Mutualisation Vaisselle non jetable - Présentation
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Mutualisation Vaisselle non jetable - Présentation
Mutualisation de Vaisselle non jetable Présentation du projet Mise à jour : 08/03/2011 L’Evénementiel, même porté par des acteurs sensibilisés voire militants, a aujourd’hui une image totalement inverse aux valeurs du « Développement Durable » : vaisselle jetable, insalubrité post-festive, absence de tri sélectif, produits non « éthiques », de basse qualité, en surabondance et donc finalement en partie jetés, … Notre proposition pour changer comportements : Bannir la vaisselle jetable ! les A EVE, sur le campus grenoblois, le système des verres avec caution représente, en termes de déchets évités, plus de 80 000 verres* non jetés par an. Les verres non rendus sont pour la plupart utilisés chez eux par les étudiants. Ce phénomène rapporte même de l’argent à l’association : 1 euros – 30 centimes de coût d’achat = 70 centimes de bénéfices ! * pour un réapprovisionnement annuel du stock de verres réemployables d’environ 2000 pièces par an). Deux obstacles principaux : le prix et la simplicité Trop facile d’utilisation, la vaisselle jetable est en plus proposée à un prix dérisoire (scandaleux ?) écartant toute concurrence : moins cher c’est tout simplement… le coût zéro. La seule possibilité pour changer cette pratique, c’est une solution clé en main, à prix adapté en fonction des publics. Image : eco-gobelets.com Objectif Mutualiser de la vaisselle non jetable (et créer une organisation autour de son utilisation : transporter, laver la vaisselle, mettre en place un système participatif des usagers…) sur des plateformes interassociatives pour les événements de leur réseau, de leur quartier… Faire de l’Evénementiel un modèle d’exemplarité en termes de Développement Durable. Situations types : • Les repas d’équipes d’associations, d’entreprises… • Les événements de moyenne à grande ampleur (festivals…) • Les particuliers qui organisent des repas collectifs, des fêtes… Son postulat : « Le meilleur déchet est celui qu’on ne crée pas » Sa caractérisation : une sensibilisation par la pratique • Expliquer, sur ce cas concret, les conséquences de nos pratiques • Accompagner les changements de comportements Ce document est la propriété exclusive d’AlterVie et ne peut-être ni reproduit, ni communiqué à un tiers sans autorisation préalable. AlterVie - Lien social & Economie locale via les pratiques alternatives 06 63 08 50 82 – [email protected] Cap Berriat - 15 rue Georges Jacquet 38000 Grenoble Siret : 512 210 089 000 11 Une dynamique partenariale… Ce projet est piloté par AlterVie, en collaboration directe avec des plateformes interassociatives de l’agglomération, pour gagner… en efficacité économique… & en cohérence Développement Durable. Liste des structures… … associées au montage amont du projet • • • • Cap Berriat La Maison des Associations de la Ville de Grenoble L’Espace Vie Etudiante La Maison de la Nature et de l’Environnement … potentielles • • • La Bifurk La Régie de Quartier Villeneuve Village Olympique Artis… … et la contagion positive Chacun de ces partenaires est un cœur de réseau. Ce sont des points d’ancrage du dispositif tant au niveau logistique que communication. Une des forces de ce dispositif est de mettre en place un service de proximité. Une couverture potentielle… en Y ! A l’instar des gobelets en plastique prêtés avec un système de caution, la contagion peut être rapide : gros événements, associations, puis particuliers par « Effet Domino ». L’objectif est aussi de toucher des structures en dehors du monde socioculturel, comme les clubs sportifs, les particuliers, les entreprises et ainsi d’aller vers tous les publics. On peut aussi penser que ce type de dispositif est un atout pour renforcer le lien entre une plateforme interassociative et son quartier. L’organisation Le cœur : Gestion globale du dispositif Maintenance, réapprovisionnement du matériel - Réservations (N° de téléphone et mail unique) Les plateformes: Accueil du public – Finalisation du dossier (caution…) – Préparation Matériel & Réception au retour de l’emprunt L’accompagnement : des guides de fonctionnement organisateurs, des supports de sensibilisation pour le public. pour Ce document est la propriété exclusive d’AlterVie et ne peut-être ni reproduit, ni communiqué à un tiers sans autorisation préalable. Mutualisation de Vaisselle non jetable Mise à jour : 08/03/2011 Page 2/4 les Le matériel mutualisé Verres en plastique (non cassables) – Assiettes en "dur" – Couverts – Pichets – Plats de présentation… A l’exception des verres en plastique, la vaisselle peut être récupérée à prix très réduits chez nos partenaires du Réseau des Ressourceries ou de l’insertion par la restauration. Lave-Verres professionnel rapide et portatif (type restauration) Cette solution a déjà été testée sur l’EcoFestival « Les Rencontres Brel » en Chartreuse. Les lave-vaisselles ont besoin d’eau mais pas de branchement Eau. Lave-Vaisselle XXL Nous avons trouvé dans le commerce des produits à prix abordable (moins de 500 euros) pouvant accueillir 50 assiettes (25 cm au plus) en un seul cycle rapide (~30 minutes) et écologique (classement AAA). Une question d’hygiène Tenant compte des contraintes réglementaires liées à l’hygiène, nous avons opté pour : • • • Des assiettes en dur "classiques" (même si d’autres dispositifs en France prennent le risque d’une vaisselle en plastique dur). Un coup de fourchette dans du plastique, c’est un lieu privilégié où peuvent se fixer les bactéries. Associées à un transport propre et sécurisé adapté (bacs hermétiques avec séparateurs) Pas de solution portative pour un lave-vaisselle. Seul, un lave-verres peut l’être. En termes de responsabilité, il ne sera loué que pour cette fonction. Les prestations et la participation au frais Tarif à la journée de location (dégressif si plusieurs jours) : • Verre (lavage compris) : 0,10 € / Verre • Vaisselle (lavage compris) : 0,50 € / Set Vaisselle • Lave-Verres : 50 € soit l’équivalent de 500 verres + Caution sur non retour des prêts. Un modèle économique à tester ! L’objectif est l’autofinancement du dispositif en 2013. Ci-dessous un modèle économique volontairement simplifié : Ce document est la propriété exclusive d’AlterVie et ne peut-être ni reproduit, ni communiqué à un tiers sans autorisation préalable. Mutualisation de Vaisselle non jetable Mise à jour : 08/03/2011 Page 3/4 Autour du dispositif Le Tri-Cycle est un outil de sensibilisation au tri sélectif ludique : un tricycle équipé d’une poubelle triant les déchets et un clown-animateur déambulant sur le site. Contact auprès de la Régie de Quartier VNVO. Les produits biologiques et/ou locaux Cette notion de l’EcoFête peut être accompagnée par la proposition d’un annuaire d’agriculteurs, artisans, traiteurs locaux et leurs produits de qualité, de saison, biologiques… … et une pléiade d’autres bonnes pratiques… cendriers de poches, toilettes sèches, transports collectifs, doux… Planning du projet Phase 1 - Site Pilote • Printemps 2010 : Etude d’opportunité • Automne 2010 : Lancement du projet • Printemps 2011 : Lancement du site Phase 2 – Généralisation • Eté 2011 : Lancement du Projet • Hiver 2011 : Généralisation Multisites • Printemps 2012 : Bilan Fonctionnement normal : Automne 2012 Un dispositif duplicable Ce dispositif, certes, innovant dans son organisation partenariale, est basée sur une idée « simplissime ». Il s’appuie sur des expériences existantes, notamment celle de l’Université de Concordia au Québec ou de l’association Elémen’terre en Midi-Pyrénées. Plan d’action en 4 étapes : • • • • Analyse & mise en place sur un site pilote. Généralisation sur d’autres sites de l’agglomération (Possibilités de tester des variantes) Capitalisation des savoir-faire Transfert des compétences vers d’autres agglomérations (AlterVie est déclarée comme Organisme de Formation) Ce document est la propriété exclusive d’AlterVie et ne peut-être ni reproduit, ni communiqué à un tiers sans autorisation préalable. Mutualisation de Vaisselle non jetable Mise à jour : 08/03/2011 Page 4/4