LA CARTE LES MENUS
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LA CARTE LES MENUS
NOM et Prénom : Adresse : CP : Téléphone : Cadre réservé à Chollet Traiteur : N° Ville : Mail : Commande pour le : /12/2016 Je récupère ma commande à (cocher) à: __h__ NIORT - BESSINES PARTHENAY Observations (à valider par nos services) : Toute commande sera validée après validation (Tampon + Signature) Chollet Traiteur LA CARTE Nombre Prix unit TTC TOTAL Les pièces cocktails 6,00 € 9,90 € € € 6,90 € 7,20 € 8,95 € 21,70 € € € € € 7,90 € 8,50 € 9,90 € € € € 9,10 € 9,10 € 11,40 € 13,95 € € € € € 9,95 € Tournedos de canard aux 5 baies et pépites de foie gras 12,20 € Chapon farci et son jus, marrons et pommes confites 13,40 € Tournedos de bœuf Rossini 14,95 € Filet de biche à l’unilatéral aux airelles, jus grand veneur et sa poire au vin rouge Toutes les viandes et tous les poissons de la carte sont accompagnés d'un bouquet de garniture de légumes : Tarte fine oignon, gratin, duxelles de champignons et fagot d'asperges (sauf les plats annotés * qui ont déjà une garniture notée dans l'intitulé) Prix unit Nombre LES MENUS TTC Eclat 18,00 € Elégance 24,00 € Or 34,00 € Toutes les viandes des menus sont accompagnés d'un bouquet de garniture de légumes : Tarte fine oignon, gratin, duxelles de champignons et fagot d'asperges € € € € Paillettes (6 pièces) Etincelles (10 pièces soit 6 froides + 4 chaudes) Les entrées froides Dôme surprise de saumon et cabillaud et sa chantilly homardine, perles fruits de la passion Verrine festive de crabe et pomelos, chibouste de St-Jacques et sa crème acidulée ciboulette citron vert Foie gras mi-cuit au pineau « maison » Demi langouste « bellevue armoricaine » Les entrées chaudes Coquille St-Jacques du pêcheur Marmiton brioché de cagouille, grenouille et champignons, sauce crème au pineau Aumônière de foie gras et St-Jacques, jus de cidre réduit Les poissons Papillote de cabillaud * : risotto aux petits légumes et sa sauce truffée et crémée Saumon à la Wellington façon maraîchère Tournedos de sandre farci au foie gras et confit au Monbazillac Cocotte de la Cotinière * : lotte, sole, mousseline de pomme de terre douce vanillée Les viandes Le retrait des commandes les 24 et 31 décembre 2016 : de 9h30 à 16h30 sur Niort (28 route de La Rochelle) et de 9h à 15h30 sur Parthenay (151 boulevard de l'Europe) TOTAL TOTAL TTC 28 rte de La Rochelle 79000 BESSINES / Parthenay : 151 bd de l'Europe 79200 PARTHENAY / SIREN : 480 780 238 Bon de commande à envoyer à [email protected] pour les retraits à Niort et à [email protected] pour les retraits à Parthenay Cadre réservé à Chollet Traiteur : A payer au retrait par ___________ Payé à la commande par ______________ le __/__/_____ € € € €