Miels - L`Alliance 7

Chiffres-clés 2013
I-
LE SYNDICAT EN CHIFFRES - : Miels et autres produits de la ruche
(tous circuits confondus)


Les 13 entreprises membres du syndicat sont des PME, le plus souvent à caractère familiale,
profondément ancrées dans leur région depuis plusieurs générations.
Le Chiffre d’affaires total du syndicat (France + Export) est de 159,0 millions d’euros
(+0,7% / 2012).
2013
En Millions d’euros
France
Export
Miel
Autres produits de la ruche (gelée royale, pollen, propolis…)
Total
114,5
26,1
140,6
15,1
3,2
18,4
Source : Syndicat Français des Miels d’après enquête auprès des adhérents
II - LES MIELS EN FRANCE
Le contexte et le marché français

Le marché français est évalué entre 35 et 40 000 tonnes, ces dernières années

La part de marché des entreprises du syndicat représente près de 2/3 du marché français

Près de 50% de la récolte française est commercialisée par les entreprises du SFM

La production française est en net recul depuis plusieurs années (conditions climatiques, baisse des rendements,
mortalité des abeilles,…). En 2013, la récolte est évaluée entre 10 000 et 12 000 tonnes soit une baisse de 40%
par rapport à 2010 (18 300 tonnes selon France Agrimer). Cette baisse structurelle est malheureusement
spécifique à la France car des baisses équivalentes ne sont pas constatées dans les pays voisins.
Le taux d’auto approvisionnement est habituellement inférieur à 50%, il s’est abaissé à moins de
30% en 2013. Celui de l’UE est estimé autour de 60%.

Pour satisfaire la totalité des besoins du marché national face à une offre française en baisse constante, pour
sécuriser leurs approvisionnements, et offrir également de nouvelles saveurs à travers de nouvelles variétés
florales, les entreprises du SFM se fournissement aussi auprès d’apiculteurs sur le marché international.
Les ventes de miels par les entreprises
du Syndicat


Les ventes de miels en 2013 ont augmenté de
+6,4% en valeur. Cette progression, d’année en
année, est à souligner dans un contexte
économique plutôt morose. Au sein des rayons
de l’alimentaire, le marché du miel reste
dynamique et porteur sur le long terme.
Les ventes de miels en pot représentent 88,2%
des ventes des entreprises et celles destinées à
l’industrie (en vrac) sont de 11,8%.
Le miel dans les rayons (GMS)
source : IRI

17 129 tonnes (+5,1%) et 164 millions €
(+8,5%) par rapport à 2012

Les MDD (y compris 1er prix) représentent
28,57% des ventes en valeur

Les miels liquides ont la préférence des
consommateurs français puisqu’ils représentent
58% des ventes en valeur tandis que les miels
crémeux pèsent pour 42%
Source : panel distributeurs IRI
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2013)
2013
Valeur (en Millions €)
Volume (en tonnes)
114 510
24 871
Source : Syndicat Français des Miels d’après enquête auprès des adhérents
Juin 2014
194 rue de Rivoli 75001 PARIS • Tél. 01 44 77 85 85 • Fax 01 42 61 95 34 • E-mail : [email protected]
1
om
Les différents circuits de distribution
des ventes des entreprises du syndicat




GMS
Détaillants et circuits spécialisés
RHF (Restauration Hors Foyer)
Industrie :
La Consommation de Miels (*)
En France, le ratio production totale sur population
est de l’ordre de 0,6 kg pour l’année.
Céréales pour petits déjeuners
Pains d'épices
Nougats et autres confiseries
Aliments pour enfants et produits diététiques
Entremets, petits déjeuners, aides à la
pâtisserie et biscotterie
 Compléments alimentaires (notamment pour les
autres produits de la ruche)
 Produits d'hygiène (shampoing) et autres





III - LES PRINCIPALES ZONES
D'APPROVISIONNEMENTS
FRANCAISES
Importations françaises par zones géographiques en 2013
(en milliers d'Euros)
Selon les dernières estimations Le ratio pour le
marché européen s’élevait à 0,7 kg
(*) Marché Français / habitant / an
IV - LES PRINCIPALES ZONES
D’EXPORTATIONS
FRANCAISES
Afrique
0%
Exportations françaises par zones géographiques en 2013
(en milliers d'Euros)
Afrique
2%
Amérique
6%
Amérique
9%
Asie
18%
Europe
79%
Asie
11%
Océanie
1%
Importations françaises par zones géographiques en 2013
(en milliers de tonnes)
Afrique
0%
Europe
73%
Océanie
1%
Exportations françaises par zones géographiques en 2013
(en milliers de tonnes)
Amérique
10%
Afrique
2%
Amérique
4%
Asie
12%
Asie
20%
Europe
70%
Océanie
0%
Source : Douanes françaises
Océanie
0%
Europe
82%
Source : Douanes françaises
Juin 2014
194 rue de Rivoli 75001 PARIS • Tél. 01 44 77 85 85 • Fax 01 42 61 95 34 • E-mail : [email protected]
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