Microsoft PowerPoint - Pr\351sentation5

Domaine Château
du Faucon
Brochure mariage
2015
Votre événement,
C’est notre domaine
Le Domaine Château du Faucon est le cadre
idéal pour organiser votre mariage
Une infrastructure pour
les grands événements de votre vie
Le Domaine Château du Faucon organise votre réception
de mariage dans un cadre des plus agréables.
Près de Sedan, au cœur des Ardennes et dans la petite ville
de Donchery, le château offre un environnement calme et
reposant propice à l’événement .
Une petite chapelle privée est même à disposition pour les
cérémonies.
le Domaine Château du Faucon dispose des infrastructures
nécessaires pour faire de votre événement un succès.
Salons de réception au château,
Salon champêtre, dans le parc,
(200 personnes et plus sur demande)
Chambres en hôtellerie 4*.
Les Forfaits Salles
1 ) Une journée
exceptionnelle
•
Terrasse pour Vin
d’honneur
•
Salon Champêtre 1
journée
10 chambres au
Château
Suite nuptiale
offerte
4100 € jusqu’à 100
pers
5100 € pour plus de
100 pers
•
•
•
•
2) Un week-end
inoubliable
•
Terrasse pour Vin
d’honneur
•
Salon Champêtre 2
jours
•
15 chambres au
Château
•
Suite nuptiale
offerte
•
4850 € jusqu’à 100
personnes
•
5800 € pour plus de
100 personnes
3) Châtelains pour un
week-end
• Privatisation du
Château et parc
• Salon Champêtre
2 jours
• 23 chambres + 3
familiales
• Suite nuptiale
offerte
• 9650€ jusqu’à 100
personnes
• 11000€ pour plus
de 100 personnes
La location du salon Champêtre
Location du salon champêtre de 15h00 à 5h00
-de 100 personnes 2300.00 €
de 101 à 150 personnes 2787.00 €
de 151 à 200personnes 3275.00 €
à partir de 2h00 du matin, le service est facturé
45 € par heure et par serveur sur la base d’un
pour 25 clients jusqu'au dernier départ. Le responsable et 2
serveurs minimum
Vin d’honneur & apéritif
1)Les canapés salés chauds 2 € pièce
2)Les canapés salés froids 2 € pièce
Mini brioche escargot
Mignonette de caille
Mini brochette de bœuf mariné
Crevette ou rouget en chemise de pomme de
terre
Accra de morue
Chouquette à l’emmental
Saucisse feuilletée
Mini croque-monsieur
Mini quiche
Assortiment d’allumettes
Brochette de poulet
Soupe de poissons
Crème brulée au foie gras
Brouillade d’œuf à la ciboulette
Feuilleté jambon fromage
Blinis de poisson fumé
Verrine guacamole, concassé de tomate
Brochette de magret fumé au raisin
Tartare de saumon à la graine de moutarde
Mini navette jambon cru et fromage
Segment de pomelos et crevette
Pain surprise (40 pièces)
Cocktail nordique
Verrine de fruits exotiques au crabe
Brochette de tomates cerise, mozzarella
Canapé au foie gras
Puits de concombre, cottage cheese et
ciboulette
Effiloché de canard aux abricots secs
Pommes de terre grenaille, concassé bacon
Les Animations
Animations salées
Animations sucrées
Foies gras snackés (1)
Boudins Blancs de Rethel snackés (1)
Noix de Saint-Jacques grillées (2)
Bar à huîtres (2)
Risotto Parmesan ou safran (1)
Risotto foie gras ou Saint-Jacques (2)
Découpe de jambon (1)
Découpe de saumon fumé (1)
Barbe à papa
Crêpes flambées
Fruits de saison flambés
Fontaine de chocolat
Temps de prestation recommandé
Pour le cocktail ou vin d’honneur
30m
6pces
Salés
6
Sucrés
Prix hors
boissons
1h
12pces
9
3
10€
20€
1h30
18pces
12
6
30€
2h
24pces
18
6
40€
2h30
30pces
20
10
50€
Prix des animations par tranche de 50
personnes
consécutives
simultanées
Salées (1)
3 pièces par
personnes
6€
9€
Salées (2)
3 pièces par
personnes
9€
12 €
sucrées
3 pièces par
personnes
6€
9€
Les boissons
Les champagnes & apéritifs
Champagne 75 cl
Abelé 55.00 €
Abelé Blanc de blanc
Abelé millésimé 111.00 €
Laurent Perrier 72.00 €
Laurent Perrier brut rosé
Taittinger brut 66.00 €
Whisky 70 cl
