’un accès pri-
u
aYs De l’ oMMe
vilégié à l’ensemble des ressources de la vallée
de la Vézère et aux multiples activités culturelles et éducatives du Pôle International de la
Préhistoire.
Il est temps de commencer votre voyage en
préhistoire. Empruntez la « rue » intérieure du
centre d’accueil et dirigez-vous vers l’exposition
permanente « préhistoire – vallée Vézère ».
Une scénographie innovante vous donne une
première approche de la vie au temps de CroMagnon et Néandertal : fresques murales et
dermoplasties (des reconstitutions d’hommes
préhistoriques par l’artiste Elisabeth Daynès),
films sur écrans géants, maquette 3D avec
écrans tactiles. Des bornes d’information sont
également à votre disposition et permettent de
préparer vos visites en vallée de la Vézère.
Descendez ensuite au niveau inférieur pour
découvrir l’espace accueillant les expositions
temporaires, originales et passionnantes
(après des photos de Robert Doisneau sur le
Périgord, le nouveau centre d’accueil du PIP
a accueilli l’exposition « Ferme les yeux pour
voir la préhistoire », une expo tactile dans le
noir).
silex, parures et lampe au
musée national de la Préhistoire
Avant de quitter le centre d’accueil du Pôle
International de la Préhistoire – dont l’accès
est libre et gratuit –, enfilez les habits d’un
archéologue sur un chantier de fouilles à
l’atelier «PréhistoFouilles » (sur réservation) :
ainsi, vous pouvez mieux comprendre comment les vestiges mis à jour nous racontent le
quotidien de nos illustres ancêtres.
Po u r d é co uv r i r l a m aj o r i té d e s
objets inventés en vallée de la Vézère,
rejoignez le musée national de Préhistoire, à quelques pas du centre d’accueil.
© CRta/J.J. Brochard
Le centre d’accueil du Pôle international
de la Préhistoire s’intègre parfaitement
au village des eyzies-de-tayac.
15
Découverte
Visite de l’abri Pataud, aux Eyzies.
6
La salle de lecture du PIP.
Les Magdaléniens,
artistes-peintres
à Font de Gaume
Le documentaire sur l’art pariétal de la
grotte de Font de Gaume vous donne envie
de vous rendre sur place ? A la sortie des
Eyzies en direction de Sarlat, la dernière
grotte originale à peintures polychromes
ouverte au public vous attend dans la vallée
de la Beune (entrée limitée par mesure de
conservation du site, mieux vaut réserver).
Classée au patrimoine mondial de l’humanité, elle est réputée pour ses sublimes
représentations de rennes, de bisons, de
chevaux et de mammouths. Cet ensemble
de frises montre le souci de réalisme des
Magdaléniens, véritables artistes qui utilisaient les bosses et les creux naturels de la
roche pour souligner le relief et les formes
des animaux représentés.
16
Le Préhisto Parc, à Tursac.
2
Une vue de la cité troglodytique de La Roque Saint-Christophe.
6
5
Outre les nombreux silex qui y sont exposés, vous pouvez y admirer la magnifique
parure en coquillages trouvée dans la sépulture de l’enfant de la Madeleine, ou encore
la lampe en grès rouge qui reposait dans la
grotte de Lascaux.
1
Visite-conférence
à l’abri du Poisson
Profitez de votre présence à Font de Gaume
pour vous inscrire à la visite-conférence de
l’abri du Poisson, seule solution pour pénétrer dans cette cavité rarissime qui doit son
nom à l’une des plus anciennes représentations de poisson actuellement connue dans
le monde. Ce saumon de plus d’un mètre
gravé et sculpté en relief vous laisse rêveur ?
Pourquoi ne reviendriez-vous pas au centre
d’accueil de la préhistoire pour passer un
moment tranquille et contemplatif dans
la belle salle de lecture, également espace
numérique, qui vous donne accès à des
milliers d’ouvrages, revues, DVD et autres
ressources électroniques sur la préhistoire.
Les 10 abris du vallon
de Castel Merle
Il est temps de remonter le cours de la
Vézère pour aller à la rencontre des
hommes de Néandertal et de Cro-Magnon.
Si vous avez des enfants, faites une halte
au Préhisto Parc, à Tursac, où sont reconstituées – grandeur nature – des scènes
de la vie quotidienne de ces hommes
préhistoriques.
© CRTA/B. Bloch
© Jacques Henri Baumel
5
2
Puis, un peu à l’écart des circuits touristiques, parcourez le vallon de Castel Merle
(ou vallon des Roches), l’une des plus fortes
concentrations de gisements préhistoriques
puisque 10 abris y ont été recensés. Avec le
petit livret qui vous est proposé à l’accueil,
découvrez les cinq cavités ouvertes au
public. Tous les ans, de juin à juillet, vous
pouvez également observer une équipe
d’archéologues qui poursuit ses recherches
dans l’abri Castanet, à l’entrée du vallon.
Complétez cette promenade bucolique en
participant à des activités pédagogiques (tir
au propulseur, allumage de feu, taille de silex) et en visitant le musée de Sergeac, riche
d’une collection d’outils préhistoriques.
Lascaux, la grotte ornée
la plus saisissante
Continuez à remonter la Vézère pour atteindre le clou de votre voyage, Lascaux.
Même si la grotte originale n’est plus ouverte au public, son fac-similé reproduit
fidèlement les œuvres pariétales. Sur les
voûtes couvertes d’une calcite très blanche,
les pigments ont conservé tout leur éclat
originel et le spectacle est saisissant.
Pendant que vous êtes à Montignac, faites
© CRTA/L. Reiz
© Préhisto Parc
1
Découverte
4
3
Un détail de la grotte de Lascaux.
4
Les dermoplasties d’hommes préhistoriques au PIP.
© Isabelle Daumas-Castanet
8
© CRTA/L. Reiz
7
7
La cité troglodytique de La Roque Saint-Christophe.
8
Atelier tir au propulseur au vallon de Castel Merle.
un détour jusqu’au site du Regourdou, à
500 mètres à peine de Lascaux : on y a
découvert une sépulture néandertalienne
vieille de plus de 75 000 ans, ce qui en fait
la plus ancienne sépulture connue à ce jour
en Occident.
15 000 ans d’habitation
préhistorique à l’abri Pataud
A votre retour aux Eyzies, faites une
dernière halte à l’abri Pataud, un lieu
unique pour comprendre comment, en
effectuant des fouilles stratigraphiques, on
étudie la chronologie d’un site préhistorique
sur des milliers d’années. Chaque strate est
numérotée, datée et accompagnée des objets correspondants à la culture décrite.
Observez par exemple le niveau 4, riche en
éléments de parure, perles et pendeloques,
ainsi qu’en galets.
Une dernière pause dans ce programme
bien chargé ? Installez-vous sur la terrasse
du centre d’accueil de la préhistoire et profitez du panorama : d’un côté, le jardin d’eau,
de l’autre la falaise en surplomb. Un lieu zen
et verdoyant pour revenir tout en douceur
au XXIe siècle.
© CRTA/J.J. Brochard
© CRTA/J.J. Brochard
3
Pratique :
n Centre d’accueil de la préhistoire
30 rue du Moulin
24620 Les Eyzies-de-Tayac
Tél. : +33 (0)5 53 06 06 97
www.pole-prehistoire.com
Ouverture :
n 15 juin au 15 septembre : tous les
jours de 10h à 18h.
n 16 septembre au 14 juin : tous les
jours sauf le lundi de 10h à 17h.
n Fermé le 1er mai, le 25 décembre et
du 1er au 31 janvier.
C’est à l’architecte Raphaël Voinchet qu’a été confiée la mission d’imaginer le centre d’accueil de la
préhistoire. Avec son équipe, et en étroite collaboration avec le Pôle International de la Préhistoire, il a fait
en sorte que le bâtiment se mette au service du site et des visiteurs. « Nous avons joué avec les différents
éléments naturels du décor », explique-t-il. « Avec les arbres, dont le feuillage se situe au niveau de la
terrasse de la cafétéria ; avec les méandres de la Beuve, que l’on franchit via la passerelle ; avec les
falaises, qui servent de toile de fond. »
Très bas (seulement 8 mètres de haut pour deux niveaux), très long (150 mètres) et très fin (de 10 à 17
mètres de large), le centre d’accueil ne prend jamais le dessus sur son environnement. Avec leurs teintes
discrètes et naturelles, le béton, le verre et le métal se fondent dans le paysage. Le rez-de-chaussée,
ouvert à la libre circulation du public, est en connexion avec l’ancienne rue médiévale. Le rez-de-jardin,
dédié aux visiteurs accompagnés, est un espace tout en douceur protégé des passages, tel un abri
préhistorique.
Enfin, Raphaël Voinchet a travaillé avec beaucoup de soin l’acoustique du bâtiment, ce qui donne un lieu
très calme et reposant alors même que les flux touristiques sont importants.
© CRTA/B. Bloch
Un bâtiment en résonance
avec le site préhistorique des Eyzies
17
QUiZZMystÈre
connaisseZ-vous l’aquitaine ?
e
1
ont
© coutellerie n
sur quel objet trouve-t-on
ce dessin gravé dans le bois ?
c
a sur un outil préhistorique de la vallée
de la Vézère.
b sur une planche de surf.
sur le manche en buis d’un couteau traditionnel.
indice : cet objet est originaire du Périgord vert.
2
quel nom donne-t-on à cette petite cabane en bois sur pilotis ?
a
b
c
3
© crta/B.Bloch
a is
ron
n
Monuments, traditions, adresses insolites… L’Aquitaine recèle de nombreuses richesses et
particularités, que vous connaissez peut-être… ou peut-être pas. Testez vos connaissances
sur la région en répondant à ces quelques questions.
c’est un poste de camouflage pour observer les oiseaux.
c’est un carrelet, cabane de pêcheur au bord de l’estuaire de la Gironde.
c’est une cabane tchanquée.
indice : son nom désigne également le filet utilisé par son propriétaire.
qu’elle est la spécificité
du phare de contis,
dans les landes ?
c’est l’unique phare de la
côte landaise.
b c’est le plus haut phare
d’aquitaine.
c c’est le premier phare de
France classé monument
historique.
a
indice : à l’origine, sous napoléon
iii, son éclairage est d’une portée
remarquable de 80 km.
quel peintre impressionniste a
été inspiré par les nénuphars
du jardin de latour-Marliac,
au temple-sur-lot ?
a
4
auguste renoir.
claude Monet.
edouard Manet.
b
c
indice : il a aménagé le jardin de sa maison à
Giverny avec ces nénuphars.
