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Schweizerische Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen
Organisation de la Branche Suisse des Céréales, Oléagineux et Protéagineux
swiss granum
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Communiqué de presse
Berne, le 22 novembre 2016
Il y a encore du pain sur la planche pour swiss granum
Lors de l’assemblée des délégués, Fritz Glauser a fait une rétrospective sur une première année de
mandat « intéressante » en tant que président de swiss granum. L’interprofession reste confrontée à
de nombreux défis, afin de de créer des conditions cadres pour le développement prospère des
céréales, oléagineux et protéagineux indigènes.
Dans son allocution d’ouverture, M. Fritz Glauser, le président de swiss granum, a souligné les gros efforts
fournis ces dernières années dans le secteur des oléagineux. Grâce à la collaboration de tous les acteurs du
marché, les quantités excédentaires ont pu être réduites et une situation normale est à nouveau presque
établie. En revanche, il a fait part de son inquiétude quant à un accord de libre-échange avec la Malaisie :
« Ce faisant, nous perdrions une grande part de notre marché pour la production de colza et en particulier
pour le colza HOLL ».
La branche est également confrontée à des défis dans le secteur des céréales panifiables et fourragères.
Notamment la protection insuffisante à la frontière pour les mélanges de céréales fourragers et l’abolition de
la loi chocolatière. Une solution doit encore être trouvée pour ces deux thèmes. La répercussion de
l’augmentation des coûts dans le domaine de l’étude variétale et par conséquent, la charge financière
supplémentaire qui en découle pour la branche, est de son point de vue également incompréhensible. Dans
ce contexte, il déplore une prise de position claire des responsables pour le secteur alimentaire suisse.
Après l’assemblée des délégués, les participants ont pu suivre trois conférences sur le l’approvisionnement
en protéines en Suisse. En lien avec l’année internationale des légumineuses, Martin Rufer, responsable du
département production, marché et écologie à l’Union suisse des paysans, a présenté plusieurs
contradictions dans l’alimentation animale. Ainsi, plus de 75% des protéines utilisées dans l’alimentation des
animaux de rente proviennent de Suisse. Dans les aliments concentrés, elles ne représentent en revanche
que 15%. Rufer souligna que le problème ne provient non pas de l’augmentation de la demande mais de la
baisse de l’offre indigène. Pour que la détention des animaux reste crédible, le but stratégique visé est un
approvisionnement indigène minimal. Sur la base des coûts complets, Alexander Zorn, collaborateur
scientifique chez Agroscope, a démontré la rentabilité des légumineuses. Selon lui, les causes pour la faible
surface en Suisse sont, en comparaison au blé, des rendements inférieurs combinés à de fortes variations.
En outre, la rentabilité dépend fortement des paiements directs. Une nouvelle approche sur
l’approvisionnement en protéines présenta Xavier Patry, CEO d’Entomeal SA. La construction d’une
installation de production de protéines à base de larves de mouche est prévue à Chiètres. Il décrit son projet
comme un projet de valorisation des déchets organiques de la région en produits écologiques et durables
destinés aux marchés en Suisse. Selon le planning, à partir de 55'000 t de déchets organiques, 3'500 t de
protéines ainsi que 4'000 t d’engrais seront produites.
Objets statutaires
Les objets statutaires n’ont pas suscité de discussion et ont été adoptés à l'unanimité par les délégués.
Engagement actif en faveur d’une solution alternative pour la « loi chocolatière »
Le directeur, M. Stephan Scheuner, a informé les participants sur les activités de l’année écoulée. Les
rendements exceptionnellement faibles ne suffisent pas à couvrir les besoins indigènes des céréales
panifiables. Swiss granum a pour cette raison demandé une augmentation du contingent d’importation de
céréales panifiables de 30'000 t. Il présenta d’autres défis, avec lesquels swiss granum a été confrontés lors
de l’exercice écoulée respectivement qui continueront à préoccuper la branche au cours du nouvel exercice.
Swiss granum renforça son intention de trouver une solution alternative et fonctionnelle pour la « loi
chocolatière ». Il est central que des ressources d’un montant d’au moins 95 mio de francs puissent être
mises à disposition. Swiss granum attend de la confédération qu’elle honore son engagement, afin d’avoir
un système durable.
Swiss granum a de nouveau pu fournir des chiffres fiables sur la récolte ainsi que des estimations de la
qualité de la récolte à la branche pendant l’année écoulée. Rappelons que les estimations de la qualité sont
présentées à la Journée de la qualité du blé. Les partenaires du marché se sont, en outre, accordés sur la
reconduction des prix indicatifs de la récolte 2015 pour la récolte 2016. Ces données constituent la base
pour la transparence sur le marché au niveau de l’offre souhaitée par swiss granum.
Journée de la qualité du blé
La Journée de la qualité du blé organisée conjointement avec l’Association pain suisse s’est déroulée
parallèlement à ces conférences. Lors de cette journée, différents aspects de qualité ont été abordés par les
orateurs de Suisse et de l’étranger le long de la filière. Différentes approches pour la mise en œuvre d’une
communication commune à valeur ajoutée ont aussi été abordées. Les connaissances sur le comportement
des achats et de consommation de pains, mais également sur les potentiels de différenciation en
comparaison avec l’étranger ont été présentées dans le cadre d’une nouvelle étude de l’Association pain
suisse. Enfin comme toujours, les résultats des essais variétaux ainsi que du recensement de la qualité de la
récolte indigène de céréales ont été présentés. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans
le communiqué de presse séparé.
Swiss granum
Swiss granum est l’interprofession suisse des céréales, oléagineux et protéagineux. Elle regroupe les organisations faîtières de la
filière, de la production à la distribution en passant par les différents échelons, tels la transformation et le commerce. Les personnes
ou entreprises sont membres de swiss granum par l’intermédiaire de leur organisation faîtière. L’interprofession compte à présent
17 organisations membres, réparties dans quatre groupes d’intérêt.
Mesurée au nombre d'entreprises et d'employés, la filière des céréales, oléagineux et protéagineux est une branche importante du
secteur suisse des denrées alimentaires. Elle emploie près de 40’000 personnes. Swiss granum joue un rôle central en tant que
plateforme de communication, de négociation et d’échange d’informations.
Téléchargement
Le document est disponible sous forme électronique sur www.swissgranum.ch.
Personnes de contact
Fritz Glauser, président
Tél.
079 702 05 44
Stephan Scheuner, directeur
Tél.
031 385 72 76 / 079 606 99 84
Courriel [email protected]
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