Panorama Mensuel du 01/02/2010 au 28/02/2010

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Mensuel
55 AVENUE MARCEAU
75116 PARIS - 01 49 20 56 56
Surface approx. (cm²) : 3116
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[...Istyle
BAHAMAS, EDEN AJRCHIPEL
frangées de l'eau turquoise des lagons et rehaussée d'un fond d'azur ou brille un soleil éternel, des paysages sousmarins bigarres de mille formes biotiques et protèges par un recif coralien aux couleurs luxuriantes : voici les Bahamas,
un archipel de 700 îles au nord des Caraïbes, comme un collier de perles de paradis suspendu au tropique du Cancer
Decouvert par Christophe Colomb lors d'une balade en mer, occupe par les Anglais a la fm du XVII e siecle, c'est
depuis 1973 un pays souverain et tres prospère, aux infrastructures touristiques de bon standing Paradigme de la
beaute terrestre, climat ideal, hospitalité légendaire: de quoi reusssir une « robmsonade » inoubliable... (p 162)
Long beaches with white
or pink sand, fnnged
with turquoise sea and highlighted by an azuré sky where the sun shmes endlessly, underwater landscapes studded
with thousands of living créatures and protected by a sumptuously colourful coral reef- welcome to the Bahamas, an
archipelago of 700 islands to the north of the Caribbean, like a string of pearls of Paradise strung at the Tropic of Cancer Discovered by Christopher Colombus durmg a sea voyage, occupied by the English at the end of the i7th century, it
has been an independent and prosperous country smce 1973 with quality tounst infrastructures A paradigm of terrestrialbeauty, perfectclimateandlegendaryhospitality (p 162)
THE BAHAMAS. EDEN'S ARCHIPELAGO
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Eléments de recherche : BAHAMAS : uniquement tourisme et culture
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PAR BY CHARLES DELAERE
Aux
Bahamas,
des petits
coins dè
En s'éloignant des
centres de l'archipel, on
découvre des images de
carte postale. Aux plages
de sable blanc succèdent
des vi I lages préservés.
Quand et comment s'y rendre ?
Climat Les Bahamas bénéficient du Gulf Stream et d unclimattropical
tempère doux les températures variant de 25°C a 32 Ç toute I annee
La température de I eau oscille quant a elle de 24 Cl hiver a 29 ÇI ete
S'y rendre British Airways assure 5 vols directs entre Londres et Nassau
chaque semaine Un grand nombre de vi I les aux Etats Unis et au Canada
desservent également les Bahamas A noter au depart de la Floride des
correspondances vers Nassau Freeport et les iles extérieures sur de
nombreuses compagnies dont American Airlines Bahamasair DeltaAir
Lines et US Airways Formalités Passeport valable 6 mois apres la date de
retour accompagnedubillet de retour Pour les ressortissants de I Union
europeenne le visa n est pas obi igatoire pour les sejours inférieurs a 3 mois
Toutefois en cas d escale aux Etats Unis veilleraseconformeraux
formai ites requises par ce pays Liaisons entre les îles Les I laisons aériennes
sont assurees par Bahamasair maîs il est également possible de louer son
propre avion Un service de ferry assure quant a lui des I laisons de Nassau
vers Harbour Island Eleuthera Andros et Abaco notamment Langue
I anglais Monnaie Ledollarbahameenestâpariteavecledollaramericam
et les deux devises s utilisent indifféremment Fuseau horaire
CMT s heures Guides Lonely Planet Caribbean Island; octobre 2008
27 euros Petit Fute Bahamas septembre 2009 15 95 euros Informations
www bahamas tourisme f r ou www bahamas com
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U
ne longue bande de sable blanc et une eau tur
quoise pour seul horizon A un mètre du rivage,
des raies viennent a notre rencontre, jusqu'à se
frotter contre nos pieds, un peu plus loin, de petits
requins semblent défier notre courage (et nos
croyances) A l'abri des arbres, Brendal Stevens, un Bahameen
responsable d'un centre de plongee sur le Green Turtle Gay,
au large d'Abaco (nord est de l'archipel), cuisine les langoustes
qu'il vient de pêcher au fond de l'océan pendant que son groupe
