primi piatti - trova ristoranti VERONA

Antipasti
Hors d'oeuvre
Crudo di pesce € 18,00
Raw fish
Poisson cru
Roher Fisch
Capesante in veste di lardo
e patè di olive taggiasche € 15,00
Scallops in a bacon blande and Taggia olives patè
Coquilles saint.-jacques enrobè des feuilles de lard et pâtè d’olive
Jakobsmuscheln in Fetter Speck-Mantel and Oliven pastete vom Taggia
Code di gamberi in fetta di zucchini e pasta filo € 15,00
Fried prawns tail in courgettes
Frittes queues d’ècrevisses enrobè de courgettes
Garnelenschwänze in Zucchini-Mantel gebraten
Code di scampi in coppa
con piccolo pinzimonio € 18,00
Scampi tails with little raw vegetables with dips on the side
Queues de langoustines Cruditès avec sauce à part
Scampischwänze Rohkostdip
Cofanetto di pomodoro
ripieno di primizie e fonduta Valdostana € 12,00
Early vegetables stuffed tomatoes and cheese fondue
Tomates farcies avec légumes primeurs et fondue de fromage
Gefüllte Tomaten mit Fréhgemése und Käse-Fondue
Carrè di cinghiale affumicato
con insalatina di sedano e salsa yoghurt € 12,00
Smoked boar loin with celery salade
Carré de sanglier fumé avec salad de céleri
Geräucherter Wildschwein karree mit Selleriesalat
Prosciutto crudo di Carpegna
in cialda di Parmigiano € 15,00
Raw ham of Carpegna with Parmesan waffle
Jambon cru avec gaufre de Parmesan
Roher Schinken mit Parmesan-Waffel
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010
Primi piatti
First dish
Trilogia di gnocchi,
agli spinaci, alla bava di formaggio e al ragù € 12,00
Three dumplings , with spinach, cheese cream and meat ragoût
Les troi gnocchis, avec èpinards, crème de fromage et ragout de viande
Drei klößchen mit Spinat, Käsecreme, Fleischragout
Tagliolino allo zafferano
con astice, cipollotti e pomodorini cirietto € 20,00
Thin tagliatelle with saffron, lobate, onions and cherries tomatoes
Tagliolinis avec safran, homard, oignons et tomates
Dünne Bandnudeln mit Safran, Hummer, Zwiebel und Tomaten
Risotto ai carciofi e scaglie di Castelmagno € 15,00
Artichokes risotto with Carstelmagno cheese slivers
Risotto de artichauts et écailles de fromage Castelmagno
Artischocken risotto und Castelmagno Käsesplitter
Maltagliati di pasta fresca al ragout di cinghiale e verdurine € 15,00
Fresh pasta leale with boar and vegetables ragoût
Feuilles de Pâtes fraîches ragoût de saglie et legumes
Frische Nudeln-blättern Wildschwein und Gemüse ragout
Spaghetti di farro con cassé di pomodoro € 12,00
Spelt spaghetti with fresh tomato sauce
Spaghetti d’épeautre avec sauce fraîche de tomates
Dinkel Spaghetti mit Frische Tomaten Sauce
Espaguetis de faro con salsa de tomate
Pasta senza glutine € 12,00
Free gluten pasta with fresh tomato sauce
Pâte sans gluten avec sauce fraîche de tomates
Nudeln ohne Gluten mit fische Tomaten Sauce
Pasta sin “glutine“ con tomato fresco
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010
Second i piatti
Filetto di rombo impanato
con sughetto di fagioli zolfini e dadini di pomodoro € 25,00
Breaded fillet turbot with sauce of beans and tomatoes
Filet turbot pané avec sauce de haricots et tomates
Filet Steinbutt paniert mit Rote Bohnen und Tomaten sauce
Spiedini di gamberoni al cedro con salmoriglio al basilico € 25,00
King prawns kebabs at citron with basil cream
Brochettes de gambas au cédrat avec créme de basilic
Riesengarnelen-Spieße, Zitronatzitrone mit Basilikumcreme
Mugnaia di sogliala all’ erbe cipollina € 25,00
Miller style sole (flore and fried in butter with lemon juice)
Sole meunière (passé dans la farine et sauté au beurre et jus de citron)
Seezungen nach Müllerin-Art (IN Mehl gewendet, mit Zitrone in Butter gebacken)
Straccetti di filetto in salsa senape € 25,00
Fillet in thin slices with senape sauce
fines tranches de filet avec sauce de senape
Filet Scheiben mit Senapesauce
Carpaccio d’anitra e formaggio di fossa € 20,00
Duck carpaccio with “Fossa” cheese
Carpaccio de canard avec fromage de “Fossa”