© sarl latour-Marliac
5
dans quelle commune d’aquitaine peut-on
visiter cette splendide forteresse ?
a a saint-Front-sur-lémance, dans le lot-etGaronne.
b a Mazères, en Gironde.
c a castelnaud-la-chapelle, dans le Périgord noir.
© crta/J.J. Brochard
© Wikimedia commons - edouard Fattal
© cDt landes - lou du lac
6
cet alignement de monticules de sable
avec des coquillages représente :
le résultat d’un concours de châteaux de sables.
b Un alignement de tombes de sable surmontées
de coquilles saint-Jacques.
c Un jardin réalisé par un artiste en quête de
spiritualité.
a
indice : ce lieu ouvert à tous est situé à anglet, à 1 km de la plage
de la chambre d’amour.
indice : la commune a été classée « plus beau village de France »
en 2010.
© crta/ yD.Greifenstein
dans quelle ville d’aquitaine
cette photo a-t-elle été prise ?
a
b
7
a soulac-sur-Mer, à la pointe
de Grave en Gironde.
a Biarritz, sur la côte Basque.
c a Dax, ville thermale
dans les landes.
indice : sur cette commune, visitez la basilique
notre-Dame-de-la-Fin-des-terres, classée au
patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco.
de soulac-sur-Mer se déguisent et font revivre la Belle epoque de cette élégante station balnéaire.
sont rénovés à l’aide de moules conçus à cet effet. 6c il s’agit du château de castelnaud-la-chapelle, qui domine la vallée de la Dordogne.
saint-Front-sur-lémance accueille le château de Bonaguil, et Mazères le château de roquetaillade. 7a chaque année en juin, les habitants
saint-Bernard, situé à côté du couvent des Bernardines à anglet, au Pays basque (14 rue lembeye). chaque année, les monticules de sable
Paris de 1889, le peintre claude Monet tombe sous le charme des nénuphars des pépinières latour-Marliac. 5b il s’agit du cimetière de
sont destinés à la pêche, strictement réglementée. 3a le phare de contis est l’unique phare des landes. c’est le phare de cordouan qui
est à la fois le plus haut phare d’aquitaine et le premier phare classé monument historique en 1862. 4b lors de l’exposition universelle de
1c on trouve ce symbole mystérieux sur le manche du couteau de nontron, le plus vieux couteau de France qui porte le nom d’une petite
ville au nord de la Dordogne. 2b les carrelets à ponton au bord de l’estuaire de la Gironde ou sur les rives de la Garonne et de la Dordogne
bonnes réponses :
18
© crta/Monnuage
Loisirs
ils sont gourmands, épicuriens, passionnés
de cuisine et amateurs de bons vins. touristes
ou habitants en aquitaine, ils ont testé – et
approuvé – des ateliers thématiques pour en
savoir plus sur les traditions gastronomiques
de la région. avec eux, apprenez à découper le
canard ou à assembler votre propre vin !
© anaëlb.com
J’ai mis la main
1
Creer son propre vin
à la pâte
© crta/Monnuage
© crta/B.Bloch
avec B-Winemaker
« c’est au château Haut sarpe que j’ai
découvert B-Winemaker. accompagnés
de professionnels, nous avons visité
la propriété de ce grand cru classé
de saint-emilion, avant de déguster
différents cépages dans la belle salle
de dégustation. nous sommes ensuite
passés à la phase de l’assemblage :
à l’aide d’une éprouvette et d’une
pipette graduées, chacun a créé
son « vin idéal » qu’il a ensuite
mis en bouteille avec une étiquette
personnalisée. nous avons tous passé
un agréable moment de détente et
de découverte, à la fois très pro
et très ludique. »
2
3
Cuisiner le canard gras en Lot-et-Garonne
« Pendant un week-end, nous avons appris à cuisiner
le canard gras du Périgord à la maison d’hôtes du lys
de Vergne, à côté de la bastide de Villeréal. les cours se
déroulent à la ferme de Grange-neuve, une exploitation
voisine qui élève et transforme les canards. cela n’a rien
à voir avec un cours de cuisine classique : nous avons passé
deux matinées dans le laboratoire de la ferme, à travailler
des produits dont on connaissait l’origine.
a la fin du week-end, nous sommes repartis avec nos confits,
foies gras et rillettes. »
Serge, Aix-en-Provence.
Laurence, Mont-de-Marsan.
© tim clinch
Realiser P16 recette de A a Z chez Initial’s Chef
« J’adore la cuisine. avec nicolas lamstaes à Périgueux,
c’est fabuleux ! tout est prêt lorsque vous arrivez.
Vous disposez de votre plan de travail personnel, sur lequel vous
réalisez votre recette de a à Z. Pendant le cours, le chef donne plein
d’astuces. il est posé et très gentil. a la fin, on goûte nos plats
et on peut emporter ce qui reste. ensuite, il est très facile de refaire
les recettes chez soi :
je suis très fière de mes macarons désormais ! »
4
Mady, Périgueux.
© cPie
Cueillir et cuisiner les plantes sauvages du Bearn
« Passionnés par le Béarn, nous nous sommes inscrits à un atelier
de cuisine sur les baies sauvages et les orties. le rendez-vous était
donné au clos lapeyre, au milieu des vignobles de Jurançon.
au cours d’une agréable balade, nous avons ramassé différentes
variétés d’orties et des baies locales. notre accompagnateur,
un naturaliste, nous a expliqué les bienfaits de chaque plante.
Puis, sous la houlette d’une cuisinière, nous avons réalisé
plusieurs plats avec les produits ramassés.
la soupe d’orties est vraiment délicieuse ! »
5
un cordon bleu
Devenir
chez Michel Guerard
« Je suis un habitué des leçons
de cuisine chez Michel Guérard.
Dans ce cadre magnifique,
les quatre après-midis de cours
sont animés par stéphane Mack,
passionné et très pédagogue.
Pendant que le chef réalise
les recettes devant nous,
on peut prendre des notes
et photographier les tours
de main. J’ai ainsi appris
à cuisiner différentes volailles,
certaines sous forme de recettes
minceur.
Depuis, je refais régulièrement
certains plats, notamment
le soufflé au chocolat, inratable ! »
François, Saint-Pierre-du-Mont.
Christine et Sylvain, Belcastel dans l’Aveyron.
pratique :
n B-Winemaker – Rodolphe Desbois (+33 (0)6 62 73 77 87) et Pierre Dufourq (+33 (0)6 65 74 14 66). www.b-winemaker.com
n Week-end en Haut-Agenais – Marie-Ange Rumeau (Lys de vergne) et Marie-Christine Deblache (la Ferme de Grange-Neuve)
– 47210 villeréal. Tél. : +33 (0)5 53 36 61 54. www.lysdevergne.com
n Initial’s Chef – 36-38 rue Gambetta – 24000 Périgueux. Tél. : +33 (0)5 53 13 22 94. www.initialschef.com
n Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard – 40320 Eugénie-les-Bains. Tél. : +33 (0)5 58 05 06 07. www.michelguerard.com
n CPIE (centre permanent d’initiatives pour l’environnement) – 64360 Lacommande. Tél. : +33 (0)5 59 21 00 29.
www.cpiebearn.fr
19
chicetPASCHeR
© les Palmiers du Port
Cabane dans les arbres, pigeonnier ou ancienne école
de filles : découvrez notre sélection de maisons d’hôtes
vous permettant de conjuguer confort et insolite.
A partir
de 95 €
la nuit
dans la capitainerie
du port de barsac
dans une cabane percHée
À Valeuil (dordoGne)
n Ecolodge Ségosa - route de Mezos
40200 Saint-Paul-en-Born - Tél. : +33 (0)6 89 49 58 84
www.ecolodge-segosa.com
n Les Cabanes de vaure - Timothée Deneuville
24310 valeuil - Tél. : +33 (0)6 40 38 08 60
http://cabane-perigord-dordogne.cabanesdevaure.fr
dans une ancienne
GranGe landaise
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de 80 €
la nuit
Entre Périgord et Gascogne,
Ambiance pinède dans la « bois nature »,
atmosphère bord de mer pour « les embruns » :
vivez la vie de château à
quelques pas de la vallée du Lot. Installezvous dans l’une des deux chambres d’hôtes
de charme qui occupent le pigeonnier
rénové (4 épis Gîtes de France), et
succombez à la douceur de vivre dans ce
petit coin de « Toscane française ». Belle
piscine avec espace balnéo, balades à cheval,
dégustations au bar et repas à la table d’hôtes
rythment votre séjour.
A partir
Retourner à l’école pendant de 54 €
vos vacances ? C’est possible
la nuit
au Boila-Laslie, une ancienne
école dans laquelle sont aménagées deux
confortables chambres d’hôtes. Vous dormez
dans la salle de classe, où les jeunes filles du
village ont étudié de 1600 à 1960. On craque
pour l’ambiance « chalet de montagne » de la
chambre Adélaïde.
n Maison d’hôtes Le Boila-Laslie
valérie et Laurent Iglicki - 64260 Bielle
(8 km au nord de Laruns) - Tél. : +33 (0)5 59 82 65 83
ou +33 (0)6 27 91 18 56 - www.leboilalaslie.com
© ecolodge segosa
20
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école de Filles
© le Boila-laslie
Une irrésistible envie de vivre des vacances
100 % nature ? Proche de Brantôme en
Périgord vert, séjournez dans une cabane
perchée à 4 mètres de haut à la lisière d’un
bois. Le matin, hissez votre panier petitdéjeuner grâce à une poulie, puis observez
rapaces et animaux sauvages depuis votre
terrasse. En fin de journée, profitez du
coucher du soleil sur la vallée de la Dronne.
