Restauration collective organisation PNF

Restauration collective organisation
PNF -Lyon 28/02/2014
Les acteurs utiles (source GéCo, Une association d’industriels (TPE, PME, groupes) qui fabriquent et
commercialisent des produits destinés aux différents segments de marché de la Consommation Hors Foyer)
• Les administrations et assimilées
– ADEME : Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (donc « commande publique et achat
responsable : http://www.achatsresponsables-bdd.com/)
- ANSES : Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail.
- CNA : Conseil National de l'Alimentation
- DGAL : Direction Générale de l'Alimentation/ Site alimentation.gouv
- DGCCRF : Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes.
- DGS : Direction Générale de la Santé
- GEMRCN : Groupement d’étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition
 DAJ : Direction des Affaires Juridiques
 Agence Bio Agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique
 FNAB Fédération nationale d'agriculture biologique
 Repas Bio Le site de la Fnab dédié à la restauration collective
• Les associations de professionnels
 CCC Association de la Restauration Collective en Gestion Directe
 AGORES Association nationales des directeurs de la restauration collective
- ACEHF : Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France
- AFDN : Première organisation professionnelle française de diététiciens
- AJI : Association professionnelle nationale des personnels d'intendance des établissements publics
d'enseignement français
- APASP : Association Pour l'Achat du Service Public
- FNADEPA : Fédération Nationale des Associations de Directeurs d’établissements et services pour Personnes
Âgées
- LEADERS CLUB France : Réseau de professionnels de la restauration qui partagent leur expérience et leur
créativité pour se développer et innover.
- SYNERPA : Syndicat National des Établissement et Résidences Privés pour Personnes Agées
- UDIHR : Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration
 UPRT : Union des Personnels de la Restauration Territoriale
 AMF Association des Maires de France
• Les syndicats de professionnels
- SNARR : Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide
- SNERS : Syndicat National des Entreprises de Restauration et Services
- SNRC : Syndicat National de la Restauration Collective
- SNRTC : Syndicat National de la Restauration Thématique et Commerciale
- SYNHORCAT : Syndicat National des Hôteliers, Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs.
 UMIH : Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie
• Les instituts
- AFNOR : Groupe international au service de l'intérêt général et du développement économique des
organisations
- INC : Institut National de la Consommation
- INSEE : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques
• Les syndicats d'industriels
- ANIA : Association Nationale des Industries Alimentaires
- AFIMIN : Association des Fabricants et Importateurs de Matériels et produits pour l'Industrie de Nettoyage
 AFISE : Association Française des Industries de la Détergence, de l'Entretien et des Produits d'Hygiène
Industrielle.
 SYNEG : Syndicat National de l'Equipement des Grandes Cuisines
AUTRES
Prévention santé/ bien-être
CNRS Centre national de la recherche scientifique
IFN Institut national pour la nutrition
Manger Bouger Site de la nutrition santé & plaisir
INPES Institut national de prévention et d'éducation pour la santé
Presse professionnelle
Cuisine collective
Néo restauration
Le cuisinier
LE CHEF.com
Sites professionnels
CIV Centre d'information des viandes
FranceAgriMer Établissement national des produits de l'agriculture et de la mer
Interfel Association interprofessionnelle des fruits et légumes frais
Les produits laitiers CNIEL Centre national interprofessionnel de l'économie laitière
Le sucre Centre d'études et de documentation du sucre CEDUS
Formation
CNFPT = centre national de la fonction publique territoriale
les sociétés
NOM
Site internet
Groupe Sodexo France
http://fr.sodexo.com/frfr/services/services-sursite/etablissement-d-enseignement/default.aspx
Groupe Elior
http://www.elior.com/restauration/restaurationenseignement
Compass Group France (groupes
Eurest/médirest/scolarest/médiance)
http://www.scolarest.fr/restauration/scolaire
Api Restauration
http://www.api-restauration.fr/metiers/restaurationscolaire.aspx
Groupe Dupont Restauration
http://www.dupont-restauration.fr/
Groupe Convivio
http://www.resteco.fr/qui-sommes-nous/restaurationcollective-responsable/
Multi Restauration Service (MRS)
Restauration commerciale
R2C (Casino Cafétéria) Estimation
Restauration commerciale
Apetito France
http://fr.apetito.com/scolaire_et_formation/scolaire_et_f
ormation.php
Coralys
http://www.coralys.net/prestations/restaurantsscolaires/?
PHPSESSID=08df0385f8ef3b8eeb2797f5e1eb43cb
Ansamble
ansemble : http://www.ansamble.fr/