Le Chef Juan Arbelaez présent au Festival Taste of Paris 2016

Le Chef Juan Arbelaez présent au Festival Taste of Paris 2016
La deuxième édition du festival gastronomique Taste of Paris se déroule à Paris du 11 au 14 février
2016 au Grand Palais. 18 chefs montent leurs restaurants éphémères, des invités organisent des
démonstrations, des "cooking class"... Parmi les chefs participants, le Chef Juan Arbelaez pose ses
ustensiles de cuisine pour régaler les festivaliers dans son restaurant Plantxa : 36m2 au sein de
l’espace Restauration sous la verrière du Grand Palais !
Coup d’œil sur le menu mystérieux et alléchant :
Pour un avant-goût de ce qui vous attend : Juan-TasteOfParis
Adresse Festival Taste of Paris :
3 Avenue du Général Eisenhower
75008 Paris
http://paris.tastefestivals.com/
Horaires :
A propos de Juan Arbelaez :
Né en Colombie, à Bogota, Juan se passionne pour la gastronomie très jeune. En 2006, à 18 ans, il part à Paris pour y
apprendre les arcanes de la grande cuisine française à l’Ecole du Cordon Bleu et en sort diplômé en 2008. Il intègre dans
un premier temps, la tenace équipe de Pierre Gagnaire ***, pour ensuite s'attaquer aux dressages fins et délicats d'Eric
Briffard au George V **. Il partage ensuite la cuisine d'Eric Frechon et apprend la maitrise ainsi que la justesse. En août
2013, il reprend le restaurant « Plantxa », à Boulogne-Billancourt, il y propose une cuisine lumineuse et colorée, avec des
cuissons justes et des assaisonnements millimétrés. Une cuisine légère, vivante, au rythme du marché et des saisons, à
l'image de sa personnalité et de sa spontanéité. Et depuis début septembre 2015, Juan a rejoint l’émission Comment ca
va bien ! sur France 2 présentée par Stéphane Bern. Juan dévoile lors de sa chronique, ses tours de mains, ses trucs de
professionnel et ses recettes à reproduire facilement chez soi, pour améliorer son savoir faire en cuisine ! Et depuis fin
novembre 2015, il retrouve une fois par semaine l’équipe de « Demain je m’y mets » sur Eurosport 2. Au programme de
cette émission : infos, conseils, débats, tendances et Juan concocte pour l’occasion "des recettes healthy". Il
prévoit aussi l’ouverture de nouveaux espaces de restauration en 2016 à Paris.