Difficile de redescendre de ce nid douillet…
dans le piGeonnier du
cHÂteau de Missandre
n Château de Missandre - 47380 Saint-Pierre-de-Caubel
Tél. : +33 (0)5 53 41 87 66 - www.missandre.fr
comme les noms de ses deux chambres le
rappellent, l’écolodge Ségosa est situé au
cœur de la forêt de pins des Landes, et à
seulement 10 minutes des plages océaniques
de Mimizan. Réhabilitée selon les principes
de l’éco-rénovation (matériaux naturels
locaux, régulation thermique naturelle),
cette ancienne grange conjugue charme et
modernité.
A partir
de 95 €
la nuit
n Les Palmiers du Port - 20, le Port – 33720 Barsac
Tél. : +33 (0)9 65 19 85 43
http://lespalmiersduport.com/
© château de Missandre
la nuit !
© cabanes de Vaure
Des vignobles à perte de vue et, au bout
du chemin, la Garonne. Vous êtes arrivé
aux Palmiers du Port, une maison d’hôtes
raffinée à deux pas des châteaux de BarsacSauternes. Profitez de ce lieu de vie typique
pour découvrir les traditionnelles cabanes
de pêche avec leurs carrelets et observer
le ballet des pêcheurs de lamproies. Aux
grandes marées, assistez au phénomène du
mascaret depuis le jardin fleuri.
D’oriGinales chaMbres D’hÔTes
à moins de 100 €
A partir
de 55 €
la nuit
éVasion
panoraMa inoubliable
au soMMet de la rHune
« Laissant derrière nous la baie de Saint-Jeande-Luz, mes amis et moi avons pris la direction
des premiers contreforts pyrénéens. Nous avons
rapidement rejoint la première étape de notre
séjour itinérant, le col de Saint-Ignace : c’est de là
que part le petit train à crémaillère pour atteindre
la Rhune, montagne sacrée du Pays Basque.
Pendant les 35 minutes de l’ascension, nous avons
croisé des pottocks,
ces adorables petits chevaux sauvages qui
paissent en liberté dans les montagnes. Depuis le
sommet, à 905 mètres, le panorama est unique :
outre les sept provinces basques, on peut même
contempler, au loin, les plages infinies des Landes !
En redescendant, nous nous sommes installés à
l’Auberge basque, un hôtel contemporain en plein
cœur du Labourd, idéal pour découvrir deux
des plus beaux villages de France : Ainhoa, belle
bastide typique avec ses enfilades de maisons aux
couleurs blanche et rouge, et Sare, avec sa maison
basque Ortillopitz et le musée du gâteau… basque.
Un pâtissier a confectionné un gâteau devant
nous, tout en nous donnant plein de
conseils et d’astuces. Hum, qu’est-ce que
c’était bon !
a la rencontre des
porcs pie noir du paYs
basque
rrasses
Les vignes en tegu
de l’AOC Iroule y.
détour ! Arrivés dans le village typique de SaintEtienne-de-Baïgory, porte d’entrée de la très
belle vallée des Aldudes, l’office du tourisme
nous a conseillé de rencontrer Pierre Oteiza,
éleveur de porc pie noir du Pays Basque. En sa
compagnie, nous avons emprunté un très beau
sentier de 2 km pour découvrir cette race qui était
en voie de disparition en 1981. Sur les premiers
contreforts de la montagne, nous avons rencontré
les troupeaux de porcs paressant au soleil. Ils sont
marrants, avec leur robe bicolore, noire
et blanche, et
leur tête et cul
noirs. Au milieu
des chênes, des
châtaigniers et
des hêtres, ils
grandissent en
groupes de 40 et
ne peuvent abîmer
les pâtures grâce
à l’anneau posé
au niveau de leur
e noir de
groin. Nous nous Les porcs pi
Pierre Oteiza.
de
sommes arrêtés à l’elevage
Bloch
© crta/B.
Dt 64
Le lendemain, nous avons rejoint la vallée
de la Nive à Cambo-les-Bains : les jardins
de la Villa Arnaga, dessinés par l’écrivain
Edmond Rostand, valent vraiment le
gue
© crta/a. Bé
de saint-Jean-de-luz au mythique col d’aubisque, les 250 kilomètres
de la route des cols dans les pyrénées-atlantiques vous ouvrent les portes
du massif pyrénéen. de cols en vallées, dans les airs ou sous terre, à pied
ou en vélo, suivez le séjour itinérant d’un voyageur accompagné de trois
de ses amis. avec lui, partez à la rencontre des bergers et des raconteurs
de pays, découvrez des adresses d’hôtels et de maisons d’hôtes de charme,
immergez-vous dans les cultures basque et béarnaise.
rie
une MonTaGne De sensaTions
Depuis la Rhune,
sur le Pays Basquun panorama unique
e et les Pyrenees.
© P. laplace/c
© CDt64
pyrénées,
autour du Pic du Midi d’ossau,
les possibilités de randonnées
sont infinies.
21
© CRta/a. Béguerie
© CRta/J.J. Brochard
éVasion
eXcursion
dans la MYstérieuse
ForÊt d’iratY
© Hôtel etchémaïté
Le lendemain, nous avons dit au revoir aux
Aldudes, et bonjour au vignoble d’Irouléguy.
Nous n’avons pas pu résister à l’envie de déguster
quelques vins de la plus petite AOC viticole
de France à la cave qui se trouve à la sortie de
Saint-Etienne-de-Baïgory. Nous avons ensuite
rejoint Saint-Jean-Pied-de-Port, sur le chemin de
Saint-Jacques-de-Compostelle.
de la Soule
Chambre avec vue sur la vallee
a l’hotel Etchemaite.
22
A pied, nous sommes
passés sous la porte de
Navarre, inscrite au
patrimoine mondial
de l’Unesco, et nous
avons g r imp é en
haut de la citadelle
remaniée par Vauban.
Après cette escale
dans ce haut lieu de
pèlerinage, il nous
a fallu passer pas La Verna, l’u
ne
moins de six cols
souterraines au mdes plus
onde.
pour rejoindre la
ver te v allé e de
la Soule ! Haltza, Haritzcurutche,
Burdincurucheta, Heguichouria, Bagargui,
Organbidexka : des noms pas faciles à prononcer
quand on ne parle pas l’euskara, la langue basque.
Nous sommes arrivés à Tardets-Sorholus un
jour de marché et voir les étals de saucissons et
de fromages de brebis nous a réjoui les papilles.
A l’office de tourisme, nous avons réservé une
excursion d’une journée avec un raconteur de
pays, qui nous a fait découvrir la mystérieuse
forêt d’Iraty, la plus vaste hêtraie d’Europe. Il
nous a montré les tumulus et cromlechs (cercles
de pierres préhistoriques à vocation funéraire),
témoins de la présence sur place des premiers
bergers de la Soule ; il nous a raconté les génies qui
habitent les montagnes, les sources, les forêts, les
grottes ; il nous a décrit la pastorale, ce spectacle
entièrement en basque, qui attire chaque été
des milliers de spectateurs.
Pour notre troisième nuit, nous avons fait
halte à l’hôtel Etchémaïté à Larrau. Il
nous fallait bien le confort douillet
de ses chambres avec vue sur
les montagnes pour nous
remettre de notre
longue journée,
d’autant plus que
nous avions décidé
d ’e n t r e p r e n d r e
l ’a s c e n s i o n d u
mythique pic d’Orhi le
lendemain !
Après cette belle excursion
© J.F. Godar
t
la table d’orientation pour pique-niquer, c’était
fabuleux d’écouter le silence, tout juste troublé
par le vol des vautours fauves au-dessus de nous.
La balade s’est terminée par une dégustation de
jambon du Kintoa, nom emblématique choisi
par les éleveurs pour cette production en attente
d’une AOC (appellation d’origine contrôlée).
Mis en appétit par cette visite, nous n’avions plus
qu’une envie : rejoindre la Maison Aguerria,
authentique maison d’hôtes navarraise où nous
avons dîné. A l’intérieur, quelle surprise ! Les
chambres associent mobilier contemporain et
éléments traditionnels, nous avons adoré le salon
design avec ses fauteuils blancs tout en rondeurs.
(il faut compter 5 à
6 heures de marche)
et une seconde nuit
à Larrau, nous avons
fait une dernière
halte en Soule,
souterraine cette
fois-ci : ouahhh !!!
C’est le seul mot que
nous avons prononcé
lorsque nous avons
pénétré dans la salle
grandes cavites
de la Verna, l’une des
dix plus grandes cavités
souterraines au monde :
245 mètres de diamètre,
194 mètres de haut, 5 hectares de superficie.
pÊcHe, parapente
et GastronoMie en Vallée
d’aspe
Mais il a fallu reprendre notre route, direction
Oloron-Sainte-Marie. Classée « Ville d’Art et
d’Histoire », la plus vieille cité du Béarn est une
étape importante sur les chemins de SaintJacques-de-Compostelle. Equipés d’un audioguide, nous avons découvert les trois quartiers
historiques délimités par les gaves d’Ossau et
d’Aspe, visité la cathédrale Sainte-Marie inscrite
au patrimoine mondial de l’humanité et
acheté du beau linge basque au magasin
d’usine des Tissages Lartigue.
La ville est aussi la porte d’entrée
de la vallée d’Aspe. Pour les deux
nuits suivantes, nous avons
posé nos valises à Eysus, dans
un ancien moulin situé sur la
voie d’Arles. Reconstruit avec
des matériaux écologiques, le
Moulin d’Eysus est aujourd’hui une
belle maison d’hôtes labellisée Pêche
64. Là, chacun a pu s’en donner à cœur
joie : partie de pêche à la mouche pour
deux d’entre nous, vol d’initiation au
parapente depuis le spot d’Accous
pour les deux autres.
Nous nous sommes retrouvés
pour une pause gourmande
Mais nous ne pouvions pas nous attarder plus
longtemps en vallée d’Aspe. Nous étions en
effet attendus par les troupeaux de moutons
prêts pour leur transhumance estivale en vallée
d’Ossau. Nous avons rejoint Laruns – siège de la
Maison du parc national des Pyrénées – par le col
de Marie-Blanque. Là, pendant deux jours, nous
avons vécu au rythme des bergers : nous les avons
vu marquer les bêtes, nous les avons accompagnés
au son des sonnailles (cloches attachées au cou des
moutons), nous avons découvert leur cabane au
milieu de l’estive au pied du Pic du Midi d’Ossau,
nous les avons vu traire les brebis
© CRta/a. Béguerie
© ot Gourette
transHuMance
en Vallée d’ossau
notamment des brebis basco-béarnaises
et qui transforme sur place sa production
laitière. Aas est également célèbre pour ses
siffleurs, ces bergers qui communiquaient
entre eux dans un langage sifflé.