profitait des beautés sous marines a l'occasion d'une séance de
snorkelmg En ce debut d'après midi, le temps semble s être arrête
sur ce morceau de terre inhabité
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Avec quelque 700 îles et 2 400 îlots, les Bahamas peuvent se prévaloir de posséder des plages parmi les plus belles au monde, des
fonds marins et une faune sous-marine exceptionnels - grâce à la
présence de la troisième barrière de corail -, un peuple d'une gentillesse rare, maîs aussi d'excellentes infrastructures touristiques
Un secteur qui, avec 5 millions de visiteurs chaque année, pèse
pour 60 % du PIB et les deux tiers des emplois (directs et indirects)
À quèlques heures des villes de Grand Bahama (Freeport et
Lucaya) ou de New Providence (Nassau, capitale de l'archipel),
à l'exact opposé de la démesure architecturale de Paradise Island et
de son fameux complexe Atlantis, l'archipel abrite de petits coins de
paradis Les plus connues de ces «îles extérieures », ou out islands
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en anglais, s'appellent Abaco, Andros, Cat Island, Eleuthera,
Exuma, Inagua ou encore Long Island Leurs visiteurs viennent y
chercher une nature préservée et des villages authentiques
II est temps de quitter l'île Robinson de Brendal Stevens pour
regagner le Green Turtle Gay Une halte au village permet de s'imprégner du parfum de Nouvelle-Angleterre qui flotte encore ici
dans la palette de teintes pastel des maisons en bois La plupart des
habitants d'Abaco sont en effet des descendants de colons loyalistes restés fidèles à la couronne britannique et qui ont immigré
ici après la Révolution américaine En outre, la présence d'un chapelet d'îlots autour de l'île principale et l'activité navale qui s'y est
développée ont conféré à Abaco le titre de capitale bahaméenne
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situés en son centre (lire encadré),
au sud, le port et le village de
Nos coups de coeur deux
Dunmore Town, a l'architecture
hôtels situes sur là petite île
coloniale
préservée Curieusede Harbour Island
ment, la golf-car s'est imposée
(accessible en 15 minutes de
comme moyen de locomotion
bateau-taxi depuis
Eleuthera) Pour prof iter
dans les rues de l'île
d une plage de sable rose '
Un détail qui pourrait la faire
• PmkSands un hotel de
passer pour plus touristique qu'elle
25 cottages a la decoration
ne l'est réellement Car Harbour
contemporaine dissémines
Island a su conserver une certaine
dans des jardins tropicaux
authenticité, comme en témoiqui mènent |usqu a la
gnent ces tranches de vie peu
plage Chambres doubles de
avant 9 heures, chaque matin de la
600 a 750 dollars soit 414 a
semaine, les enfants de la seule
518 euros I ete (debut maiécole de l'île entonnent l'hymne
midecembre) deysoagoo
dollars soit518a622euros
national près de la marina avant
I hiver(horstaxesde20%)
de rejoindre leurs classes, le diwww pmksandsresort com
manche, ses habitants se retrou
• Coral Sands un hôtel de
vent dans l'une de ses sept eglises
36 chambres et 4 cottages
pour une messe aux accents carairénoves dans un style
beens, et tous les soirs se mêlent
colonial Egalementsitueen
dans les bars population locale et
front de mer Chambres
touristes de passage
doubles de 315 a 700 dollars
A une petite heure et demie en
soit217a484euros lete
vol prive vers le sud, Long Island
(debut mai-mi decembre)
offre dépaysement et grand soleil
de335a8sodollars soit230
âsgoeuros I hiver(hors
- l'île est traversee au nord par le
taxes de 20 %)
tropique du Cancer Les plongeurs
www coralsands com
expérimentés viennent profiter ici
des nombreux trous bleus -ces
grottes sous marines très répandues dans les Caraïbes -, dont le
Dean's Blue Hole, le plus profond au monde Si sa côte orientale,
accidentée et sauvage, voit se succéder criques et falaises, sa façade
occidentale est parsemée de plages de sable blanc dont certaines
figurent parmi les plus belles de l'archipel Et avec une densité de
population inférieure a l u habitants par kilometre carre, Long
Island porte en elle la promesse d'une quiétude absolue •
