recette PtT 2

tortilla de patatas
omelette de
pomme de terre
I n g r é d i e n t s
• 1 kg de pommes de terre ( filet jaune )
• 8 œufs
• 1 oignon
• huile d' olive
• sel, poivre.
4 personnes
p r é p a r a t i o n
Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles très
fines, les laver puis les essuyer dans un torchon.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y jeter les pommes de
terre, cuire à feu doux sans coloration. 5 mn avant la fin de la cuisson
rajouter l'oignon coupé très fin, saler, poivrer.
Ž
SpŽcialit o
Hispan
Dans un saladier, battre les œufs. Sortir de la poêle les pommes
de terre et les oignons puis les mélanger avec les œufs.
Mettre le mélange dans la poêle et faire cuire à feu doux 7 mn.
Quand la première face est cuite, déposer sur la poêle une assiette
et retourner le tout, remettre la poêle sur le feu et faire glisser
l’omelette dans la poêle. Cuire 5 mn.
Servir chaud.
Vous pourrez rajouter dans la recette du chorizo ou des lardons.
쐎