Nuits St Georges 03 Lecheneaut

© FCVF.juin 2005
Nuits Saint Georges
2003
Domaine Philippe et Vincent Lecheneaut
Caractéristiques
Région :
Appellation :
Encépagement :
Age moyen des vignes :
Sous-sol :
Situation :
Production moyenne :
Vendanges :
Rendement moyen :
Vinification :
Elevage :
Vinificateur :
Propriétaire :
Bourgogne
Nuits St Georges
100 % Pinot noir
50 ans
Argilo-calcaire
Exposition Sud, Sud-Est, sur le lieu dit "Au Chouillet" en
contre bas du 1er Cru Les Damodes
4000 bouteilles
Manuelles
20 à 23 hl/ha
En cuves ouvertes avec macération à froid. Durée de
cuvaison de 15 jours à 21 jours avec contrôle des
températures
50 % en fûts de 1 vin, 50 % en fûts neufs, mise en bouteilles
sans collage ni filtration
Frères Lecheneaut
Famille Lecheneaut
Analyse
Visuel :
Robe grenat étincelante.
Olfactif :
Le nez est remarquablement complexe. Tout d’abord marqué par des
arômes de torréfaction, il évolue ensuite sur le fruit (cassis, mûre) et la
réglisse.
Gustatif :
La bouche est éclatante, pleine de chair, de fruits juteux, de pureté. La
concentration est exemplaire, car elle est fine, le fruit conserve toute sa
fraîcheur et son éclat, le bois l’enrobe judicieusement sans altérer la
subtilité et la race du vin.
Global :
Le vin a remarquablement tiré parti des excès de 2003, il est puissant et
racé, encore dominé par l'élevage, mais le résultat sera remarquable
dans quelques années.
Dix-verres
Apogée :
Prix estimé à ce jour :
Accords mets - vin :
Service :
2005 – 2018
27,75 € TTC
Epaule de cabri à l'ail rose
17°C – A carafer impérativement 1 bonne heure avant de
servir
3 Rue des Alpes – 68390 SAUSHEIM – Tél. : 03 89 61 52 38 – Fax : 03 89 61 52 88
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