Le lait et les produits dérivés

LE LAIT ET LES PRODUITS DERIVES
Formation modulaire
Groupe-cible
Opérateur de production d'une entreprise laitière ou de produits dérivés.
Objectif
Connaître le lait, sa composition, ses transformations afin de former des opérateurs " responsables "
Contenu
•
•
•
•
•
Composition du lait
Les différents types de laits, normes, analyses du lait
Aspects nutritionnels du lait
Lait et sécurité alimentaire
Etapes de la transformation du lait en vue de l'obtention de yaourt, de fromage
Durée
1 jour
www.formation-formalim.be
FOREM Formation - FormAlim
Rue de Limbourg 41B - 4800 VERVIERS
Accueil : 087/78 93 33