PETITS GATEAUX SECS Finlande
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PETITS GATEAUX SECS Finlande
PETITS GATEAUX SECS Finlande Ingrédients:pour 30 biscuits environ -180g de beurre -120g de sucre glace tamisé -250g de farine -1/2 cuillerée à café d' essence de vanille -2 cuillerées à café rases de cacao pur Recette: Petits fours vanille cacao: 1-Mélanger le beurre et le sucre,ajouter la farine. La pâte est très sec. 2-Partager-la en deux. 3-Dans une partie mettre la vanille,dans l' autre le cacao tamisé. 4-Faire deux saucissons fins de chaque pâte, poser un rouleau vanille à côté d' un rouleau cacao. 5-Surmonter-les des rouleaux restants, contrariés. 6-Presser fortement afin de former un seul rouleau. 7-Entourer-le de papier sulfurisé,mettre au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. 8-Découper en rondelles de 6mm, les placer avec précaution sur la tôle légèrement graissée. 9-Mettre au four très modéré, 150°C(4 au thermostat).Laisser refroidir sur la grille. Petits fours a la cerise: 1-Faire la même pâte que la recette précédente, mais avec seulement 90g de sucre glace, la vanille et le moitié d' un œuf battu. 2-La pâte doit rester assez molle pour être disposée à la poche à douille à grosses cannelures sur la tôle du four graissée. 3-Cuire à la même température et le même temps. 4-En sortant du four, les enduire au pinceau avec le reste de l' œuf, décorer d' une demi-cerise confite. Bien refroidis ces délicieux gâteaux se conservent très bien à l' abri de l' air.