Réservations
de la plaisance Aujourd'hui, des vacanciers y louent un bateau,
avec ou sans permis, pour se balader de cay en cay, s'arrêtant au gré
des criques qu'ils rencontrent
Cap sur le sud et l'île d'Eleuthera Celle-ci doit son nom - « liberte » en grec- aux premiers colons qui s'y réfugièrent au milieu
du XVIIe siecle fuyant les persécutions religieuses en Angleterre
Eleuthera surprend par sa forme, elle s'étire sur 160 kilomètres de
long pour a peine 2 de large, ici, l'eau n'est j amais bien loin Dans
la partie nord de l'île, une attraction naturelle gagne a être vue du
ciel le « glass window bridge », une bande de terre de quèlques di
zaïnes de mètres avec, d'un côté, le bleu marine de l'océan Atlantique, et de l'autre, le turquoise des eaux peu profondes de la region
A l'exttême nord de l'île, a seulement 15 minutes de bateau-taxi,
Harbour Island -environ 5 kilometres de long pour 800metres de
large- est à juste titre considérée comme un des joyaux des Bahamas
Au nord, une longue plage de sable rose, avec deux hôtels de luxe
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Slices of paradise in the Bahamas
lt is when you move away from the archipelago's town centres that you will discover the region's
postcard images. Where white sandy beaches stand alongside untouched villages.
Nothing on the horizon save a long
stretch of white sand and turquoise water
One metre from the shore, rays approach
us, commg dose enough to brush agamst
eur feet, a little further away, small
sharksswim, as rftochallenge eur boldness
When and how
to get there?
Climate: The Bahamas benef it from
the Culf Stream and a mild
temperate tropical climate, with
températures ranging from 25°C to
32°Cthroughouttheyear Water
température varies from 24°C rn
winter to 29°C rn summer
Cetting there: British Airways offers
5 direct flights between London and
Nassau every week Manycitiesm
the United States and Canada also
provide services to the Bahamas
Note that various airlines mcluding
American Airlines Bahamasair,
Delta Air Lines and US Airways offer
connections between Florida and
Nassau, Freeport and the out
islands
Formalities: A passport valid
6 months after the return date
accompanied by a return ticket
For EU national no visa is required
for staysshorterthan 3 months But
if stopping over in the US make sure
that you meet this country s visa
requirements
Connections between the islands:
Air connections are available from
Bahamasair, but you can also rent
a plane A ferry service provides
connections from Nassau to
Harbour Island, Eleuthera, Andros
and Abaco
Language: English
Currency: The Bahaman dollar is on
a par with the US dollar and the two
amendes are used
mterchangeably
Time zone: CMT - 5 hours
Guides: Lonely Planet Caribbean
Islands, October2oo8,27 euros
Petit Fute, Bahamas, September
2009 1595 euros
Information: www bahamastounsme fr or www bahamas com
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(and eur faith) ln the shade of the trees,
Brendal Stevens, a Bahaman in charge of
a diving centre on Green Turtle Gay, off
Abaco (northeast of the archipelago),
is cooking the crayfish that ne has just
fished from the ocean depths, whilst
his group was adminng the underwater
beauty dunng a snorkellmg session Time
seems to hâve stopped this afternoon on
this patch of land
With some 700 islands and 2,400 islets,
the Bahamas can boast of bemg home to
the world's most stunnmg beaches, with
exceptional ocean floors and underwater
fauna thanks to the presence of a coral
reef, uncommonly kmd mhabitants, as
well as excellent tourist infrastructures
With 5 million visitors every year, tourism
is a sertor that makes up 60% of the GDP
and two thirds of jobs (direct and indirect)
Just a few hours from the towns of
Grand Bahama (Freeport and Lucaya) or
New Providence (Nassau, capital of the
archipelago), contrastmg with the architectural excess of Paradise Island and ifs
famous Atlantis complex, the archipelago
offers small slices of paradise The most
well known of these out islands are Abaco,