J&B 42.00 €
Jameson 48.00 €
Jack Daniels 55.00 €
Oban 65.00 €
Talisker 70.00 €
Bière à l’unité (25cl)
par fût de 20 l
Ardwen blanche 2.00 €
Ardwen blonde 2.00 €
Ardwen ambrée 2.00 €
Ardwen cerise 2.20 €
Woinic rouge 2.40 €
Les sans alcools
En carafe litre 7.00 €
jus d’orange
Jus d’ananas
Jus de pamplemousse
Bouteille litre 7.00 €
Coca-cola®
Coca-cola light®
Bouteille litre 5.00€
Eaux minérales plates ou gazeuses
Bouteille 25cl 3.5 €
Orangina
Schweppes agrumes
Indian tonic
Un droit de bouchon de 9.00 € est appliqué pour les bouteilles de champagne de 75 cl
Un droit de bouchon de 21.00 € est appliqué pour les bouteilles d’alcool de 70 cl
Un droit de bouchon de 5.00 € est appliqué pour les bouteilles de boissons sans alcool d’un litre
Un droit de bouchon de 100.00 € est appliqué sur les fûts de bière de 20l
Les plats
Entrées
Ravioles de langoustine au velours de Sauternes 15.00 €
Terrine de foie gras et chutney de saison 15.00 €
Filet de rouget mariné,
petits légumes croquants à la coriandre 15.00 €
Hure de lapin à la carotte des sables 19.00 €
Fuseau de saumon fumé et rillettes de truite 19.00 €
Belles gambas juste rôties, grecque de légumes 19.00 €
Ballottine de volaille à l’estragon,
étuvée de jeune poireau 19.00 €
Pavé de bar, crumble aux herbes 19.00 €
Tartare de homard et truite au cumin à l’avocat 22.00 €
Carpaccio de veau vinaigrette d’écrevisse, parmesan 22.00€
Trou normand
Plats
Agathoise de lotte, millefeuille de légumes confits 21.00 €
Roulé de filet mignon de veau au lard et comté,
rosace de pommes de terre 21.00 €
Tournedos de magret de canard lardé
aux poivrons confits 21.00 €
Le turbot, raviole de céleri à la brousse 22.00 €
Brochette de Saint Jacques rôties, salpicon de gambas,
jus safrané 22.00 €
L’agneau confit, chutney de poire et pruneaux,
bouchon de pomme de terre 25.00 €
Filet de maigre sauce vin blanc 25.00 €
Grenadin de veau farci aux champignons,
jus court 25.00 €
Canon d’agneau et sa côte au jus 30.00 €
Ris de veau braisé aux pommes de Noirmoutier 30.00 €
Assiette de trois fromages 7.00 €
Buffet de fromages affinés : 12.50€
Tomme des Ardennes, Brie de Meaux
Comté, Roquefort, Saint nectaire
Epoisses, Maroilles, Munster
Valençay, Sainte Maure,
Ossau Iraty,
Desserts
Dôme mousseux deux chocolats grand cru,
coulis de griottine et vanille 8.00 €
Biscuit moelleux pistache passion,
marmelade à la framboise 8.00 €
Miroir chocolat, cœur au lait d’amande 10.00 €
Sablé moelleux aux amandes,
crème exotique 10.00 €
Palet Jivara Tropical 13.00 €
Douceur sucrée parfumée aux fruits rouges 13.00 €
Buffet de desserts: 14.00€
Fontaine de chocolat aux fruits
Miroir aux fruits rouges
Tartelettes
Mousses au chocolat et aux fruits
Salade de fruits
Île flottante
La pièce montée: 12.00€
Traditionnelle croquembouches
Aux macarons
Wedding cake
Si amenée par vos soins, droit de service 2.00 € par
personne
Les Forfaits Vins:
Sur la base d’1/4 de bouteille de vin blanc et vin rouge
½ eau minérale
Café & 2 mignardises
Forfait 18€
Riesling « Domaine du Moulin de Dusenbach » 2011
Lalande de Pomerol Château Tournefeuille 2009
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et Mignardises
prix de la bouteille de vin supplémentaire : 25 €
Forfait 22€
Côte d’Auxerre
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Domaine Cornu » 2011
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et Mignardises
prix de la bouteille de vin supplémentaire : 27 €
Forfait 27€
Sancerre blanc « Domaine des trois Noyers » 2011
Saint Emilion Grand cru «Château l’Ecuyer » 2009
Eaux minérales plate et gazeuse
Café et Mignardises
prix de la bouteille de vin supplémentaire : 38 €
Le Brunch
35€
servi de 10h00 à 14h00 (libération de la salle à 15h00)
