Bulletin janvier 2014

Ville et Commerce
L’art de l’harmonie commerciale urbaine durable - Janvier 2014
La profondeur de gamme
Les Belts
La taille des États-Unis
permet d’abriter plusieurs
concepts régionaux. Si l’on
connaît bien la ceinture Rust
Belt (aussi connue comme la
ceinture manufacturière ou
ceinture d’acier), on connaît
moins bien les autres
ceintures suivantes.
Banana Belt - territoire
caractérisé par des climats
doux.
Bible Belt - états où
prédominent les églises
évangélique, fondamentale
et protestante.
Black Belt- une région fertile
du Sud-Est où le ratio
d’africains-américains est
élevé.
Corn Belt– états du Midwest,
où la production du maïs est
dominante.
Cotton Belt- ceinture du
coton qui est la production
dominante.
Frost Belt-région située au
Nord et Nord-Est qui offre
l’avantage du froid!
Jell-O Belt - corridor
Mormon
Lead Belt - ceinture du
plomb qui identifie les
régions minières du Missouri.
Pine Belt - zone du pin des
marais sise au Sud du
Mississipi.
Rice Belt– Ceinture du riz,
représentant les états du
Sud du pays où cette
production est importante.
Salt Belt - région du Nord et
du Midwest où sont
appliquées de larges
quantités de sel sur les
autoroutes en hiver.
Unchurched Belt - une région
de l’extrême Ouest à faible
pratique religieuse.
La profondeur de gamme
consiste en une spécialisation
d’une offre de produits par les
modèles et les prix.
L’exemple de la pâtisserie est
pertinent. Voici la hiérarchie
du secteur.
Terminal de cuisson est un
établissement qui termine la
cuisson d'aliments sur place,
pour
les
présenter
au
consommateur comme frais.
Un exemple classique : les
pains cuits en four électrique
dans des épiceries de grande
surface.
Comptoir de surgelés. Offre
de produits de pâtisserie en
mode surgelé.
Artisan. Il fabrique sur place
l’ensemble des produits de
boulangerie vendus.
Pâtissier. Artisan spécialisé
dans la fabrication des
pâtisseries. Le métier est
souvent couplé à d’autres
activités proches : boulanger,
chocolatier, confiseur, glacier.
Pâtisserie Viennoiserie .
Produits de boulangerie dont
la technique de fabrication se
rapproche
feuilletée.
de
la
pâte
Pâtisserie Bijouterie. Lieu
de fabrication et de vente où
la mise en scène prend une
grande importance.
Pâtisserie Haute Couture.
Lieu esthétique et innovateur
où des collections sont créées
selon les saisonnalités.
Esthétisme, goût, allègement
des textures et désucrage
sont les piliers de la pâtisserie
nouvelle génération.
La troisième place (ou le troisième espace)
C’est un terme utilisé dans la
création d’une communauté et
qui réfère à un espace autre
que la résidence ou le travail.
Lancé par Ray Oldenburg
dans son ouvrage The Great
Good Place, la troisième place
tient un rôle important pour la
société civile, la démocratie et
l’engagement
civique
en
créant un sens du lieu.
Des qualités particulières
Pour bénéficier du statut de
troisième place, Oldenburg
reconnaît
les
qualités
suivantes :
* Gratuit ou peu dispendieux
* Nourriture et boisson, bien
que non essentielles, sont
importantes
* Très accessible et proche à
pied
* Les habitués s’y rendent
régulièrement
* Le lieu est accueillant et
confortable
D’autres
observateurs
proposent que désormais, la
troisième place existe aussi
dans le monde virtuel.
Des caractéristiques
La troisième place (3e P) peut
se définir en huit critères.
7. L’humeur est joyeuse. Le
ton de la conversation est
joyeux, sans tension, ni
hostilité.
1. Terrain neutre. Il n’y a pas
de dépendance associée au
lieu : ni financière, politique,
légale ou autre. Les gens s’y
rendent comme bon leur
semble.
8. Comme à la maison. Les
occupants s’y sentent bien. Ils
ont l’impression qu’une partie
d’eux-mêmes s’y enracine et
qu’ils y bénéficient d’une
génération spirituelle.
2. Égalisateur. La 3e P n’accorde aucune importance au
statut de l’individu dans la
société.
Des lieux variés
3. Converser. C’est l’activité
dominante de la 3e P.
4.Accessible
et
accommodante. Le lieu doit être
ouvert et accessible à ceux
qui désirent l’occuper.
5. Habitués. Le lieu a ses
habitués qui lui confèrent sa
tonalité, qui établit son
ambiance.
Les
habitués
attirent
les
nouveaux
arrivants et les aident à se
sentir
bienvenus
et
accommodés.
6. Discrétion. Le lieu n’est pas
extravagant et offre cette
sensation de confort parce
qu’elle accueille des gens
d’horizons différents.
Le bord d’une plage, le parc
public, le café, les clubs
sociaux, le pub ou le bistro, le
centre commercial sont des
manifestations du concept de
la 3e P.
La troisième place intéresse
de nombreux auteurs :
Robert Putnam : Bowling
Alone : America’s Declining
Social Capital (1995, 2000)
Homi K. Bhabha : The
Location of Culture (1994).
Edward Soja : Thirdspace :
Journeys to Los Angeles and
Other
Real-And-Imagined
Places (1996).
Ville et Commerce
janvier 2014
La complémentarité commerciale
Le concept de complémentarité se décline de deux manières. D’abord horizontalement
par une présence d’établissements qui couvrent un secteur d’activité. Ensuite
verticalement, par le degré de raffinement et de précision des produits et services
offerts. Une illustration permet de mieux évoquer le concept.
“Toute transformation sociale
(...) s'est fondée sur de
nouvelles bases
métaphysiques et
idéologiques; ou plutôt, sur
des émotions et intuitions plus
profondes, dont l'expression
rationalisée prend la forme du
cosmos et de la nature de
l'homme.”
Lewis Mumford
Historien américain et
philosophe de la technologie
et de la science
(1895—1990)
Selon le National Vacant
Properties
Campaign,
les
maisons adjacentes à un
terrain vacant ou à une
propriété abandonnée peuvent
subir
une
dévaluation
immobilière moyenne pouvant
aller jusqu’à 7 627 $.
Aux États-Unis, dans le NordEst, il y a 7,47 structures
abandonnées
par
1000
habitants.
www.smartgrowthamerica.org/
documents/true-costs.pdf
Concept illustré : Les usagers du Bilan Offre et Demande
Pierre Laflamme
Président
Demarcom inc.
T 450.672.8989
1.855.672.8989
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Demarcom améliore le pouvoir d’attraction de l’entreprise auprès de ses clients et de ses
publics cibles. Le projet d’entreprise de Demarcom consiste à soutenir les entreprises et les
organisations qui cherchent à solutionner des enjeux marketing.