Poulet rôti et pommes de terre au beurre.

Poulet rôti et pommes de terre au beurre.
Préparation :
10 minutes pour le poulet et 20 minutes pour les pommes de terre.
Cuisson :
Environ 1 heure pour le poulet et ½ heure pour les pommes de terre.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 beau poulet prêt à cuire.
2 gousses d’ail.
½ verre de Saint Nicolas de Bourgueil cuvée Origine.
½ verre d’eau.
60 grammes de beurre.
Environ quarante petites pommes de terre à peu près de la même taille.
100 grammes de beurre.
Gros sel.
Ail et persil.
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Eplucher les gousses d’ail et les mettre dans le poulet.
Le poser dans un plat à four, avec de l’eau et le vin.
Le cuire au four une heure environ en le pommadant avec du beurre
régulièrement.
Ne jamais piquer le poulet pour garder ses sucs.
Eplucher les pommes de terre et les essuyer.
Dans une cocotte en fonte (si possible) faire chauffer le beurre.
Ajouter les pommes de terre et les faire dorer en les tournant.
Une fois dorées saler avec une pincée de gros sel ajouter l’ail et mettre le
couvercle.
Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en surveillant pour qu’elles
n’attachent pas.
Mettre le persil au moment de servir.
Servir le poulet avec les pommes de terres sautées.
Dégustez votre Domaine des Vallettes cuvée Origine.