Les wrap’s garnis à la mexicaine
Les pains spéciaux
Bûches de campagne au jambon
cru
Fougasses aux lardons et
fromage
Pains bagnat au poulet
Le Petit déjeuner
Jus de fruits
Café, thé
Fontaine de chocolat (fruits et
guimauves)
Viennoiseries
Les œufs :
Œufs (brouillés, durs, au plat
bacon) et toast
Champignons sautés
Tomates grillées
Les chauds gourmands
Mini burgers, mini quiches mini
pizzas
Les mini cakes
Saumon aneth
Olives jambon
Poulet, poivrons, oignons,
tomates
Les salades bar César
Salade « iceberg »
Terrine foie gras
Fromage
Saumon fumé
Maïs
Rillettes
Jambon
Croutons
Betteraves
Les desserts
Verrines de fruits frais
Petites pâtisseries assorties
Flans pâtissiers aux fruits
Boules de neige
Assortiment d’éclairs
Mini religieuses
Pics de guimauves
Service de 10h à 14h
Libération de la salle à 15h
Les Buffets
servi de 12h00 à 15h00 (libération de la salle à 16h00)
Minimum pour 20 personnes
Buffet à 40€ par personne
Crudités ou entrées froides
Verrines exotiques océanes
Petites bavaroises de poisson
Carpaccio tomate mozzarella
Chachouka (légumes provençaux à la coriandre)
Duo carotte céleri à l’orange
Jambon cru
Plats chauds
Carré de porc rôti au pesto basilic
Spirales de volaille à l’estragon
Contre filet rôti aux herbes
Plateau de fromages
Tomme d’Ardenne, Maroilles, Camembert
Desserts
Crèmes caramel
Iles flottantes
Tartes aux fruits
Salade de fruits frais
Mousse au chocolat
Buffet à 45€ par personne
Crudités ou entrées froides
Salade de pennes au thon
Légumes croquants de saison
Jambon Cru
Grenailles persillées aux échalotes
Tartare de tomates et avocats
Palette des marinés : Saint-Jacques, saumon, lotte
Foie gras terrine
Plats chauds
Cuisses de canard confites millefeuilles de légumes
Blanquette de veau au citron
Roulés de poisson à l’estragon
Tajine de volaille abricot et amandes
Dos de colin en croûte de pesto
Plateau de fromages
Tomme d’Ardenne, Maroilles, Camembert
Desserts
Soupe de cerises au Porto et aux épices
Mousse de fruit bavarois rubané
Mini crèmes brulées
Pots de crème vanille, café, chocolat
Dômes au chocolat
Les extras
Les « Candy bars »
Pour 100 personnes sur la base d’un
assortiment de 80 grammes par personne
Le tout Haribo® 160.00€
Dragibus
Fraises tagada
Chamallows
Réglisses
Bananes
Crocodiles
Open bar d’after
d’after
En carafe litre 7.00 €
Jus d’orange
Jus d’ananas
Jus de pamplemousse
Bouteille litre 7.00 €
Coca-cola®
Coca-cola light®
Le tout chocolat 200.00 €
Guimauves
Cookies
Le tout à l’ancienne 215.00 €
Brownies
Berlingots
Mi-cho-ko
Cannes de sucre d’orge
Chocobon
Nougats dur et tendre
Rocher
Caramels mous
Guimauves
Sucettes rondes et
tortillons
Bouteille 25cl 3.5 €
Orangina
Schweppes agrumes
Indian tonic
Whiskies 70 cl
Jameson 48.00 €
Jack Daniels 55.00 €
Oban 65.00 €
Talisker 70.00 €
Bières au fût (cf apéritif)
Ardwen blanche
Ardwen blonde
Ardwen ambrée
Ardwen cerise
Woinic rouge
Digestifs 70 cl
Get 27 40.00 €
Get 31 40.00 €
Vodka absolut 40.00 €
Cognac
Armagnac
Bas armagnac
Edv poire
Edv mirabelles
Rhum
La « pause de dégrisement »
Soupe à l’oignon servi vers 4heures du matin au tarif de
Nos Prestataires
Animateur Musical :
Dominique Cigarme
SaïBa Bomboté
Saïba
06 72 89 10 87
Groupes de Musiques :
Jane et ses calamités
Gospel Time
Olivier
06 43 16 19 20
03 24 57 92 85
Pianiste :
Mr Barisaux
06 64 30 01 29
Fleuriste :
Agnès Flor’
Les Fleurs des Champs
Le Pixien
Agnès
Igor
Nathalie
03 24 37 90 87
03 24 57 21 27
03 24 35 60 31
Photographe :
Madame B
Marie-Hélène
06 77 16 81 69
Décorateur :
SIA
Pomme d’Amour
Bertrand
Aurélie
03 24 22 27 78
06 78 58 53 41
Structure :
Mr Hamel
03 24 29 60 11
Garde d’enfants :
Katia
06 66 57 61 13
Magicien :
Cyril Regard
06 76 49 72 19