Mise en page 1 - Pyrénées

Fiche Presse 7-1b
Art de Vivre
Une destination Sud de France Languedoc-Roussillon
Renseignements
Office du Tourisme de Céret
Tél. 04 68 87 00 53
[email protected]
www.ot-ceret.fr
La cerise
Mairie de Céret
Tél. 04 68 87 00 00
www.mairie-ceret.fr
Liens internet
www.tourisme-pyreneesorientales.com
(fêtes et manifestations)
www.cg66.fr
(agenda, manifestations)
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Terre de Fêtes - RDV des 4 saisons,
Produits du Terroir
Présente depuis le néolithique, ayant traversé le monde depuis l’Asie mineure, terre des
premières racines, jusqu’en Europe, la cerise est devenue, au fil des siècles, une saveur
incontournable de l’agriculture fruitière. Premiers fruits du printemps, elles offrent lors de leur
floraison de splendides spectacles de couleurs et ceci à travers le monde. Avant l’arrivée des
transports rapides qui ont permis l’importation des fruits et légumes, Céret et ses environs
étaient placés au premier rang des régions françaises productrices de cerises grâce à la
production qui s’effectuait sur les deux rives du Tech et qui intéressait la moyenne et petite
propriété, et cela parce que l’on plantait des cerisiers sur les terres impropres aux autres
cultures et que ces terres de peu de valeur appartenaient surtout aux pauvres. Avec la cerise,
les producteurs y trouvèrent un bénéfice. Ils se mirent donc à défricher des terres fertiles et
propices à ce genre de culture rustique. L’évolution des transports fut rapide et en 1937 la
totalité de la France ainsi que les pays voisins du nord étaient consommateurs du fruit frais.
L’engouement fut tel que tout le monde se mit à produire et partout : Céret devint « La Capitale
de la Cerise ». D’ailleurs un poète avait écrit « Qui n’a vu Céret à la floraison des cerisiers
lorsqu’il semble qu’une neige de printemps a laissé sur la ville et sur la campagne, une féerie
de cristaux de fleurs de glace, ne saurait en imaginer l’enchantement ». Bien entendu, la
commercialisation de ce joli fruit, produit dans tous les environs, nécessita une protection et
une gestion que la coopérative Céret Primeurs, créée il y a un demi-siècle et comptant près de
200 adhérents, prit à sa charge. De nos jours, l’ambition et la volonté de nouveaux et jeunes
producteurs ouvrent de nouvelles perspectives au verger cérétan avec de nouvelles plantations
et de nouvelles variétés pour un produit toujours plus beau et plus sain.
En attendant, la Cerise de Céret continue à être la plus précoce, la plus colorée et la plus
douce de France et, chaque 1er mai, le Président de la République reçoit un panier de cerises
de Céret…
Une fête qui sent bon l’été, dans la simplicité et la convivialité. Marché à la cerise, produits
du terroir, stands gourmands, animations de rue, musique, sardanes, concours de cracher de
noyaux et de dénoyautage.
Service Presse
Comité Départemental du Tourisme des Pyrénées-Orientales
Pascale Gimenez > Tél. 04 68 51 52 68 - [email protected]
Martine Caudine > Tél. 04 68 51 52 58 - [email protected]
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