Andros, Cat Island, Eleuthera, Exuma,
Inagua and Long Island Visitors come hère
in search of a protected natural environ
ment and authentic villages
lt is time to leave Brendal Stevens'
Robinson Island and go to Green Turtle
Gay A stop in the village will give you a
watt of New England, still redolent hère in
the pastel shades of the wooden houses
Most mhabitants of Abaco are in fart descendants of loyalist colonialists who re
mamed faithful to the British crown and
immigrated hère following the American
Revolution The presence of islets around
the mam island as well as the naval activity
that developed hère hâve turned Abaco
mto the Bahaman leisure capital Today,
vacationers come hère to rent boats,
with or without permits, or to stroll from
cay to cay, pausmg at the coves they may
encounter
Southward bound for Eleuthera This
island owes its name - "liberty" in Creek to the first colonists who sought refuge
hère in the middle of the 17* century,
fteemg religion persecution in England
Eleuthera issurprismg in shape, stretching
over 160 kilometres in length, it is barely
2 metres wide, hère, the water is never very
far away ln the northern part of the
island, one natural attraction is well worth
seemg from the sky the "glass wmdow
bridge", a strip of land a few dozen metres
long with the deep blue of the Atlantic
Ocean on one side, the shallow turquoise
waters of the region on the ether side
At the far north of the island, only 15 minutes away by taxi boat, Harbour Island
- around 5 kilometres long and 800 metres
wide - is rightly considered one of the
jewels of the Bahamas Towards the north,
a long pink sandy beach with two luxury
hotels at its centre (see box text), towards
the south, the port and village of Dunmore
Town, where colonial architecture has
beenkept intact
Cunously, the golf buggy has become a
mode of transport on the island's roads
This particularity makes the island appear
more tourisme than it actually is For
Harbour Island has managed to préserve a
certain authenticity, as shown by these
examples a little before 9 am every
weekday, children from the island's sole
school smg the national anthem close
to the marina, before gomg to class, on
Sundays, mhabitants meet in one of the
seven churches for Caribbean accented
services, and every evenmg, locals mmgle
with passmg tounsts in the bars
One and a half hours away by private
plane towards the south, Long Island offers a change of scene and the sun on full
beam-the north of the island is crossed by
the Tropic of Cancer Expenenced divers
come hère to enjoy the numerous blue
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holes - these underwater grottos commonly found in the Caribbean - mcluding
Dean's Blue Hole, the deepest such hole
in the world Whilst the eastern shore,
wild and rugged, présents a succession
of coves and cliffs, ils western facade
is sprmkled with white sandy beaches,
mcluding some of the most gorgeous ones
on the archipelago And with a population
density lower than 10 mhabitants per
square kilometre, Long Island bears the
promise of absoluteserenity •
Bookings
Ourfavourites: two hotels on
Harbour Island Ca ^-minute boat
ride from Eleuthera) Perfect for
taking advantage of the pink sandy
beach i
• Pink Sands a hotel made up of
25 cottages, contemporary rn decor,
scattered throughout tropical
gardens leadmg to the beach
Double rooms from 600 to 750
dollars or4i4tosi8euros, in
summer (start of May-midDecember), from 750 to 900 dollars,
or 518 to 622 euros in winter
(excludmg2o%tax)
www pmksandsresort com
• Coral Sands, a hotel with
36 rooms and 4 cottages, renovated
in the colonial style Also on the
seafront
Double rooms from 315 to 700
dollars,or2i7t0484euros in
summer (start of May-midDecember), from 335 to 850 dollars
or 230 to 590 euros, in winter
(excludmg2o%tax)
www coralsands com
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Depuis 1973, Anna Maria et Enrico
Carzarol i font de cette élégante
demeure du XVII ('siècle
un hôtel-restaurant de luxe où
se mêlent exotisme des Caraïbes
et splendeur coloniale.