Parmi les fr
De plus, nous étions aux premières
l’
Ossau-Iraty bomages pyreneens,
loges pour entamer la dernière étape de
enef icie d’un
e AOC.
notre périple : la montée en vélo au col
d’Aubisque, cet abonné des ascensions de
légende du Tour de France. Depuis Aas, la
route serpente jusqu’à la station thermale
des Eaux-Bonnes, puis rejoint Gourette,
première station de sports d’hiver des
Pyrénées-Atlantiques.
D’ores et déjà, nous savons qu’il nous faudra
revenir en hiver dans ces montagnes pour
les découvrir habillées de leur blanc manteau
neigeux, et profiter de toutes les activités
pratiquées cette saison : ski, randonnées
en raquette, escalade de cascades de glace,
marche nordique… »
© cDt64
à l’auberge de Sarrance, une superbe bâtisse de
1789 réputée pour ses assiettes de pays : au menu,
boudin de Sarrance, gratin béarnais, fromage de
pays et vins de la région. Il ne nous restait plus
qu’à nous rafraîchir les idées en partant avec
un accompagnateur de montagne pour une
après-midi de canyoning dans le gave d’Aspe.
© CRta/J.J. Brochard
© CRta/L. Reiz
éVasion
t
nees vous reserven
re
Py
s
le
i,
ss
au
r
L’hive
s.
de multiples activite
pratique – actiVités touristiques
© ot laruns
n Petit train de la Rhune : www.rhune.com
n Ainhoa : www.ainhoa.fr
n Sare : www.sare.fr
n villa Arnaga : www.arnaga.com
n Parcours découverte du porc basque : www.pierreoteiza.com/parcours-decouverte/
n Cave d’Irouléguy : www.cave-irouleguy.com
n Office de tourisme Saint-Jean-Pied-de-Port :
www.saintjeanpieddeport-paysbasque-tourisme.com
n Tourisme en vallée de Soule : www.valleedesoule.com
n Salle de la verna : www.laverna.fr
n Office de tourisme Oloron-Sainte-Marie : www.tourisme-oloron.com
n Tourisme en vallée d’Aspe : www.tourisme-aspe.com
n Tourisme en vallée d’Ossau : www.valleedossau-tourisme.com
urs
ers rassemblent le
A Laruns, les belargtranshumance.
troupeaux pour
et nous
nous sommes régalés de fromage AOC
Ossau-Iraty issu de cette production.
Pour nous immerger encore plus dans cette
culture du pastoralisme, nous avons logé au village
d’Aas à la ferme de la Montagne Verte, qui élève
pratique – HéberGeMents
n L’Auberge basque à Saint-Pée-sur-Nivelle : www.aubergebasque.com
n Maison Aguerria aux Aldudes : www.maisonaguerria.com
n Hôtel Etchemaïté à Larrau : www.hotel-etchemaite.fr
n Moulin d’Eysus : www.moulin-eysus.com
n La ferme de la Montagne verte à Aas : www.fermemontagneverte.com
23
Séjourenville
Printemps, été, automne, hiver : tout au long de l’année, Bayonne, Bordeaux, Pau et Périgueux se mettent
en quatre pour vous proposer un programme alléchant : shopping dans les boutiques de luxe et chez les
créateurs aquitains, expositions d’art contemporain, bonnes tables, promenades interactives à la découverte
de patrimoines historiques variés, spectacles de danse et opéras… Porte-flambeaux d’une forte tradition
gastronomique, ces villes enfilent en toute saison leurs habits de fête pour célébrer chocolat, vins, foies gras,
truffes ou autres jambons. Autant d’occasions à saisir pour les découvrir, ou les redécouvrir.
Découvertes
urbaines
en toutes saisons
Sur les quais de la Nive à Bayonne,
alignement de belles façades basques à colombages.
puis 1426 pendant la semaine sainte, découvrez
Bayonne, une ville de caractère entre collines
verdoyantes et océan Atlantique. Arpentez les
quais de la Nive, admirez la maison Moulis, la
plus remarquable des constructions à colombages, puis déambulez dans le centre historique
piétonnier : arrêtez-vous devant les vitrines qui
regorgent de beau linge basque, visitez la cathédrale Sainte-Marie ou réalisez en famille le jeu
de piste qui vous est proposé par l’office de tourisme.
Toujours au printemps, profitez des journées
du chocolat pour remonter le temps et découvrir l’histoire de Bayonne, intimement liée à
son port et à sa vocation commerciale. Parcourez l’exposition « du cacaoyer au chocolat » à
24
n Contact : Office de tourisme
Place des Basques – 64108 Bayonne
Tél. : +33 (0)8 20 42 64 64
www.bayonne-tourisme.com
n Contact : Office de tourisme
12 cours du XXX Juillet – 33000 Bordeaux
Tél. : +33 (0)5 56 00 66 00
www.bordeaux-tourisme.com
Été :
ambiance
festive sur
les quais à
Bordeaux
Automne :
vendanges et douceur de
vivre à Pau
Fête du vin les années
paires, fête du fleuve les
années impaires : s’il est
une ville d’Aquitaine
qui célèbre comme il
se doit l’arrivée de l’été,
c’est sa capitale, Bordeaux. Ce sont les quais de
la Garonne, dont les belles façades XVIIIe sont
classées au patrimoine mondial de l’Unesco,
qui accueillent les deux fêtes. Entre deux dégustations pendant « Bordeaux fête le vin » ou
deux spectacles de danse de « Bordeaux fête le
fleuve », promenez-vous dans les jardins aménagés le long du Port de la Lune, jouez avec les reflets du miroir d’eau face à la place de la Bourse,
faites votre shopping dans les anciens docks réhabilités, dégustez un verre de vin avec quelques
huîtres sur le marché le dimanche matin.
Pour découvrir la ville, oubliez votre véhicule :
le tramway vous mène du Musée d’Aquitaine
au nouveau quartier tendance des bassins à flot,
du jardin public aux ruelles pleines de charme
C’est à l’automne, lorsque les feuilles des vignes
du Jurançon prennent leurs couleurs chatoyantes, qu’il fait particulièrement bon vivre à
Pau, capitale du Béarn. De mi-octobre jusqu’à
mi-décembre pour les vendanges tardives, tandis que les vignerons s’activent dans le vignoble,
admirez les Pyrénées tout en vous promenant
Château de Pau.
© CRTA/MonNuage
Au confluent de la Nive et de l’Adour, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, c’est un véritable art de vivre. A l’occasion de la foire aux
jambons, un rendez-vous incontournable de-
du « Vieux Bordeaux », du CAPC (musée
d’art contemporain) aux boutiques de luxe du
quartier des Grands Hommes… Vous pouvez
également emprunter un vélo « VCub » pour
traverser la Garonne, rejoindre le quartier de la
Bastide et visiter le jardin botanique. De là, vous
êtes idéalement placés pour assister à l’un des
spectacles pyrotechniques et musicaux qui, à
chaque grande occasion, illuminent de mille et
une couleurs les deux rives du Port de la Lune.
l’Atelier du chocolat. Profitez également de
l’air marin en empruntant un vélo et en rejoignant, le long des berges de l’Adour, la plage de
la Chambre d’Amour. Une belle balade à faire
également en été, pendant les fameuses fêtes de
Bayonne.
© CRTA/B. Bloch
Printemps :
au cœur de l’âme basque
à Bayonne
Séjourenville
Chaque été, les troupes du festival Mimos
prennent possession des ruelles médiévales
de Périgueux.
sous les palmiers du boulevard du même nom,
où Alfred de Vigny aimait à rêver. Car le climat,
propice à l’épanouissement des grains de raisin
qui donnent chaque année naissance au jurançon, « vin du roi, roi des vins », fait également
s’épanouir citronniers, orangers, magnolias et
autres camélias dans les nombreux parcs et jardins qui égayent la ville natale du roi Henri IV.
Selon votre fantaisie, flânez de marchés en brocantes, tapez dans la petite balle blanche sur le
plus ancien golf d’Europe continentale, assistez
à l’un des concerts donnés par l’orchestre de
Pau-Pays de Béarn, admirez les Greco, Rubens
et autres Degas du musée des Beaux-arts, faites
une halte au casino du Palais Beaumont, vibrez
pendant un match de cesta punta... Une petite
soif ? Pour déguster un jurançon, visitez une cave
sur la route des vins ou installez-vous à l’une des
bonnes tables paloises qui vous proposent
agneau de lait, charcuteries fines, truites et saumons sauvages pêchés dans les gaves ou encore
fromages de brebis.
n Contact : Office de tourisme
place Royale – 64000 Pau
Tél. : +33 (0)5 59 27 27 08
www.pau-pyrenees.com
hiver :
promenade gourmande
dans la ville médiévale
de Périgueux
Réputée depuis le Moyen-âge pour ses marchés
au gras (oies et canards, foies gras, truffes), la capitale du Périgord s’anime tous les mercredis et
samedis matin de mi-novembre à mi-mars. Le
marché se tient dans la vieille ville, au cœur du
quartier médiéval du Puy Saint-Front. Equipé de
votre panier, empruntez les ruelles médiévales
pour rejoindre la place Saint-Louis, où se donnent rendez-vous producteurs de canards gras
et trufficulteurs. Levez les yeux et admirez les
belles façades Renaissance, dont celle de la célèbre « Maison du pâtissier ». Complétez votre
marché par un pâté de Périgueux, un cœur de
foie gras enrobé de truffe noire sous une fine
pâte feuilletée.
Depuis cette place, admirez la vue sur la rivière Isle et visitez la cathédrale Saint-Front,
classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco au titre des chemins de
© CRTA/OT Périgueux
© CRTA/L. Reiz
© CRTA/A. Béguerie
Élément essentiel du nouvel aménagement
des quais de Bordeaux, le miroir d’eau
fait face à la place de la Bourse.
Tour Mataguerre,
à Périgueux.
