Tuiles aux Amandes

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Tuiles aux Amandes
Photo non contractuelle
Tuiles aux amandes
Préparation
Temps de
repos
12h
Cuisson
Ingrédients pour 20 tuiles
125g de sucre (Allée N° 13)
125g d’amandes effilées (Rayon Fruits et
25g de beurre (Allée N° 37)
20g de farine (Allée N° 13)
Légumes)
2 œufs (Allée N° 21)
***
Préparation de la recette
Mélanger les amandes, le sucre et 2 blancs d’œuf. Faire fondre le beurre.
Ajouter au mélange précédent et réserver au frigo pendant quelques heures (1 nuit de
préférence)
Ajouter la farine, mélanger. Déposer des petits tas espacés sur une feuille siliconée ou papier
cuisson. Ecraser finement avec une fourchette.
Cuire au four à 180° pendant 10min. Elles doivent prendre une belle couleur dorée
Sortir du four, décoller les tuiles à l’aide d’une spatule et les mouler aussitôt dans un moule à
tuile. Mettre en forme rapidement, car en refroidissant la tuile devient vite croustillante. Mettre
la face dorée de la cuisson sur la face bombée du moule.
***
L’astuce de « Christophe » :
Si vous n’avez pas de moule à tuiles, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Vos tuiles seront
encore meilleures parfumées à la vanille.
Valeur nutritionnelle par personne :
393 kcal / 1643 kJ
10 g de protéines - 22 g de lipides – 35 g de glucides
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11 octobre 2014
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