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1
otre maison est votre maison », peut-on lire dans
la lettre de bienvenue personnalisée qui est remise
à la reception de l'hôtel L'accueil des propriétaires
et les petites attentions dispensées ça et là dans
la chambre nous font rapidement comprendre en
effet qu'il ne s'agit pas d'une simple formule de politesse À peine
arrivé, on se sent bel et bien comme chez soi au Graychff, le plus
vieil hôtel de Nassau, la capitale des Bahamas, sur l'île de New
Providence
Située à deux pas de la maison du gouverneur général, le représentant de Sa Majesté dans cet archipel membre du Commonwealth, cette magnifique demeure de style colonial, du nom
de Old Mansion House, fut construite en 1740 par le pirate John
Howard Graysmith — voila pour son côté caraibeen
Elle changea de mains a de nombreuses reprises au fil des siècles
et passa, en 1966, entre celles de lord Dudley, troisième comte de
Staffordshire - voilà pour sa face britannique Une époque où elle
accueillit notamment le duc et la duchesse de Windsor, ainsi que
Winston Churchill Jusqu'à ce qu'Ennco Garzaroli y jette son
dévolu, en 1973, au moment où l'archipel acquiert son indépendance
Pour cet Italien originaire du Nord de la Péninsule, non loin du
lac dc Côme, la route des Bahamas passa par divers établissements
a travers l'Europe Avec son épouse, Anna Maria, ils ont fait de
cette demeure un hôtel-restaurant de luxe, qui a vu défiler, entre
autres célébrités, Sean Connery, Lenny Kravttz ou Johnny Depp
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Aujourd'hui, l'établissement englobe la Old Mansion House, ainsi
Sans oublier l'impressionnante collection de cognacs et d'armaqu'une maison voisine, également du XVIIL siècle, la Postern Gate,
gnacs, ainsi qu'une élégante sélection de « single malts vintage ».
rouverte en 2000. Des jardins tropicaux relient les deux bâtiments,
Pour accompagner ce dernier verre, les amateurs se laisseront
et accueillent deux piscines et un spa.
tenter par les cigares fabriqués à la Grayclifif Cigar Company, sise...
L'hôtel compte 20 chambres et suites, chacune à la décoration
de l'autre côté des jardins. Dans une salle jouxtant le restaurant
unique, aux salles de bains en marbre (la plupart sont équipées
Humidor Churrascana, des Cubains les confectionnent à la main
de jacuzzi) et aux petits salons décorés avec soin. Les meubles et bidurant la journée, selon la technique de l'« entubado ». Le fruit
belots glanés ici et là et l'attention portée à certains détails entred'une autre passion d'Ennco, qui créa cette société en 1997 avec
tiennent le charme tout britannique des lieux, vestige d'une
l'aide d'Avelino Lara, une grande figure du cigare cubain - il fut
époque passée. Bien entendu, toutes les chambres comportent les
un temps en charge de la fabrication des Cohibas réserves à Fidel
éléments de confort attendus : air conditionné, télévision par
Castro.
câble, mmibar, coffre de dépôt, accès WiFi ..
Une excellente manière de prendre son temps pour pénétrer
Côté cuisine, le Graydiff abrite deux restaurants Le Graychff
l'atmosphère du Graychff et le monde d'Ennco Garzaroli. Le maître
Restaurant, le seul 5 étoiles de l'archipel, propose, dans la demeure
des lieux partage très volontiers ses passions avec ses hôtes,
principale, une cuisine traditionnelle agrémentée de touches
auxquels il propose de visiter sa somptueuse cave, de suivre des
bahaméennes. Parcourez le menu dans les canapés du piano-bar à
cours de roulage de cigares dans l'atelier voisin ou encore d'assister
l'atmosphère coloniale tout en sirotant l'un des
aux cooking-classes d'Elijah Bowe, le chef bahaméen du 5 étoiles, qui dispense la recette de son
nombreux cocktails à la carte avant de passer à table dans un des quatre espaces situés en intérieursucculent curry seafood chowder, à base de conque,
CRAVCLIFF HOTEL,
de la bibliothèque à la véranda, chacun rappelle
très populaire aux Bahamas.