Saint-Jacques-de-Compostelle. Surmontée de
coupoles d’inspiration byzantine, elle fait la fierté
des Périgourdins, tout comme le musée Vésunna
conçu par l’architecte Jean Nouvel autour des
vestiges d’une maison gallo-romaine.
n Contact : Office de tourisme
26 place Francheville – 24000 Périgueux
Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63
www.tourisme-perigueux.fr
25
shoPPinG
Fières de leur savoir-faire artisanal, ces adresses sont autant fréquentées
par une clientèle d’habitués que par les touristes attirés par le bouche
à oreille. Au cours de vos promenades urbaines en Aquitaine, poussez
la porte de ces confiseries, biscuiteries ou coutelleries et découvrez des
traditions régionales centenaires.
enseiGnes hisToriQues eT insoliTes
ces belles boutiques d’autrefois…
1. Coutellerie Favié À périGueuX
© crta/ B. Bloch
Jalonnée de coquilles Saint-Jacques rappelant que Périgueux est une étape sur le chemin de
Compostelle, la rue Limogeanne vous mène à la coutellerie artisanale Favié, installée depuis 1886
au rez-de-chaussée de la maison Estignard, construite aux XIVe et XVe siècles. Avant d’entrer dans
la boutique, admirez la belle façade Renaissance classée monument historique, avec sa porte
frappée d’une salamandre et son pignon aérien. A l’intérieur, les descendants de Manuel Favié
perpétuent la tradition coutelière périgourdine en commercialisant de beaux couteaux de poche et
de table, qu’ils soient français (Nontron, Laguiole, Thiers), suisses, allemands ou encore japonais.
coutellerie Favié – 5 rue limogeanne – 24000 périgueux. tél. : +33 (0)5 53 53 48 83
2. Au Sanglier de Russie À bordeauX
© l. Zeller Z.studio
Fondée en 1814 dans le quartier Saint-Pierre, l’enseigne « Au
Sanglier de Russie » se développe sous le second Empire en
important des soies de sanglier de Russie. Depuis 1875, elle
a pignon sur rue cours Alsace-Lorraine, à mi-chemin entre la
Garonne et la tour Pey Berland. Dans la vitrine, blaireaux et
brosses à cheveux voisinent avec peignes en corne et pinceaux
pour artistes peintres. A l’intérieur, les comptoirs en chêne
massif sont toujours là, et sur les murs quelques brosses de luxe
illustrent le savoir-faire maison.
au sanglier de russie – 67 cours alsace-lorraine – 33000
bordeaux. tél. : +33 (0)5 56 81 33 36
www.ausanglierderussie.com
3. La Maison Cazenave À baYonne
© au sanglier de russie
Fondée en 1854, cette vénérable institution vous accueille sous les arcades de la rue du Port-Neuf, une rue pittoresque du vieux
Bayonne à quelques pas de la confluence entre la Nive et l’Adour. A l’emplacement de l’ancien atelier de fabrication des chocolats –
transformé en élégant salon de thé au début du XXe siècle –, fondez devant une tasse de chocolat à boire moussé à la main, la grande
spécialité de la maison. Autour de vous, miroirs, boiseries et vitraux vous font voyager dans le temps.
Maison cazenave – 19 rue du port-neuf – 64100 bayonne. tél. : +33 (0)5 59 59 03 16 - www.chocolats-bayonne-cazenave.fr
5. La confiserie Boisson À aGen
26
A deux pas de la célèbre fontaine de la Néhe, la façade en boiseries vertes de cette
biscuiterie d’antan ne peut qu’attirer votre regard de gourmand. Unique point de
vente en France de la madeleine de Dax, cette boutique appartient
à la même famille depuis quatre générations. Seul Philippe
Cazelle connaît la recette, immuable depuis 1906 et composée
exclusivement d’ingrédients naturels de qualité. Autre étonnement
en entrant : ici, on ne vend que des madeleines, présentées depuis
l’origine dans de belles boîtes bleues ou roses.
Maison cazelle – 6, rue Fontaine-chaude – 40100 dax
tél. : +33 (0) 5 58 74 26 25. www.madeleines-dax.com
Dans une vieille rue d’Agen, la confiserie Boisson est une belle boutique à l’ancienne avec ses
boiseries, ses vitrines remplies de douceurs et ses bonbonnières exposées sur des étagères
d’apothicaire. Fourrés, enrobés de chocolat noir, parfumés à l’armagnac ou décorés à la pâte
d’amande : les pruneaux d’Agen sont les vedettes incontestées de cette boutique qui appartient
à la famille Boisson depuis 1846. Votre gourmandise satisfaite, dirigez-vous vers le musée des
Beaux-Arts, riche d’une très belle collection de peintures, dont cinq toiles de Goya.
confiserie boisson – 20 rue Grande Horloge – 47000 agen. tél. : +33 (0)5 53 66 20 61
www.confiserieboisson.com
© crta/ M.sesma
© confiserie Boisson
4. La Maison Cazelle À daX
L’entrecôte à la bordelaise
La poule au pot
Saveurs
régionales
Saveurs
© Fotolia.com
le Foie gras frais en terrine
© Fotolia.com
Le gâteau basque
Saveurs
régionales
régionales
Saveurs
© AAPrA – Coutaud
régionales
© Fotolia.com
La poule au pot
L’entrecôte à la bordelaise
Recette originale de Nicolas Masse, chef du restaurant
La Grand’Vigne, aux Sources de Caudalie (1 étoile au Guide Michelin)
Ingrédients
pour 6 personnes :
• 1 poule
1. Nettoyer tous les légumes, les éplucher.
Couper les poireaux en deux, laisser les
carottes et les navets entiers.
2. Passer la poule sous le robinet d’eau froide.
La mettre dans une grande marmite et la
couvrir d’eau. Ajouter du gros sel, les feuilles
de laurier, poivrer.
• 6 carottes
• 6 navets
• 4 poireaux
• 2 branches de céleri
coupées en dés
3. Chauffer et mettre les carottes et les navets
dans le bouillon.
• 1 oignon piqué de 2
clous de girofle
4. Laisser cuire pendant une demi-heure.
Ajouter ensuite les poireaux, le céleri, l’oignon
piqué et le thym.
• gros sel, poivre
• thym, feuilles de
laurier
5. Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 à 2 h. La
poule est cuite quand sa chair se détache.
6. Dresser les légumes dans un plat, poser la
poule dessus.
7. Accompagner de riz cuit dans l’eau du
bouillon et d’une sauce blanche.
Ingrédients
pour 4 personnes :
• 2 entrecôtes de bœuf
de 600 g chacune
• 3 échalotes grises
• 2x25 g de beurre • 120 g de moelle
de bœuf
• 20 cl de vin rouge de
Bordeaux
Sauce bordelaise
1. Eplucher et émincer les échalotes.
2. Faire suer avec une légère coloration les
échalotes dans une cocotte en fonte préalablement
beurrée. Les fariner et les mélanger à l’aide d’une
spatule.
3. Verser le vin rouge, puis le bouillon de bœuf,
ajouter le thym frais et le laurier.
4. Faire réduire de moitié. Ajouter hors du feu 25 g
de beurre.
• 15 cl de bouillon de
bœuf
5. Au dernier moment, ajouter la moelle coupée
en petits dés et le persil haché.
• 1 cuillère à soupe de
farine
La cuisson de la viande
• 1 branche de thym
• feuille de laurier
• 1 cuillère à café de
persil haché
• Fleur de sel
• Moulin à poivre
1. Dans une poêle, chauffer l’huile. Saisir les
entrecôtes 2 minutes à feu vif. Les retourner,
baisser le feu, ajouter le beurre. Cuire encore
2 minutes pour une viande saignante.
2. Débarrasser la viande sur une grille. Couvrir
d’aluminium ménager, laisser reposer 5 minutes
et parsemer de fleur de sel et de poivre avant de
servir.
Le conseil du chef
Je vous recommande de cuire l’entrecôte sur une
braise de qualité avec des sarments de vignes.
Cela apporte une saveur
et un goût exceptionnels.
Saveurs
Retrouvez les produits et les recettes de la région
Aquitaine sur www.gastronomie.aquitaine.fr
régionales
Le gâteau basque
Ingrédients
pour 8 personnes :
Pour la pâte :
• 1 œuf entier
• 3 jaunes d’œuf dont
1 pour dorer
• 300 g de farine
tamisée
• 200 g de sucre
en poudre
• 150 g de beurre
• quelques gouttes
d’extrait d’amande
amère
• 1/2 sachet de levure
en poudre
• 1 pincée de sel fin
Pour la crème :
• 2 jaunes d’œuf
• 50 g de sucre
• 25 g de farine tamisée
• 25 cl de lait
• Vanille (ou sachet
de sucre vanillé)
• 1 cuillère à soupe
de rhum
Saveurs
Préparation de la pâte :
1. Mélanger le sucre, la farine tamisée, le sel et la levure
dans un récipient.
2. Creuser un puit, y ajouter l’œuf entier et deux jaunes.
Faire ramollir le beurre et ajoutez-le à la pâte. Parfumez
avec l’amande amère.
3. Pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux
doigts. Une fois que la boule est bien homogène, la laisser
reposer au minimum une heure.
Préparation de la crème :
4. Fouetter les 2 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que
le mélange blanchisse. Incorporer la farine.
5. Faire chauffer le lait avec la vanille puis verser le lait
bouillant sur le mélange en fouettant.
6. Reverser dans la casserole et laisser épaissir 5 minutes à
feu doux en remuant. Parfumer avec le rhum et laisser tiédir.
7. Préchauffer le four à 200° (th. 6-7).
8. Beurrer et fariner légèrement un moule à manqué.
9. Séparer la pâte en deux parties, l’une plus épaisse que
l’autre (environ 2/3 – 1/3).
10. Etaler (au poing) le morceau de pâte le plus important au
fond du moule en rabattant l’excédent de pâte sur les bords.
11. Garnir avec la crème.
12. Etaler l’autre partie de la pâte en un disque plus petit,
le poser sur la crème et fermer le chausson avec la pâte
du dessous. Strier la surface avec la pointe d’un couteau,
puis dorer le gâteau au pinceau avec le jaune d’œuf (battu)
restant.
13. Enfourner pour environ 25 minutes d’abord, puis 20
minutes supplémentaires à 180° (th. 5-6).
14. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille,
puis consommer tiède ou froid.
Retrouvez les produits et les recettes de la région
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régionales
Saveurs
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régionales
le Foie gras frais en terrine
Ingrédients :
• 1 foie gras frais de
500 g maximum
1. Sortir le foie gras du réfrigérateur
1 à 2 heures à l’avance afin qu’il soit
à température ambiante.
• poivre blanc
2. Séparer les deux lobes et déveiner le foie
gras : c’est le moment le plus délicat de la
recette. Il s’agit de suivre les veines et de les
tirer à soi de façon à les enlever sans les couper.
• pineau ou armagnac
selon votre goût
3. Répartir le mélange sel-poivre-alcool
régulièrement sur toute la surface des lobes.
• 1 cuillère à café de
sel fin
• 1 fine barde de lard
pour chemiser la
terrine
4. Faire macérer le foie dans un récipient
pendant une nuit au réfrigérateur.
5. Barder la terrine (cela facilitera le
démoulage), mettre le foie dedans (bien le
tasser).
6. Luter la terrine (c’est-à-dire la fermer
hermétiquement en colmatant le couvercle avec
un mélange eau/farine), et cuire la terrine au
bain-marie dans un four à 150°C (th. 4-5).
7. Cuire 30 à 45 minutes. Pour vérifier que le foie
est cuit, y planter une aiguille (elle doit être à
peine grasse et juste tiède).
8. Laisser refroidir à température ambiante,
puis mettre au réfrigérateur 24 heures.
9. Démouler, servir avec des toasts chauds.
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© château Garreau
éVasion
Le musée des alambics
au château Garreau.
© CRta/B. Bloch
DesTinaTion viGnobles
en bas-armagnac
Dégustation
d’un armagnac millésimé
au domaine d’ognoas.
s’ébahir, déguster, pédaler, festoyer… dans l’arrière-pays landais et sur
les coteaux de l’albret, tous les moyens sont bons pour vivre et découvrir
l’armagnac, la plus vieille eau-de-vie de France.
apprendre… que la méthode d’élaboration de l’armagnac répond à des règles
bien précises, validées par une AOC obtenue dès 1936. L’Ecomusée de l’Armagnac, à
Labastide-d’Armagnac, est le lieu idéal pour
découvrir l’histoire de la fabrication de la plus
vieille eau-de-vie de France. Il réunit notamment plusieurs centaines de bouteilles aux
formes originales et présente 11 alambics de
types différents.
s’ébahir… devant le plus vieil alambic de Gascogne toujours en activité, datant
de 1804. Il est exposé au domaine d’Ognoas,
site remarquable du goût qui s’étend sur
565 hectares autour d’Arthez-d’Armagnac.
Dans ce château qui produit un armagnac
réputé depuis le XVIIIe siècle, la visite se révèle passionnante : découvrez le processus de
distillation, admirez la bergerie et le moulin
merveilleusement restaurés et… dégustez !
Vous pouvez également loger sur place dans
deux anciennes métairies rénovées dans l’esprit de la région (gîtes classés 4 épis par les
Gîtes de France).
Visiter… le musée du liège et du bou-
chon à Mézin, qui retrace l’histoire du métier de bouchonnier depuis le XVIIIe siècle.
A travers des univers sonores et visuels, suivez la saga d’une famille de bouchonniers,
découvrez la forêt de chênes-lièges et les ateliers de l’Albret.
dénicher… une bouteille d’armagnac
d’un millésime spécifique (votre année de
naissance ou de mariage par exemple). Au
domaine de Lapeyrade en pays d’Albret, vos
hôtes prélèvent l’armagnac directement au
fût, scellent la bouteille que vous emportez, si
vous le souhaitez, estampillée d’une étiquette
personnalisée.
séjourner… chez la comtesse
de Montesquiou-Fezensac dans le BasArmagnac. A quelques pas de la chartreuse
XVIIIe, installez-vous dans l’ancienne métairie du domaine d’Espérance, un gîte Bacchus
classé 4 épis aux Gîtes de France. En bordure
du vignoble, vous êtes idéalement placés
pour profiter de la nature, visiter le chai et
découvrir le floc de Gascogne, mélange de
deux tiers de jus de raisin avec un tiers d’armagnac. Le décor est également idéal pour
suivre les cours de cuisine organisés par la
comtesse.
pédaler…
sur la nouvelle voie verte
qui relie Mont-de-Marsan à Gabarret. Faites
une halte à Notre-Dame-des-Cyclistes, chapelle romane du XIe siècle dédiée depuis
1959 à la petite reine, traversez les vignobles
de l’Armagnac et, au détour de belles bastides landaises, humez la fameuse « part des
anges », cette vapeur d’alcool qui s’évapore
des chais tout au long du vieillissement de
l’eau-de-vie.
Festoyer…
autour de la Flamme de
l’Armagnac, qui sillonne chaque année la
Gascogne à la fin des vendanges pour lancer
la distillation (de fin octobre à décembre).
A Labastide d’Armagnac, la place Royale, qui
a inspiré le dessin de la place des Vosges à
Paris, s’anime avec le marché aux armagnacs,
des déjeuners vignerons, des initiations au jeu
de quille et à la course landaise, des intronisations et « l’Escoubade », le repas de fin des
vendanges.
pratique
n Ecomusée de l’Armagnac
Château Garreau – 40240 Labastide d’Armagnac
Tél. : +33 (0)5 58 44 84 35
www.chateau-garreau.fr
n Domaine d’Ognoas – 40190 Arthez d’Armagnac
Tél. : +33 5 58 45 22 11
www.domaine-ognoas.com
n Musée du liège et du bouchon
Rue du Puits-Saint-Côme – 47170 Mézin
Tél. : +33 (0)5 53 65 68 16
www.ville-mezin.fr
n Domaine de Lapeyrade – «Le Petit» - 47600 Fieux
Tél. : 05 53 97 56 45
www.armagnac-lapeyrade.fr
n Domaine d’Espérance – 40240 Mauvezin d’Armagnac
Tél. : +33 (0)5 58 44 85 93
www.esperance.fr
n Flamme de l’Armagnac – Office de tourisme
Place Royale - 40240 Labastide-d’Armagnac
Tél. : +33 5 58 44 67 56
www.armagnac.fr
29
bien-être
Pauses Douceur : Thermalisme dans les Landes,
thalasso au bord de l’océan
Atlantique, spa au cœur des
vignes… En Aquitaine, vous
n’avez que l’embarras du choix
pour vous faire chouchouter
dans un environnement
remarquable. Découvrez notre
sélection d’adresses de charme
pour vos haltes bien-être ou
remise en forme.
choisissez votre ambiance !
VinotHÉRaPie
© crta/les sources de caudalie
au milieu des vignes d’un grand cru classé
Ce n’est pas un hasard si le spa Vinothérapie® des Sources de Caudalie a remporté
le prix du meilleur spa dans le monde en 2010, décerné par les lecteurs du magazine britannique Condé Nast Traveller. Comme eux, succombez à l’ambiance de cet
univers conçu par l’architecte Yves Collet, conjuguant la tradition, avec le mariage
du bois et de la pierre, et la modernité d’une atmosphère feutrée et contemporaine.
Fondez ensuite sous l’effet de soins à base de raisin uniques au monde, dispensés par
des vinothérapeutes expertes et prévenantes : confortablement installé dans une cabine avec vue sur le vignoble, choisissez la musique de fond et profitez pleinement
des traitements prodigués, tel le grand soin du visage, entièrement manuel et adapté
à chaque type de peau. Après une visite des chais du château Smith Haut Lafitte, à
quelques pas du spa, terminez ce retour aux sources par la découverte de la cuisine de
Nicolas Masse, jeune chef passionné par les produits du terroir et dont l’inspiration a
été récompensée en 2010 par une étoile Michelin.
CuRe tHeRMaLe
© crta/B. Bloch
Après la rénovation de sa façade, le Splendid
Hôtel, l’un des fleurons Art Déco de Dax,
vous propose de découvrir les bienfaits du
péloïde, cette boue minéralisée issue de la
maturation du limon de l’Adour dans les
eaux thermales. Installez-vous dans votre
chambre – également de style Art Déco
– et accédez directement aux thermes et à
l’espace de remise en forme. Ce séjour découverte de deux ou trois jours vous permet tout simplement de vous délasser avec
plaisir, d’évacuer le stress ou de combattre
les petites douleurs du quotidien grâce aux
bienfaits des soins thermaux. Profitez également de votre séjour au cœur
des Landes pour découvrir la cité dacquoise, vous promener dans l’immense forêt de pins et rejoindre, à 30 km à peine, les plages océaniques.
Terminez votre journée par un cocktail dans le grand hall du Splendid
Hôtel, et revivez la belle époque de ce palace ouvert en 1929.
30
© Bulle communication
dans une ambiance art Déco à Dax
esPaCe DÉtente PRiVatisÉ
en Gascogne
Au pays du bon roi Henri IV, on cultive la douceur de vivre. Découvrez la recette
du bonheur au cœur du Pays d’Albret : poussez la porte du moulin de Larroque,
à Barbaste, entre douces collines, vignobles et forêt de pins ; installez-vous dans
la dépendance de ce moulin à eau du XVIIe siècle ; prenez ensuite possession
du bel espace détente qui vous est entièrement réservé pendant 1h45 ; dans ce
cadre intime, goûtez au plaisir d’un bain bouillonnant avec le spa, profitez des
bienfaits du sauna et du hammam et délassez-vous dans la belle piscine intérieure chauffée. Il ne vous reste plus qu’à découvrir le vert Pays d’Albret, visiter
le château-musée Henri IV à Nérac, vous promener dans la bastide de Vianne
ou emprunter le train touristique de l’Albret, avant de prendre un repos bien
mérité dans l’une des cinq chambres de charme du moulin de Larroque, toutes
décorées différemment dans un esprit zen et campagne.
