potage de potiron - Maison de la Nutrition

Préparation :
Pour nbr personnes
Ingrédients :
•
Eplucher le potiron et ôter les graines et fibres
•
Couper en gros dés
•
1.5 kg de potiron
•
Eplucher et émincer l’oignon
oignon
•
30 cl de lait
•
Peler la tomate et la couperr en gros morceau.
•
1 tomate
•
Faire rissoler l’oignon dans une cocote avec un
•
1 oignon
•
1 poignée de riz
•
75 cl d’eau
•
2 CàS de crème fraîche
peu d’huile.
•
Ajouter le riz, laisser cuire jusqu’à ce que les grains
deviennent doucement transparents
•
Ajouter les morceaux de tomates et remuer.
(facultatif pour la
Ajouter les morceaux de potiron, saler,
sale poivrer et
garniture)
ajouter la coriandre
ndre moulue,
moulue mélanger. Arroser
•
Persil
avec le lait, remuer.. Mouiller
Mouille avec de l’eau, le
•
Coriandre
potiron doit être complètement recouvert.
•
huile
•
Couvrir et laisser cuire 30 min
n.
•
Passer au mixeur. Servir dans des bols
bol en ajoutant
1 CàC de crème fraîche et un peu de persil
pers
finement haché.
Pour
our relever davantage le goût vous pouvez
ajouter pendant la cuisson,, ½ CàC de curry ou de
cumin
Maison de la Nutrition
De Champagne-Ardenne
Champagne
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