Menu Réveillon Fin Année 2016

Menu du Réveillon de fin d’année 2016
APÉRIT
RITIF AVEC COCKTAIL DE BIENVENUE
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TERRINE DE POULET LUMAGORRI
Pignons, figues et jus de rôti
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GYOZA DE HOMARD
Crème de crustacés et œufs de saumon
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BAJOUE DE PORC IBERIQUE ET CAVIAR
Parmentier truffé et émulsion blanche
Ambiance musicale
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Cotillons
LOTTE SAUCE BEARNAISE DE CAVA A L’ESTRAGON
Plancton marin et champignons Craterellus Cornucopioides
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CANARD À LA ROYALE
À Minuit… Coupe de
Foie gras, oranges ‘Lola’ et grains de cacao
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Cava et raisins de la
SOUPE DE MANDARINE VALENCIENNE FROIDE
Chance…!
Glace au chocolat blanc et menthe,
menthe perles de tapioca
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DJ jusqu’au bout
« BOMBE
BOMB » CHOCO-PRALINÉ VALRHONA
de la nuit !
Sphère de chocolat, meringue,
meringue noisettes, Dulcey coulant et or
...…
CAFÉ ET PETITS-FOURS
Cave
Vin Blanc : L’Orni - La Vinyeta
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Vin Rouge : Camino - Terra Remota
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Vin Rosé : Mas Lazuli - La Sapinière
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Cava : Perelada Brut Nature Especial - Perelada
Prix: 185€ / personne
Service et taxes comprises
Heure du dîner: 21h
Reservations: 0034 872 22 22 20 / [email protected]
Places limitées! 100%
10 prépaiement à la réservation.
www.hotelmaslazuli.es