Bien-être
© Sylvamar/soin Margaux
Balnéothérapie dans les Landes
Avec l’eau vert lagon de son bassin intérieur, ses bambous et ses petits galets disséminés ici et là, et ses cabines chaleureuses dont le plafonnier change de couleur
au cours des soins, le dépaysement est assuré dans le nouvel espace bien-être du
camping Sylvamar, à Labenne-Océan (cet espace est accessible à tous, il suffit
juste d’avoir plus de 18 ans). Dans le vaste bassin d’eau douce chauffée, relaxezvous sur les lits et fauteuils hydromassants, bougez pendant un cours d’aqua-gym
ou d’aqua-bike ou jouez aux échecs, tels les joueurs des célèbres bains thermaux
de Budapest. Pour vous remettre de votre partie acharnée, détendez-vous dans
le sauna avec vue sur l’extérieur. Votre voyage se poursuit dans le spa, qui vous
propose de multiples soins. Vous êtes en couple ? Profitez de la cabine duo pour
vous faire cocooner à deux dans cet espace privatif, avant de partir à la découverte des oiseaux dans la réserve naturelle du Marais d’Orx.
Thalasso
les pieds dans l’eau sur la Côte Basque
Posé sur la plage face à l’océan, l’institut Hélianthal Thalasso & Spa
vous offre un emplacement unique pour une thalasso au milieu de
la baie de Saint-Jean-de-Luz. Parmi les nombreuses cures proposées, pourquoi ne pas choisir le nouveau séjour intitulé « forme &
Pilates », histoire de raffermir votre corps en douceur ? Aux
séances de Pilates, cette gymnastique de renforcement musculaire
plébiscitée par les stars, sont associés des soins d’hydrothérapie, des
modelages, de la réflexologie plantaire et des applications aux algues
bio. Depuis la salle de repos et certaines cabines de soin, vous bénéficiez d’une vue splendide sur la mer. Vous pouvez également accéder
librement au Spa Bio Marin, superbe bassin d’eau de mer chauffée à
33°C. Une promenade au bord de l’eau vous fait envie ? Il vous suffit
de pousser la porte pour accéder directement à la plage…
© Olivier Digoit
Institut de beauté
en Périgord pourpre
© CRTA/A. Béguerie
Espace bien-être du Chai ou espace détente du Relais ? Au château des Vigiers, entre Bordeaux et Bergerac en Périgord pourpre, à vous de choisir votre ambiance. Dans l’ancien chai
de vinification, poussez la porte de l’institut de beauté, qui vous propose une large gamme de
soins sur-mesure : après un gommage « peau soyeuse » aux sels de Guérande et huiles essentielles, vous êtes fin prête pour un enveloppement « énergie marine ». Les hommes ne sont pas
oubliés, avec une carte de soins spécifiques. Profitez ensuite de la piscine extérieure chauffée
entourée de vieux rosiers grimpants. Dans une toute autre ambiance, une seconde piscine
extérieure vous attend au Relais, plus surprenante avec son liner noir. Dans l’eau, vous pouvez
admirer le splendide golf du château des Vigiers, qui vous donne l’occasion de vous entraîner
sur un magnifique parcours naturel dessiné par Donald Steel, entre vergers de pruniers, forêts
de chênes, lac et vignoble.
n Les Sources de Caudalie – chemin de Smith
Haut Lafitte – 33650 Bordeaux-Martillac
Tél. : +33 (0)5 57 83 83
www.sources-caudalie.com
n Camping Yelloh! Village Sylvamar – avenue
de l’Océan – 40530 Labenne-Océan
Tél. : +33 (0)5 59 45 75 16
www.duneeteau.fr
n Compagnie thermale de Dax – cours de Verdun
– 40100 Dax - Tél. : +33 (0)5 58 90 17 04
www.thermadax.fr
n Hélianthal Hôtel thalasso & spa – place
Maurice Ravel – 64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. : +33 (0)5 59 51 51 51
www.helianthal.fr
n Moulin de Larroque – Béatrice et JeanPhilippe Guitton – 47230 Barbaste
Tél. : +33 (0)5 53 97 23 34 ou +33 (0)6 80 70 60 49
www.moulin-larroque.com
n Château des Vigiers – 24240 Monestier
Tél. : +33 (0)5 53 61 50 00
www.vigiers.fr
31
forme
Avec ses dizaines de parcours de golf, ses milliers de kilomètres de pistes cyclables
et de routes équestres balisées, ses vagues océaniques réputées ou encore ses
gaves pyrénéens, l’Aquitaine est le pays rêvé pour tous les sportifs. Découvrez notre
sélection de séjours toniques associés à des pauses réconfortantes dans des hôtels
contemporains et des maisons d’hôtes de charme.
Escapades sportives
en Aquitaine
A Biarritz, l’océan tient incontestablement
la vedette, notamment pour les surfeurs du
monde entier qui vibrent aux noms de Côte
des Basques, Marbella ou encore Milady. Si la
Grande Plage permet de surfer face aux principaux sites touristiques biarrots – l’Hôtel du
Palais, le casino, le Rocher de la Vierge –, le
spot préféré des puristes est sans conteste la
plage de la Côte des Basques, pour son cadre
exceptionnel avec vue sur les côtes espagnoles, mais aussi parce que c’est ici qu’est né
le surf en France en 1956.
n R
enseignements : Office de tourisme
de Biarritz – square d’Ixelles
64200 Biarritz. Tél. : +33 (0)5 59 22 37 10
www.biarritz-reservation.com
n Hôtel Le Bellevue – 5 avenue Edouard VII
64200 Biarritz - Tél. : +33 (0)5 59 03 04 50
www.hotel-bellevue-biarritz.com
Escapade golfique
sur la côte landaise
© CRTA/J.J. Brochard
Les fairways ondulés et verdoyants
du golf d’Hossegor.
32
Hossegor, Seignosse, Soustons, Moliets : sur
un rayon de moins de 30 kilomètres, pas
moins de quatre très beaux parcours vous ouvrent leurs greens toute l’année pour vous initier et vous perfectionner au golf. A 50 mètres
à peine du golf d’Hossegor, installez-vous à
l’hôtel 202, nouvelle escale contemporaine
d’inspiration art déco. Après un généreux
petit déjeuner dans une atmosphère design,
vous êtes fin prêt pour taper vos premières
balles sur le 18 trous dessiné par John Morisson en 1930, idéalement abrité
des vents marins dans une forêt
de pins et de chênes lièges.
A peine plus loin, le tracé ondulé
du golf Blue Green de Seignosse
– régulièrement cité parmi les
meilleurs parcours d’Europe – se
caractérise par l’omniprésence de
l’eau, avec un deuxième trou posé
sur une île. Testez également le golf
de Pinsolle au cœur de la station touristique
de Port d’Albret, avant d’entamer le prestigieux parcours de Moliets, signé Robert Trent
Jones : à la fois long (6 200 mètres), technique
et physique, le défi golfique est palpitant, et
que dire des trous 13 à 16 qui se jouent directement en bord d’océan…
n R
enseignements : comité départemental de
tourisme des Landes – 4 avenue Aristide Briand
40000 Mont-de-Marsan - Tél. : +33 (0)5 58 06 89
89. www.tourismelandes.com
n Hôtel 202 – 202 avenue du Golf
40150 Hossegor - Tél. : +33 (0)5 58 43 22 02
www.hotel202.fr
A vélo dans le vignoble
de Saint-Emilion
En 1999, l’Unesco inscrivait la Juridiction de
Saint-Emilion sur la liste du patrimoine mondial au titre des paysages culturels. Immergez-vous dans cet environnement historique
grâce à un mode de transport dynamique et
écologique : le vélo ! A quelques coups de pédales de la cité médiévale de Saint-Emilion, séjournez à Puisseguin au château de Môle, qui
met à votre disposition de superbes chambres
d’hôtes avec sauna et balnéo, récompensées
en 2010 par un « Best Of Wine Tourism ». De
là, parcourez à deux roues les circuits sélectionnés par l’office de tourisme de Saint-Emilion. Pomerol, Pétrus, Ausone, Cheval Blanc…
Au gré de routes sinueuses, côtes, terrasses et
promontoires vous
tre regard
La nuit, un au
diévale
sur la cité mé
lion.
de Saint-Emi
ce Heurisko
Entre deux sessions, faites une pause au restaurant Le Surfing pour déguster des moules
à la plancha dans un décor dédié au dieu surf.
Posez ensuite planches et valises à l’hôtel Le
Bellevue, entièrement rénové en 2010. Certaines de ses chambres élégantes et contemporaines ont une très belle vue sur l’océan.
De là, vous n’êtes qu’à quelques minutes de la
toute nouvelle Cité de l’océan et du surf, un
vaste espace à la fois ludique, pédagogique
et scientifique qui vous fera vivre des expériences inédites au cœur des océans.
© A.Lanta/Agen
Un grand week-end
de surf à Biarritz
n R
enseignements : Office de tourisme
de Saint-Emilion – Place des Créneaux
33330 Saint-Emilion
Tél. : +33 (0)5 57 55 28 28
www.saint-emilion-tourisme.com
n Château de Môle
33570 Puisseguin-Saint-Emilion
Tél. : +33 (0)5 57 74 60 86
www.chateau-de-mole.fr
Aventures hors sol
en Périgord vert
Pour découvrir une nouvelle activité sportive
ou pour le plaisir de porter un regard différent sur les paysages, prenez de la hauteur à
Paussac-et-Saint-Vivien en Val de Dronne.
Damien Souchal, moniteur diplômé, vous accueille à la Maison de l’escalade pour vous initier (il y a même un mur couvert) ou vous préparer à affronter l’une des 80 balades verticales
halle en bois et son imposante église fortifiée,
admirez Castillonnès et sa jolie place centrale
à arcades, passez devant l’insolite maison aux
cariatides à Lauzun et trottez à travers campagne, bois, vergers et champs.
Avant de rejoindre Duras, charmant village
sur son promontoire flanqué d’un superbe
château, faites une halte réparatrice chez Lionel et Dominique Payen, qui vous accueillent
dans leurs très beaux gîtes de Momiac à SaintJean-de-Duras (4 épis Gîtes de France). Après
une longue journée en selle, c’est un délice de
se glisser dans le bassin de nage écologique,
entouré de roseaux, de nénuphars, de papyrus
et d’hibiscus.
qui vous sont proposées. Arrivé en haut de la « Schtroumpfette » ou de la « Cigogne »,
appréciez la vue sur la forêt et
observez les cluzeaux, ces cavités autrefois habitées creusées dans la falaise.
