Bienvenue au Restaurant « La Gentilhordière

Bienvenue au Restaurant
« La Gentilhordière »
Nous avons le plaisir de vous accueillir
Du Lundi soir au Dimanche midi
Déjeuner de 12h à 14h00 et dîner de 19h30 à 21h30
Cuisine entièrement « Fait Maison »
Nos labels « Maître Restaurateur »
et membre du « Collège Culinaire de France »
vous assurent la qualité et la fraîcheur de tous nos produits.
Tous nos Poissons sont certifiés :
« Pêche de ligne » et/ou Sauvages et/ou BIO
Pain BIO fait à l’ancienne Boulangerie L’Ami du Pain
(Pétrissage manuel, cuisson four à bois)
Envie de faire (re)découvrir notre établissement à vos proches,
Offrez un Bon Cadeau et faites partager votre expérience
(Renseignements auprès de la Réception)
Nous vous souhaitons de passer un agréable moment chez nous
Côté Gastronomie
Suggestions du moment salées…
Champagne Surprise
Verrine de Tartare de Saumon, Verrine de Panna Cotta au Foie Gras,
Quelques Grains de Caviar Perlita (Caviar Français d’Aquitaine) sur
un Blinis Maison, Crème de Normandie et une Coupe de Champagne
30.00€
Délice de Caviar pour 2 personnes
Choisi parmi les caviars français d’excellence, nous vous proposons
un pot de caviar Perlita de 20g (élevé en Gironde), à déguster avec
des blinis maison, des petites pommes de terre Ratte et de la crème
entière de Normandie.
En accompagnement, au choix une coupe de Champagne ou
un verre de Meursault par personne
35.00€ par personne
Et sucrées…
Champagne Gourmand
Quatre Mini-desserts Sucrées et une Coupe de Champagne
25.00€
La Carte
Les Entrées
Assiette de Charcuterie Lyonnaise
22.50€
Œuf Parfait dans un Crémeux d’Asperges,
Asperges Rôties et Emincées, Emulsion de Betterave
22.00€
Foie Gras Mi- Cuit aromatisé au Beaujolais Blanc,
Pain d’Epices Maison et Chutney de Fruits
24.00€
Escalope de Foie Gras Poêlée sur une Mangue Rôtie,
Jus aux Fruits de la Passion et Tartare de Mangue
24.00€
Ravioles de Homard et Foie Gras, Sauce aux Epices
Douces, Ecume de lait et Tuile au parmesan
22.50€
Saumon Fumé au Foin et Petits Artichauts Poivrade,
Tarama et Blinis Maison
22.00€
Pétales de Homard
sur un Tartare d’Avocat et de Mangue
26.50€
Délice de Caviar Perlita pour 2 personnes
Accompagné d’une coupe de Champagne
ou d’un verre de Meursault, de blinis maison,
de petites Ratte et de crème entière de Normandie
(Sup 15.00€ par menu)
70.00€
Le caviar Perlita est élevé en Gironde
et fait partie des caviars français d’excellence
Côté Végétarien
Laissez-vous tenter par une entrée élaborée
par notre chef composée de légumes de saison
22.50€
Les Plats
Homard Rôti et Laqué avec sa Bisque (environ 350G)
(Sup 25.00€ en menu)
44.00€
Poisson du Moment en Sauce Estragon et Réglisse
ou en Croûte d’Herbes, Risotto Crémeux
et Légumes de Saison
26.50€
Risotto Crémeux aux Asperges et Ecrevisses
26.50€
Tournedos de Bœuf, Réduction au Beaujolais Rouge
Aromatisée à l’Huile de Truffes
(Façon Rossini : Sup 8€)
32.50€
Pomme de Ris de Veau Rôtie
et son Potager de Petits Légumes
32.50€
Agneau Cuisiné en 2 façons,
Carré en Croûte d’Herbes Fraîches et Médaillon Rôti
28.50€
Accompagnements (selon les plats et le marché) :
Assortiment de Légumes, Gratin ou Millefeuille de Pommes de Terre et
quelques surprises…
Côté Végétarien
Risotto Cuit Juste au Bouillon de Légumes
et ses Petits Légumes
22.50€
Les Fromages
Assortiment de Fromages Affinés
7.50€
Fromage Blanc
(nature, crème ou coulis de fruits rouges)
6.50€
Cervelle de Canut
6.50€
Les Desserts
Fromage Gourmand
(Assortiment de 4 Fromages et 1 verre de vin 8 cl)
13.00€
Millefeuille Craquant de Chocolat Noir,
Mousse Chocolat Blond et Réglisse
12.50€
Cigares en Dentelle Glacés sur une Poêlée de
Fruits de Saison Déglacés au Balsamique Blanc
14.00€
Vacherin Revisité aux Fruits de Saison,
Glace Double Crème Meringue et Mangue
14.00€
Couleur Café :
Un Subtil Assemblage de Chocolat, Café et Chicorée
14.00€
Tartelette Cœur Caramel Beurre Salé,
Ganache Chocolat au Lait Jivara de Valrhona
et sa Glace Caramel
14.00€
Assiette Gourmande
(Assortiment de mini-desserts)
13.00€
Les Menus
Menu Gourmand
49.00€
Mise en bouche
***
Entrée
***
Plat
***
Prédessert
***
Dessert
Composez votre menu
en choisissant dans notre carte
Menu Très Gourmand
70.00€
Une suite de surprises proposées par notre
chef de cuisine
Fabrice Lespinasse
Laissez-vous guider et découvrez
toutes les saveurs de notre cuisine.
Menu décliné en 6 services
Servi pour l’ensemble des convives
Menu proposé avec un accord mets et vins
en concertation avec notre Maître d’Hôtel
95.00€
Côté Bistronomie
Menu Bistro
Du lundi au samedi
(Entrée, Plat, Fromage et Dessert)
36.00€
Menu Déjeuner Business
Du mardi au vendredi
A choisir dans le Menu Bistro
(Entrée et Plat OU Plat et Dessert)
19.90€
(Entrée, Plat, Dessert)
29.90€
Vous souhaitez organiser une réception
privée ou professionnelle ?
Mariage, baptême, Séminaire,
Dîner d’affaires, etc…
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