RESTAURANT Ç CIGAR
les pièces de la Old Mansion House - ou sur la terMaîs un séjour au Graychff ne saurait se passer
COMPANY
rasse extérieure. Dans une ambiance plus décondes anecdotes d'Ennco sur les grands de ce monde
West Hill Street, P O Box
tractée, le Humidor Churrascana, situé au rez-dequi ont séjourné ici. Alors que les derniers clients
N-;o2i,6, Nassau,
chaussée de la Postern Gate, se veut une « steack
quittent le restaurant et que les tables du petitNew Providence, Bahamas
house » d'inspiration brésilienne.
déjeuner commencent à être dressées, il se lance
Réservations +1242 302 9150
Aboutissement des inclinations d'Ennco Gardans de longs récits, un verre à la main, un cigare
ou mfoô>graycliff com
zaroli, le Graychff abrite l'une des plus belles caves
dans l'autre, jonglant entre le français, l'anglais et
Site www graydiff com
au monde. Avec ses 275 DOO bouteilles glanées au
l'italien. Il vous racontera peut-être pourquoi ll auChambres de325 a 370 US
dolla rs (228 a 259 euros) l'eté
fil des ans auprès de 400 viticulteurs dans 15 pays,
rait, un jour, refusé de servir « un steack à point et
(mi-avnl/mrdecembre),
ce grand amateur s'est assuré la 3e plus grande colune bière » à un membre de la famille royale monéate .375a 425 US deters (263
lection privée de vins au monde, et la 5' en valeur,
gasque Ou comment le prince Charles aurait, une
a 298euros) l'hiver (tarifs
le gratifiant de nombreuses récompenses, dont le
nuit, escalade le mur de l'hôtel pour « ne pas déran2009, hors taxe de 12 %)
Wine Spectator Grand Award chaque année depuis
ger les gardes»...
Suites de 42; a 575 US dollars,
1988. Château petrus 1955, lafite-rothschild
Autant d'histoires ponctuées de longs éclats de
(298 a 405 euros) l'ete,
1865, margaux 1892, yquem 1875, cheval blanc
nre
qui se perdent lentement dans une salle à préde 475 a 700 US dollars (333
1945 : la valse des étiquettes est enivrante. Ennco
sent
vide, suggérant une impression de fin de soia 490 euros) l'hiver (tarifs
posséderait même la plus vieille bouteille de vm au
rée dans une maison familiale. La lettre de bienve2009, hors taxe de 12 %)
monde, un Rudesheimer Apostelwem de 1727.
nue a tenu ses promesses. •
Réservations
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The "Oraycliff", Old World élégance in Nassau
Since 1973, Anna Maria and Enrico Garzaroli hâve tu
Caribbean exoticism and colonial splendeur.
"Our home «yoî#6à»<é"readsthe
personalised welcotne letter handed over
at the hotel reception The owners' welcome and displays of attention to détail
hère and there in the room rapidly show
that this is no mere hollow phase Home
comfort is genumely what awaits the visitor barely arrivmg at the Graydiff, the oldest hotel in Nassau, capital of the Bahamas,
on the island of New Providence
Located just next to the house of the
Governor General, the représentative of
Her Majesty in this archipelago belongmg
to the Commonwealth, this magmficent
colonial-style residence, called the 0/d
Mans/on House, was built in 1740 by the
pirate John Howard Graysmith - thus was
born this Caribbean jewel
lt changed hands numerous times over
the centuries, before bemg taken over in
1966 by Lord Dudley, the third Count
of Staffordshire This was an era when it
notably welcomed the Duke and Duchess
of Windsor, as well as Winston Churchill endowmg it with a British edge Until
Enrico Garzaroli set his heart on the residence, m 1973, the year when the archip
elagogamed mdependence
Boc
CRAYCLIFF HOTEL, RESTAURANT
S CICAR COMPANY
West Hill Street, P O BoxN-io246,
Nassau, New Providence, Bahamas
Bookmg * 1242 302 9150 or
mfoô>graycliff com
Intrenet www graycliff corn
Rooms from 32; to 370 US dollars
(228 to 259 euros), in summer (from
mid-Apnl to mid-December), from
375 to 425 dollars (263 to298euros),
in winter(2009 rates excludingi2%
tax) Suites from 42; to S75 dollars
(298 to 405 euros), rn summer,
from 475 to 700 dollars (333 to 490
euros), in winter(2009 rates,
excludmgi2%tax)
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élégant i8'h century
For this man onginating from northern
Italy, not far from Lake Como, the road to