Prêt pour de nouvelles aventures ? Dirigez-vous vers
Lanouaille, à la limite du Parc naturel régional Périgord-Limousin. A la base
de loisirs de Rouffiac, vous pouvez pratiquer
l’escalade dans un parc boisé de 100 hectares,
ou vous lancer dans un parcours acrobatique
dans les arbres. Difficile de redescendre ?
Dormez une nuit dans une cabane perchée au
Moulin de la Jarousse, tout proche. Attention,
vous risquez vite de vous prendre pour un oiseau…
n R
enseignements : comité départemental
de tourisme du Lot-et-Garonne
271 rue de Péchabout – 47000 Agen
Tél. : +33 (0)5 53 66 14 14
www.tourisme-lotetgaronne.com
n Gîtes de Momiac – 47120 Saint-Jean-de-Duras
Tél. : +33 (0)5 53 94 59 04
www.gitesdemomiac.com
n R
enseignements : Maison de l’escalade –
24310 Paussac-et-Saint-Vivien
Tél. : +33 (0)5 53 08 99 72
n Base de loisirs de Rouffiac – 24270 Lanouaille
Tél. : +33 (0) 5 53 52 68 79 - www.semitour.com
n Moulin de la Jarousse – 24270 Lanouaille
Tél. : +33 (0)5 53 52 37 91 - www.location-endordogne.com/moulin/index.php
Sur la route équestre
du Pays du Dropt
Dans le nord-ouest du Lot-et-Garonne, une
belle boucle balisée de 200 km sillonne le Pays
du Dropt, un territoire vallonné entre bastides
et vignobles de Duras. Avec votre cheval, découvrez Villeréal, l’une des plus belles cités
médiévales du département avec sa superbe
© Château de Missandre
ménagent de superbes
points de vue sur les
châteaux prestigieux et
atypiques de la région,
sur le ruban d’argent de
la Dordogne, sur le clocher de Saint-Emilion et
ses maisons de pierres
aux doux reflets couleur
ocre. Poursuivez votre
chemin jusqu’à Saint-Laurent-des-Combes,
petit village disposant d’un splendide panorama. De retour au château de Môle, relaxez
vos muscles au cours d’une séance de massage
shiatsu, découvrez les méthodes de vinification dans les chais et dégustez les crus du
domaine.
Surfeurs sur la plage de la Côte des Basques,
à Biarritz.
om
© Thinkstock.c
© Biarritz Tourisme - Le Doare
rcours
Escalade ou pa
es,
dans les arbr
hauteur
prenez de la
rt.
en Périgord ve
33
astro
l’horoscope de vos vacances
en aquitaine
Hôtel de luxe face à l’océan ou chambre d’hôtes
à la campagne ? Visite de musée en ville ou sieste
contemplative au cœur du vignoble ? En fonction
de votre signe astrologique, inspirez-vous de notre
sélection de lieux à visiter et d’adresses où séjourner
lors de votre prochain passage dans la région.
Bélier
(21 Mars – 20 aVril)
Dynamique et hyperactif, à vous les grands
espaces et les lieux tournés vers le futur.
Votre destination : cap sciences à Bordeaux,
qui présente des expositions scientifiques
passionnantes. www.cap-sciences.net
Votre adresse : les maisons d’hôtes de château
Bouynot à saint-sauveur-de-Meilhan, pour leur
décoration contemporaine et leur proximité avec
le golf de casteljaloux. tél. : 05 53 83 08 24.
taUreaU
(21 aVril – 20 Mai)
D’une nature simple et calme, il vous faut des
vacances dans un lieu authentique, proche de
la nature.
Votre destination : aïnhoa dans l’arrière-pays
basque, pour déguster des piquillos à la morue.
www.ainhoa.fr
(23 JUillet - 22 aoÛt)
Exubérant et flamboyant, vous recherchez des
lieux animés où vous pouvez briller de tous vos
feux et vous lancer des défis sportifs.
Votre destination : lacanau-océan, pour vous
mesurer aux meilleurs surfeurs du monde.
www.medococean.com
Votre adresse : 5 étoiles sinon rien, direction le
Grand Hôtel de saint-Jean-de-luz, lieu de légende
face à l’une des plus belles baies de la côte
Basque. www.luzgrandhotel.fr
VierGe
(23 aoÛt - 22 sePteMBre)
A la fois proche de la nature et épris d’art,
vous privilégiez le calme de la campagne.
Votre destination : la route des Métiers d’art en
Périgord pour découvrir des traditions et des
savoir-faire exceptionnels.
http://metiersdart-aquitaine.fr/
Votre adresse : le colombier à la roque-Gageac,
un gîte aménagé dans un ancien séchoir à tabac.
www.gite-auberge-dordogne.fr
Votre adresse : ressourcez-vous dans une tente
safari à simply canvas, au cœur de la toscane
française dans le lot-et-Garonne.
www.simplycanvas.eu
GéMeaUX
Balance
Toujours en mouvement, vous adorez les
atmosphères urbaines et les ambiances de bord
de mer.
Amoureux des belles choses, vous êtes avide
de culture et de gastronomie.
(21 Mai – 21 JUin)
Votre destination : Bayonne, pour ses fêtes
estivales endiablées en rouge et blanc.
www.bayonne-tourisme.com
Votre adresse : l’hôtel la co(o)rniche à Pyla-surMer, une institution du Bassin réinventée par le
designer Philippe starck. www.lacoorniche-pyla.com
cancer
(22 JUin – 22 JUillet)
Intuitif et sensible, vous aimez le charme des
vieilles pierres et des ambiances intimistes.
Votre destination : les landes d’armagnac pour
ses bastides et ses chais où repose la plus vieille
eau-de-vie de France.
www.tourisme-landesdarmagnac.fr
Votre adresse : la ferme lamy, une belle bâtisse
du XViiie siècle aux pierres blondes au cœur
du Périgord noir. www.ferme-lamy.com
34
(23 sePteMBre - 22 octoBre)
Votre destination : aux portes des Pyrénées,
faites escale à oloron-sainte-Marie, ville d’art
et d’Histoire. www.tourisme-oloron.com
Votre adresse : entouré de vignobles à
saint-emilion, découvrez la cuisine pleine
de saveurs de Philippe etchebest à l’Hostellerie
de Plaisance. www.hostellerie-plaisance.com
scorPion
(23 octoBre - 22 noVeMBre)
A la recherche d’originalité et de réjouissances,
il vous faut des vacances hors des sentiers battus.
Votre destination : fêtes de la Madeleine
à Mont-de-Marsan, feria de Dax… nouez un foulard
rouge et devenez « festayre » dans les landes !
www.tourismelandes.com
Votre adresse : au cœur du Périgord pourpre, vivez
une expérience unique dans la yourte mongole
de la Maison d’Hikarie. www.maison-hikarie.com
saGittaire
(23 noVeMBre - 21 DéceMBre)
Explorateur invétéré, vous êtes en permanence
à la recherche de grands espaces et de paysages
exceptionnels.
Votre destination : au cœur de l’estuaire
de la Gironde, passez une fabuleuse soirée sur l’île
de Patiras. www.refugedepatiras.com
Votre adresse : au pied de la dune océane,
séjournez dans l’une des chambres de charme de
côte & Dune, à Biscarrosse-Plage. www.cotedune.fr
caPricorne
(22 DéceMBre - 20 JanVier)
D’un naturel tranquille et solitaire, vous préférez
un séjour au calme pour recharger les batteries.
Votre destination : louez un bateau habitable
sans permis et naviguez en douceur sur le canal
de Garonne. www.tourisme-lotetgaronne.com
Votre adresse : sur les hauteurs de la campagne
viticole de l’entre-deux-Mers, faites une pause
à la Villa d’ô, un hôtel de charme aux chambres
contemporaines. www.lavillado.fr
VerseaU
(21 JanVier - 20 FéVrier)
Enthousiaste, vous êtes à la recherche
de dépaysement et de sensations fortes.
Votre destination : en raft, hot-dog ou hydrospeed,
descendez les rivières du Béarn des gaves.
www.tourisme-bearn-gaves.com
Votre adresse : remontez le temps au relais
de roquefereau, un ancien relais de chasse
du Xiiie siècle proche de Penne d’agenais.
www.lerelaisderoquefereau.com
Poisson
(21 FéVrier - 20 Mars)
Sensible et romantique, vous avez besoin
de rêver, d’être inspiré par des lieux à la beauté
intemporelle.
Votre destination : les jardins de latour-Marliac
dans le lot-et-Garonne, dont les splendides
nénuphars ont inspiré le peintre claude Monet.
www.latour-marliac.com
Votre adresse : tout juste rénové, l’hôtel du Fronton
vous accueille au cœur du village basque de Bidart,
entre mairie, église et fronton.
www.hoteldufronton.com
© crta/ J.J. Brochard
lion
INFORMATIONS PRATIQUES
Toutes les informations
pratiques signalées dans ces
pages sont accessibles sur
le site internet du Comité
régional de tourisme
d’Aquitaine :
www.tourisme-aquitaine.fr
Elles sont mises à jour
quotidiennement. Vous y
trouverez également d’autres
idées de sorties dans la
région.
comité régionaL
de toUrisme
d’aQUitaine
Tél. : +33 (0)5 56 01 70 00
www.tourisme-aquitaine.fr
comités
déPartementaUX
dU toUrisme
Comité départemental du
tourisme de la Dordogne
Tél. : +33 (0)5 53 35 50 24
www.dordogne-perigordtourisme.fr
Comité départemental du
tourisme de la Gironde
Tél. : +33 (0)5 56 52 61 40
www.tourisme-gironde.fr
Comité départemental du
tourisme de Lot-et-Garonne
Tél. : +33 (0)5 53 66 14 14
www.tourisme-lotetgaronne.com
Comité départemental du
tourisme des Landes
Tél. : +33 (0)5 58 06 89 89
www.tourismelandes.com
Comité départemental du
tourisme de Béarn-Pays basque
Tél. : +33 (0)5 59 46 52 52
www.tourisme64.com
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© crédits photos : CRTA/L. Reiz - J.J. Brochard - A. Béguerie • Jardins de Marqueyssac/Laugery - SARL Latour-Marliac • CDT64/Philippe Laplace
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