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Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Menus scolaires et
Menus scolaires et accueils de loisirs Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine 10 Semaine du 07 au 11 mars 2016 LUNDI MARDI MERCREDI Méli mélo de crudité (carotte, céleri, courgette) Hors d'œuvre JEUDI VENDREDI Roulade de volaille et cornichon Chou blanc vinaigrette Betterave rouge vinaigrette Concombre vinaigrette Poisson gratiné au fromage Plat protidique Burger de bœuf sauce tomate Boulette de porc* sauce curry ou boulette de bœuf Lasagne bolognaise Filet de poulet au jus Repas Sans viande Pâtes Accompagnement Blé aux petits légumes Poélé campagnarde (haricot vert, aubergine, carotte) Croc lait Salade verte Pommes noisettes Camembert Produit laitier Edam Suisse nature sucré Emmental Compote de pomme Orange Flan nappé caramel Chou vanille Dessert Crème caramel Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 11 Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine du 14 au 18 mars 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Pâté de campagne* et cornichon Hors d'œuvre Pamplemousse et sucre Mat: jus de pamplemousse Concombre vinaigrette Chou-fleur sauce cocktail Friand au fromage Paupiette de dinde sauce grand- Sauté de porc* sauce échalottes mère ou sauté de dinde Poisson pané et citron Tomate farcie Epinards béchamel et pomme de terre Purée de pomme de terre Suisse nature sucré Buchette vache chèvre Plat protidique Burger de bœuf sauce tomate Repas Sans viande Accompagnement Pommes de terre vapeur Semoule Haricots beurre Cantadou Montcadi croute noire Produit laitier Carré frais Cocktail de fruits Poire d'ici Mousse au chocolat Banane Gâteau maison aux fruits Dessert Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 12 Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine du 21 au 25 mars 2016 LUNDI MARDI MERCREDI Salade de pâte marco polo (surimi, sauce cocktail) Concombre Bulgare Salade de tomate et feta JEUDI VENDREDI Salade verte aux croutons Œuf dur mayonnaise Hors d'œuvre Steak haché au jus Plat protidique Rissolette de veau Quenelle de poisson sauce crème Moussaka Cordon bleu Repas Sans viande Pâtes Accompagnement Flageolets Salade verte Chanteneige Coulommiers Pomme de terrre sauté Purée de légumes Mimolette Produit laitier Emmental Brie Compote pomme banane Liégeois vanille Tarte aux pommes Dessert Galettes bretonne Cocktail de fruits au sirop Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 13 Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine du 28 mars au 01 avril 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI Repas de Pâques Brocolis vinaigrette Salade vitaminée VENDREDI Salade Roméo Hors d'œuvre FERIE Lundi de Pâques Plat protidique Chou blanc aux raisins Sauté de porc* sauce indienne (ananas, curry, raisin sec) ou sauté de volaille Boulettes de bœuf sauce marengo Cuisse de poulet mat: émincé de volaille Courgettes persillées Pomme de terre vapeur Petit louis tartine Fraidou Yaourt aromatisé Mousse au chocolat Paris Brest Jambon blanc* ou jambon de dinde Repas Sans viande Semoule Chou fleur en gratin Accompagnement Produit laitier Fromage blanc nature sucré Dessert Abricot au sirop Madeleine Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Semaine 14 Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine du 04 au 08 avril 2016 LUNDI MARDI MERCREDI Radis et beurre Hors d'œuvre Salade de pâte aux thon JEUDI VENDREDI Betteraves rouges vinaigrette Roulade de volaille et cornichon Salade de pâtes italienne Emincé de volaille sauce forestière Plat protidique Saucisse de Toulouse* ou saucisse de volaille Colin sauce citron Cordon bleu Viennoise de dinde Gratin de pomme de terre Purée de légumes Repas Sans viande Accompagnement Lentilles Haricots beurre Carré fondu Riz Suisse aromatisé Buchette vache chèvre Saint-Paulin Produit laitier Cantadou Pomme d'ici Banane Cocktail de fruits exotiques Gâteau au chocolat Dessert Crème dessert caramel Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine 15 Vacances OISE Semaine du 11 au 15 avril 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Médaillon de surimi Saucisson à l'ail* et beurre Salade mexicaine Hors d'œuvre Poireaux vinaigrette Pamplemousse et sucre Hoki sauce aurore Chipolatas* ou saucisse de volaille Hachi parmentier Cordon bleu Gratin pomme de terre chou fleur Ratatouille Salade verte Pâtes Suisse nature sucré Carré de l'est Yaourt aromatisé Gouda Plat protidique Boulettes d'agneau sauce bercy Repas Sans viande Accompagnement Haricots verts Samos Produit laitier Poire d'ici Ananas au sirop Mousse au chocolat au lait Dessert Liégeois chocolat Petit beurre Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus scolaires et accueils de loisirs Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine 16 Vacances Oise Semaine du 18 au 22 avril 2016 LUNDI MARDI MERCREDI Salade coleslaw Hors d'œuvre JEUDI VENDREDI Macédoine mayonnaise Salade de pomme de terre au thon Roulade de volaille et cornichon Salade piémontaise Filet de poulet sauce lombarde Tomate farcie Nuggets de poisson + ketchup Plat protidique Lasagne bolognaise Omelette sauce tomate Repas Sans viande Riz Accompagnement Blé aux petits légumes Haricots blanc tomaté Salade verte Carottes persillées Carré de ligueil Produit laitier Petit louis tartine Délice emmental Bleu Six de savoie Pomme d'ici Ananas frais Gâteau basque Dessert Flan vanille Yaourt mixé aux fruits Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. e Produit biologique* Produit local* Recette du chef * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs Viande bovine française Viande porcine française Menus des accueils de loisirs Cuisine Centrale de Moussy le Neuf Semaine 17 Vacances Paris Semaine du 25 avril au 29 avril 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI Salade de lentilles aux carottes Concombre créole Hors d'œuvre Salade harmonie (salade verte chou rouge maïs radis) Champignons sauce fromage blanc ciboulette Salade nicoise (haricots verts tomate olive) Raviolis et fromage rapée Paupiette de dinde à la crème Pizza thon Sauté de porc* ou sauté de dinde Salade verte Gratin blette et pomme de terre Salade verte Courgette et pomme de terre Beignet de la mer sauce tartare Plat protidique Repas Sans viande Coquillette Accompagnement Petit louis tartine Suisse nature sucré Yaourt local de la ferme de VILTAIN + sucre Produit laitier Cantadou Poire d'ici Fromage blanc nature sucré Flan nappé caramel Banane Gâteau maison à l'ananas Dessert Compote pomme Nos entrées et assaisonnements sont élaborés sur la cuisine centrale essentiellement à partir de produits frais. Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. Produit biologique* Produit local* Recette du chef Viande bovine française Viande porcine française * Sous réserve des approvisionnements producteurs/fournisseurs