the Bahamas transited through various
establishments throughout Europe Along
with his wife Anna Maria, he has turned
this residence mto a luxury hôtel-restaurant , which has drawn the likes of Sean
Connery, Lenny Kravitz and Johnny Depp
Today, the establishment encompasses
not only the Old Mansion House, but also
another 18* century building, the Postem
Gate, reopened in 2000 Tropical gardens
linkthe two buildings, set off by two swimmmg pools and a spa
The hotel counts 20 rooms and suites,
each sporting a unique style, with marble
bathrooms (most equipped with a Jacuzzi)
and carefully decorated lounges The furniture and ornaments as well tmy détails
maintam the British charm of the premises,
traces of a past epoch Naturally, all the
rooms contam the elements of comfort
that one might expert air conditionmg,
cable television, mini-bar, safety deposit
box, Wi Fi access
As for dinmg, the Graycliff houses
two restaurants The Graycliff Restaurant,
the only five star restaurant on the archipelago, offers, in the mam residence, tradi
tional cuisine enhanced by Bahaman
touches Glance through the menu while
loungmg on a couch in the piano bar with
a colonial ambiance and sippmg one of
the numerous cocktails available, before
settlmg at a table in one of the four mdoors spaces - from the library to the véranda, each recalls the rooms of the 0/d
Mans/on House - or on the outside terrace
For a more relaxed atmosphère, try the
Humidor Churrascana, on the ground
floor of the Postem Gate - a Brazilian
mspired steak house
Fulfillmg the dreams of Enrico
Garzaroli, the Graycliff holds one of the
world'sfmestwinecellars With its 275,000
bottles collected from 400 wine producers
in 15 countries, this gréât wine lover has
massed togetherthethird largest private
wine collection in the world, and the fifth
mostvaluable one, wmning hlm numerous
prizes including the Wine Spectator Grand
Award Chateau Petrus 1955, Laf ite Rothschild 1865, Margaux 1892, Yquem 1875,
Cheval Blanc 1945 the cellar is the dance
floor of a head spinnmg waltz of labels
Enrico is even the owner of the world's old
est bottle of wine, a Rudesheimer Apostelwem from 1727 Not forgettmg the
impressive collection of cognac and Arma
gnac, as well as an élégant selection of sm
gle malt vmtages
To accompany their spirits, cigar lovers
will be tempted by cigars produced by
the Graycliff Cigar Company, located on
the ether side of the gardens ln a room
adjacent to the Humidor Churrascana
restaurant, Cubanworkers make the cigars
by hand, accordmg to the entubado
method This is the fruit of another passion
of Enrico, who created this company in
1997, with the help of Avelmo Lara, a gréât
figure in the world of Cuban cigars, at
one time in charge of the manufacturing
of the Cohibasfavoured by Fidel Castro
Différent activites exist for guests to
fully imbibe the Graycliff atmosphère and
Eléments de recherche : BAHAMAS : uniquement tourisme et culture
ming
the world of Enrico Garzaroli The master
of the premises willingly shares his passions with his guests, invitmg them to visit
his sumptuous cellar, to fol low cigar rollmg
lessons at the neighbourmg workshop, or
sil in on cooking classes run by Ehjah Bowe,
the Bahaman chef of the 5-star restaurant,
who demonstrates how he cooks succulent
conch-based curry seafood chowder, so
very popular in the Bahamas
But what would a stay at the Graydiff
be without a few anecdotes from Enrico
on some of his illustrious former guests7
As the final clients leave the restaurant and
the breakfast tables begm to be set up, he
launches mto long taies, a glass in one
hand, a cigar in the ether, switchmg from
French to English to Itahan Perhaps he
will tell you why, one day, he refused
to serve "a médium rare steak and a beer"
to one member of the Monaco royal family Or how Prince Charles apparently scaled
the hotel wall one night, so as "not to
d/sturbt/ie awards"
So many stories, all punctuated by
long bursts of laughter that fade away
slowly in a room, now empty, givmg the
impression of the tail-end of an evenmg in
a family home The welcome letter has
matchedits promises •