Quelles valorisations pour les maïs?
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Quelles valorisations pour les maïs?
28OCTOBRE2016- AGRI 53 13 Dossier lait Quelles valorisations pour les maïs? Valeurs nutritives et coûts indicatifs des six solutions présentées RATIONS • Les conditions climatiques exceptionnelles de cette année nous apportent des ensilages de mais avec des valeurs alimentaires très variables, caractérisées 2016 par une baisse des taux d’amidon. notamment Pour reconcentrer les rations en énergie, il est possible de valoriser les épis ou les grains de maïs afin de les intégrer dans les rations. Tour d’horizon des principales méthodes. stocker en silo comme un ensilage de maïs. Cette méthode est très économique, car seuls les frais d’en silage, bâche et transport intègrent les coûts. Elle nécessite d’organiser un chantier avec bennes et tasseur. li ne faut pas prévoir un silo trop grand pour pouvoir avancer de 15 cm!jour. • Le maïs grain sec est souple d’utilisation et se conserve facile ment, Par contre, il doit être séché et broyé pour que les bovins plus âgés que 6 mois puissent le valo riser, ce qui représente un coût supplémentaire par rapport aux techniques. autres Le maïs grain humide permet • 4_. P d’éviter les frais de séchage. Dans ce cas, le maïs est battu à 35 % d’humidité environ et broyé dans les 24 heures qui suivent la récolte, pour être stocké en silo-couloir peu ou en boudin. Cette méthode est intéressante, techniquement et large économiquement. Par contre, il faut penser à la reprise (souvent à la pelle) et cette technique nécessite d’avoir un besoin journalier assez important (autour de 200 kg par jour) pour être sûr d’avancer de 10 à 15 crn/j. Elle nécessite un nombre d’animaux suffisamment important (minimu’ 50 bovins). L’ensilage de maïs épi consiste à récolter et broyer la rafle de maïs grâce à une ensileuse munie d’un bec cueilleur et de le Enrubanner le maïs épi. Une solution pour simplifier le chan tier et ne pas gérer d’avancement de silo est la réalisation d’enruban nage de mais épi. Une fois déversé dans le convoyeur de la presse enrubanneuse, le mais épi récolté est conduit dans la chambre de pressage par un élévateur. Le tapis régule automatiquement sa vitesse en fonction de la quantité de maïs. Le lioge est effectué par quatre couches de film plastique, puis six nouvelles couches lotéroles pour finir d’enrubanner la balle, qui pèse près d’ane tonne. Cette méthode est intéressante pour des parcelles ou loin, car elle permet d’enrubanner le maïs épi sur place et de ramener les boules ensuite à l’exploitation. . MS(%) 85 CB (g/kg MS) 25 Amidon (gkgMS) 742 DTaniidon 60 65 90 25 742 580 580 580 742 60 à 70 60à70 60à70 60 65à70 83 83 160 1,08 1,08 1,27 61 61 llOà 120 98 98 120à 130 17 17 75 36 85 70 avec sac neuf 1,22 1,22 1,08 POfN (g/kg MS) 74 63 61 PDIE(g/kMS) 97 86 98 PDA)gIkgMS) 54 24 17 (€fîbmte 90 90 t.R (/kg MS) Coût 65 25 94 MAT (g/kg MS) 90 20 72 58 ensuite Coût tot (C/TMS) 85 Dont frs debatte + transport (€fT brute) 20 Dont Coût s&he (€/T brute) 27 67 72 108 ec sac neuf 89 ensuite 94 20 20 j”-- Dontcoûtbmyage(€fl brute) 25 Dont coût broye + mise er boudin et onenteu de femsentation (€/T brute) Dont coût rsiIe. transport )(/T brute) Dont Coût msmbannage ((/T S’: ‘ 27 20 (dont bâche) 18 (pas de bâche) 18 brute) 76 Dont prertafion récolte + dhyd,atation + transport (€/Tbnite) -f Dont Coût transport I I I Dont coût sac nmif (€IT brute) 11,5 Dont coût prmtation NH3 + ewoppe + dIacesserst (€/T brute) 38 Ces boules d’enrubannage peuvent ensuite rester ouvertes pendant 4 jours, ce qui permet de gérer des plus petites quantités qu’en ensilage de mois épi. ou enrubanné. Cette technique présente aussi l’avantage de libérer la parcelle plus tôt par rapport aux autres techniques, cor le mais sera déshydraté ensuite. Si vous souhaitez déléguer la valo risation des excédents de maïs, par manque de temps par exemple, la déshydratation du maïs épi est une bonne solution, Le prestataire s’as sure de la récolte et du procédé de déshydratation et livre le produit dans l’élevage, ce qui peut repré senter une bonne alternative pour des parcelles éloignées. Le mois épi se conserve très bien : soit en stockage à plat ou en silo. Le mois épi déshydraté peut être distribué à tous les bovins dont les veaux, car il est sec et il n’a pas subi de fermen tations à l’inverse du mais épi ensilé La dernière méthode présentée est le maïs grain traité à l’ammoniac. Suite au battage à 35 % d’humidite (point important pour que l’ammo niac se fixe bien dons le grain), de l’ammoniac est injecté dans le mois grain. Une réaction chimique élève la température a environ 40 c. L’ammoniac attaque la paroi cireuse du grain et se fixe à l’intérieur, ce qui rend l’amidon disponible pour l’animal. Le maïs ammoniac est stocké en big bag hermétique d’une tonne. L’objectif de ce procédé est de conserver le maïs grain sans le sécher ni le broyer tout en l’enrichis- Déshydrater le maïs épi. h -f I I 9 ((/T brute) I TRE CONCES$I0NNMR DeLavai ?% ItT 3 50 rue de B rux.IIes 53 LAVAL :0243590953 • Traitement à l’ammoniac. ° sont en azote, ce qui permet de réduire les apports de protéines dans la ration. • Amidon lent Le tableau ci-dessus donne les valeurs nutritives ainsi que les coûts indicatifs de chacune des six solu tians présentées. Ces méthodes de valorisation du mais grain ont l’avan tage d’apporter de l’amidon lent dans la ration, donc peu acidogène, mais attention à ne pas dépasser 25 0/ d’amidon total dons la ration. Le choix parmi ces solutions ne doit pas se réfléchir qu’en fonction du coût, mais aussi par rapport à l’or ganisation de o récote, au stockage, à la reprise du produit, à son utiii sotion dons les rations et au mode de distribution de la raNon NIcaL4s ROUE, C LAS Et