La soupe du moment Ou Le pâté de campagne

La soupe du moment
Ou
Le pâté de campagne aromatisé au cognac et son toast de pain de campagne
Ou
La salade tiède de poulet, crème moutarde
Ou
La fricassée de foie de volaille sur sa galette de quinoa
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La cuisse de poulet au four, sauce au vin blanc
Fondue de poireaux et frites
Ou
La côte de porc à la Lyonnaise,
Gratin dauphinois et poêlée de légumes verts
Ou
Le gratin aux deux pommes et bûche de chèvre
(pomme de terre et pommes fruits)
Petite salade verte
Ou
Le colin sur lit de ratatouille confite au four, raisins secs et chips de chorizo
Riz basmati et légumes verts
Ou
Plat du jour (selon disponibilité)
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Le dessert au choix
Ou le fromage
L’émincé de poulet à la crème et ses frites
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Le fromage blanc ou la glace (vanille / fraise ou vanille / nutella)
Les cuisses de grenouilles persillées
Ou
Le foie gras de canard mi-cuit au cognac et son toast de pain de campagne
(supplément 3.50 €)
Ou
Le risotto de champignons des bois et ses chips de lard
Ou
Les escargots en deux façons
(au beurre d’escargots et en cassolette de champignons)
(supplément 2.00 €)
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Le pavé de boeuf, sauce en marinade de thym et estragon
Frites et poêlée de champignons à l’ail et persil
Ou
Les ris de veau braisés aux cèpes émincés,
Gratin dauphinois et poêlée de légumes verts
(supplément 5.00 €)
Ou
La brochette de magret de canard, concassée de pistache, sauce vin rouge au cassis
Carottes dorées et écrasée de pommes de terre
Ou
Les noix de St Jacques sautées, petits légumes parfumés, petite sauce crémée à la vanille
(supplément 4.00 €)
Riz basmati et fondue de poireaux
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Le fromage blanc à la crème
Ou
L’assiette de deux fromages
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Le dessert au choix
Les desserts chauds :
Le petit gratin chaud aux framboises
La crêpe fourrée aux pommes rissolées, flambée au rhum, glace vanille,
sauce caramel au beurre salé
Le moelleux au chocolat fondant, sauce crème anglaise
Les desserts froids :
Le sablé breton en crème de citron et pamplemousse rose, sauce mojito
Le gratin d’amandine poire-chocolat fondant
La forêt noire revisitée au cassis
Les desserts glacés :
La mousse glacée de pruneaux à l’armagnac
La coupe Almaranda (glace griotte, griotte au sirop, Kirch)
Le vacherin glacé à la framboise - mangue, et son coulis
La coupe glacée (2 boules au choix)
Vanille
Pistache
Nutella
Citron
Framboise
Griotte
Les cuisses de grenouilles persillées
par 15
13.90 €
Le foie gras de canard mi-cuit au cognac et son toast de pain de campagne
17.90 €
Les escargots en deux façons (au beurre d’escargots et en cassolette de champignons)
18.60 €
Le risotto de champignons des bois et ses chips de lard
13.90 €
La brochette de magret de canard, concassée de pistache, sauce vin rouge au cassis
carottes dorées et écrasée de pommes de terre
21.90 €
Le pavé de boeuf, sauce en marinade de thym et estragon, frites et poêlée de
champignons à l’ail et persil
23.50 €
L’entrecôte charolaise au beurre maître d’hôtel, gratin dauphinois et
poêlée de champignons à l’ail et persil
25.90 €
Les ris de veau braisés aux cèpes émincés, gratin dauphinois et poêlée de légumes verts
25.90 €
Les noix de St Jacques sautées, petits légumes parfumés, petite sauce crémée à la vanille
riz basmati et fondue de poireaux
24.90 €
Supplément garniture
4.00 €
Le fromage blanc à la crème
5.50 €
L’assiette de deux fromages
(Epoisse et Chèvre frais, salade verte)
6.70 €
Dessert au choix
7.50 €