MENU « PAILLETTES » A 37,50 €
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MENU « PAILLETTES » A 37,50 € 1ère ENTREE Assiette de foie gras maison et sa brioche aux raisins ou Tourte aux grenouilles et sa verdure ou Tourte de caille et sa verdure ou Feuilleté d’asperges et sa verdure ou Darne de saumon à l’oseille ou Croustillant d’escargots et sa verdure ∞∞∞∞∞∞∞∞ 2ème ENTREE Boudin blanc et ses compotées pomme, poire ou Croustillant à la Reine (ris de veau) ou Coquille St Jacques à la Normande ou Croustillant d’écrevisses à la sauce Joinville ∞∞∞∞∞∞∞∞ Trou ∞∞∞∞∞∞∞∞ PLAT Dos de cerf au poivre vert ou Noisette de chevreuil sauce Grand Veneur (foie gras) ou Filet de bœuf Rossini ou Magret de canard sauce au miel ou Filet mignon de veau à la crème ACCOMPAGNEMENT Pressée de pomme de terre ou pavé savoyarde ou jardinière de légumes ou haricots verts aux lardons ou pommes de terre sarladaise ou späetzle ou riz ∞∞∞∞∞∞∞∞ SALADE VERTE ET 3 FROMAGES ∞∞∞∞∞∞∞∞ DESSERT Vacherin (fraise, pistache, chocolat, vanille, café) ou Fraisier et son coulis de fruits rouge ou Profiteroles et son coulis de chocolat chaud ou Charlotte individuelle et son coulis Supplément pour Pièce montée en choux ou gâteau Café, sucre, petit pain