Ente-Carpaccio und “Fossa” Käse
Petto di piccione torresano in fonduta di polenta taragna € 25,00
Torresano pigeon breast in polenta fondue
Poitrine de pigeon de Torresano avec fondue de polenta
Taubenbrust vom Torresano mit Polenta fondue
Costoletta d’agnello in crosta d’erbe provenzali
Lamb chops in a herbs crust
Ristorante Ai Teatri
€ 25,00
Menù febbraio 2010
Côtelettes d'agneau en croûte aux herbes
Lammkoteletts in Gewürzkräutern- kruste
Selezione di formaggi
Dessert
Le chocolat du chocolat 2010 € 10,00
Chocolate of chocolate 2010
Le chocolat du chocolat 2010
Schokolade und Schokolate 2010
Parfait al caffè con fragole marinate € 8,00
Coffe parfait with marinated strawberry
Parfait au café avec fraises marinées
Mokkaparfati mit marinierter Erdbeeren
Sinfonia di frutta fresca con sorbetto al limone
Fruit with lemon sorbet
Fruits avec sorbet de citron
Auswahl Obst mit Zitronen-Sorbet
€ 8,00
Crostatina di pere calda
con pasta alla nocciola e gelato alla cannella € 8,00
Pear tart with hazelnut pastry and cinnamon ice-cream
Tarte de poire avec pâte de noisettes et glace à la cannelle
Birbenkuchen mit Haselnußpaste und Zimteis
Tiramisù classico €
Tiramisù
Tiramisù
Tiramisù
8,00
Sbrisolona con la grappa € 8,00
“Sbrisolona” with Grappa
“Sbrisolona” avec Marc
“Sbrisolona” mit Grappa
Crêpes suzette flambè all’arancio con gelato alla crema € 10,00
Crêpes Suzette flambè with orange juice and liqueur with ice cream
Crêpes Suzette flambè avec jes d’orange er à la liqueur avec glace à la crème
Crêpes Suzette flambè mit Orangensaft u. Likör mit Cremeeis
Fonduta di cioccolato fondente
con frutta candita € 10,00
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010
Chocolate fondue with candied fruit
Fondue du chocolat avec fruits confits
Schokolade Fondue mit kandierten Früchten
Menù della tradizione veneta
Trad ition men u
Polenta morbida e sopressa veneta
Soft polenta and soppressa
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Maltagliati di pasta fresca al ragoût di cinghiale e verdurine
Trigle fresh pasta with vegetable and boar ragoût
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Guancetta di manzo all’amarone con polenta
Braised beef cheek with Amarone wine sauce and polenta
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Dessert tipico
Traditional dessert
€ 40,00
M enù degustazione
Gamberoni in pasta filo
King prawns light fried
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Tagliolini alla chitarra con sugo di granseola
Thin tagliatelle with spider-crab sauce
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Trancio di pescatrice con patate, olive, pomodori pachino
e pancetta croccante
Large slice of monkfish with potatoes, olives, tomatoes and bacon
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Dessert
Dessert
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010
€ 50,00
Carta vegetariana Veg etarian menu
Spaghetti di farro con cassé di pomodoro € 12,00
Spelt spaghetti with fresh tomate sauce
Tagliatelle di ricotta e bietola con ragoût di verdure € 12,00
Tagliatelle filled with ricotta cheese and swiss-chard stalks with vegetable ragoût
Carpaccio di zucchine, melanzane, scamorza e pomodoro fresco € 10,00
Carpaccio of courgette flowers, aubergine, fresh tomato and scarmorza cheese
Zuppa di verdura di stagione alle erbe fini € 10,00
Vegetable in season soup at aromatic herbs
Crema di porri e patate con ricotta affumicata € 10,00
Cream of leek and potato soup with smoked ricotta
Pomodoro ripieno di radicchio trevigiano con fonduta di melanzane € 10,00
Radicchio of Treviso filled tomato with aubergine fondue
Piatti unici
Ossobuco alla Milanese New Style
New Milan style ossobuco
€ 25,00
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Riso Venere con gamberi,
capesante e salsa corallo
Black rice with prawns, scallops and fish sauce
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010
€ 25,00
Ristorante Ai Teatri
Menù febbraio 2010