Assiette de saumon fumé Ecossais, crème d`Isigny à la ciboulette

LES DÉLICES DU PURPLE BAR
Assiette de saumon fumé Ecossais, crème d’Isigny à la ciboulette.
Pain au levain toasté.
Scottish smoked salmon, chive Isigny cream. Toasted bread.
28 €
Salade Caesar poulet, anchois fumés et crumble de parmesan.
Chicken salad Caesar, smoked anchovy, parmesan crumble.
24 €
Salade de légumes crus et cuits à la grecque, espuma de fromage frais.
Greek, raw and cooked vegetables, cheese mousse.
20 €
Salade de nouilles aux inspirations asiatiques.
Asian noodle salad.
22 €
Croq-Chic du « 51 Rue de Courcelles » ◊
Jambon « Prince de Paris », Comté de la ferme Marcel Petite.
Croque-Monsieur with « Prince de Paris » ham and Comté from Marcel Petite farm.
24 €
Le Club « Purple », volaille-bacon ou saumon fumé ◊
Poultry-bacon or smoked salmon club sandwich.
26 €
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau, frites rustiques.
Ou sa version ibérique. ◊
Beef tartar, country style potatoes / or Chorizo tartar.
27 €
29 €
Saumon Ecossais juste confit, oeufs de saumon sauvage.
Marinated Scottish salmon, wild salmon eggs.
24 €
Le « C » Burger signature, frites.
The « C » signature burger, country style potatoes.
29 €
La cloche du jour.
The daily special.
29 €
◊ Contenant du porc / contains pork - Prix nets, service compris - Net price tax and service included
[email protected] - TEL : +33 01 58 36 67 90
PURPLE BAR - HÔTEL DU COLLECTIONNEUR
51 – 57, RUE DE COURCELLES - 75008 PARIS - WWW.HOTELDUCOLLECTIONNEUR.COM
LES DÉLICES DU PURPLE BAR
Fish and chips, sauce tartare.
Fish and chips, tartar sauce.
25 €
La pâte (Pesto, Bolognaise, Napolitaine ou Carbonara) ◊
Pesto, Bolognese, Neapolitan or Carbonara pasta.
21 €
La traditionnelle gratinée à l’oignon.
Traditional onion soup.
17 €
Caviar « Petrossian » d’esturgeon blanc 30gr.
« Petrossian » caviar.
115 €
L’assiette de fromages et son chutney de saison.
Cheese selection with homemade chutney.
16 €
Les plaisirs sucrés.
Sweet delights.
12 €
Glace et sorbet (1/2/3 boules).
Ice cream and sorbet (1/2/3 scoops).
4/8/12 €
L’instant gourmand.
Gourmet coffee.
15 €
Planches « Collection’heure » *
Océane « Voyage initiatique en Asie autour du poisson »
Seafood selection
Terroir « Voyage canaille au pays de la cochonaille » ◊
Cold meat selection
32 €
30 €
* Disponible à partir de 18h00 / Available from 6pm
◊ Contenant du porc / contains pork - Prix nets, service compris - Net price tax and service included
[email protected] - TEL : +33 01 58 36 67 90
PURPLE BAR - HÔTEL DU COLLECTIONNEUR
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