FICHE TECHNIQUE ST ESTEPHE DAME DE MONTROSE 2008

ST ESTEPHE DAME DE MONTROSE 2008
Saint Estephe
Second vin du Ch
Domaine
Le Ch
Terroir
Sur socle marno-calcaires.
Vinification
FICHE TECHNIQUE
Code article : 722581
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Estephe
Couleur : Rouge
Cépages : 68% Cabernet-Sauvignon et 32%
Merlot.
Millésime : 2008
La Dame de Montrose est issue des plus jeunes vignes du domaine. Les raisins sont vendanges
manuellement. Leur qualite autorise une phase de maceration longue de 25 a 30 jou- A l'issue
des fermentations, le vin est transfere dans des barriques pour etre affine pendant 20 a 24 mois
selon le caractere du millesime.
Dégustation
Des tannins enrobes, un fruit souple et abondant, une finale ronde, seveuse et racee.
Accords Mets & Vins
Il accompagne parfaitement les terrines relevees, l'entrecote grillee, le boeuf roti, le boeuf mode,
le civet de lievre, le sanglier ou la becasse. Il se consomme a 16