SLOW FOOD LANGUEDOC Samedi 3 février 2007

SLOW FOOD ® LANGUEDOC
n°30, janvier 2007
Samedi 3 février 2007 - 9h30
Déchiffrer un paysage,
Comprendre un terroir,
Déguster ses vins,
Terroir, paysage et géologie au Château de Lascaux
Dans un paysage dominé par le Pic Saint-Loup, Jean-Benoît Cavalier nous accueillera dans son
domaine du Château de Lascaux. Au cours d’une ballade dans les vignes, nous serons accompagnés par un géologue,
Jean Claude Bousquet, qui a longtemps enseigné à l’Université de Montpellier 2. En exposant les grandes lignes de
la géologie régionale, il nous expliquera comment le paysage a été façonné au cours du temps ; comment s’articulent
les relations entre le paysage, le sol et un « terroir » bien particulier.
L’étude sur le terrain ne serait pas complète sans une dégustation des produits de ce terroir, au caveau
de la propriété. Et si le cœur vous en dit, vous pourrez également acheter du vin sur place.
Pour ceux qui le désirent, nous proposons un déjeuner au restaurant « Le Thym », à 13h.
Participation aux frais : Visite, dégustation et repas : 22 ∈ les adhérents, 24 ∈ pour les non adhérents.
Itinéraire
A partir de Montpellier, prendre la D17, direction Prades puis Saint-Mathieu de Tréviers. A 10 km environ de SaintMathieu, au nouveau giratoire, prendre la D107, à droite, en direction de Sauteyrargues, qu’on traverse. Poursuivre
sur la D107 sur 3 km pour arriver à Vacquières. Le caveau du domaine de « Château de Lascaux » est bien indiqué
dans le village.
Adresse : Château de Lascaux, Place de l’église – 34270 Vacquières – 04 67 59 00 08
Pour aller au restaurant « Le Thym », Sauteyrargues (04 67 59 07 29)
Revenir au nouveau giratoire, sur la D17. Prendre la direction Claret : le chemin pour aller au restaurant est à une
centaine de mètres du giratoire, et il est bien indiqué.
------------------------------------- découper ici --------------------------------------------------------------------------------------------------FICHE D'INSCRIPTION
Terroir, paysage et géologie, au Château de Lascaux
Samedi 3 février 2007- 9h30
NOM et PRÉNOM :
Téléphone :
adresse électronique :
Nombre de personnes :
Participation aux frais (visite, dégustation et repas) : 22 € (24 € si non membre)
Retourner la fiche d'inscription, avec un chèque à l'ordre de Slow Food Languedoc, à
Michel Igor Gourévitch -1084 rue de l’Aiguelongue - 34090 Montpellier
04 67 52 58 02 - [email protected]
Date limite d’inscription : 28 janvier 2007