nOula et Café Cambio sont de retour de

nOula et Café Cambio sont de retour de
Thiotte
En guise de cadeau du temps des Fêtes, nous vous
offrons aujourd’hui un compte-rendu de notre dernier
voyage en Haïti.
Nous avions deux objectifs principaux:
- Participer à un Forum International de dégustation des
meilleurs échantillons de la récolte 2013-2014 qui s’est
tenu à Thiotte (département du Sud-Est).
- Compléter avec l’exécutif de la PNPCH (Plateforme
Nationale des Producteurs de Café d’Haïti) la Phase-1 du
projet BDFK (Base de Données Filière Café) et préparer
les phases subséquentes de la mise en service de ce
système et de ses multiples applications futures.
Forum de caractérisation du café haïtien:
Ce forum est une initiative du programme Kore-Kafe
(géré par Agronome et Vétérinaires Sans Frontières, 3.5
M $ sur trois ans) qui vise à redonner au café haïtien ses
lettres de noblesse sur le marché bio-équitable ainsi que
sur le marché conventionnel.
En guise de préparation à ce Forum, un responsablequalité d’un réseau de coopératives de producteurs de
café du Pérou a parcouru pendant un mois les
principales régions caféières d’Haïti afin de sélectionner
des échantillons caractéristiques de chacun de ces
terroirs.
Puis un panel international de torréfacteurs-dégustateurs
de café de France, du Japon, du Pérou, des États-Unis
du Canada et d’Haïti a été invité à Thiotte pour déguster
et évaluer ces échantillons. Guylaine Pelletier de nOula
faisait partie de ce panel en tant que principale
importatrice/torréfactrice de café haïtien du Canada.
Ce groupe de huit experts-dégustateurs a donc passé
deux jours à évaluer selon les méthodes les plus strictes
chacun de ces échantillons, puis à débattre en groupe
afin d’arriver à une caractérisation des terroirs par région
et par altitude. Le but de cet exercice n’était pas de faire
un concours du meilleur lot de café de l’année, mais
plutôt d’établir pour la première fois dans la très longue
histoire du café haïtien (de 1725 à nos jours) une
véritable cartographie organoleptique des différents
terroirs du pays et de commencer à établir un portrait de
chacun de ces différents types de cafés, catégorisé par
région et par altitude.
Comme premier résultat de cet exercice notre panel
arriva au consensus que les cafés d’Haïti ont leur place
parmi les cafés de classe internationale et que la
stratégie-qualité entreprise depuis une vingtaine d’année
par les coopératives de producteurs a porté fruit et doit
être maintenue.
Le second résultat sera la publication au début 2014 d’un
compte-rendu officiel doté de documents permettant de
visualiser cette cartographie des cafés haïtiens.
Nous tenons à souligner le caractère historique de cet
événement qui nous semble un bel exemple de solidarité
internationale qui a permis à des professionnels du café
de 5 pays de collaborer avec les professionnels du café
d’Haïti dans une perspective de commerce équitable et
de développement durable. Nul doute que cette initiative
aura des retombées importantes en ce qui concerne
l’augmentation de la capacité de commercialisation des
réseaux de petits producteurs haïtiens. nOula est fière
d’y avoir été invitée à y contribuer.
Projet BDFK (Base de données filière café).
Cette initiative de nOula et la PNPCH donne suite à l’État
des Lieux PNPCH-2012 qui avait permis d’identifier les
principaux besoins que cette organisation doit rencontrer
afin de pouvoir accomplir sa mission qui est de
sensibiliser et de mobiliser les 25 000 petits producteurs
de café fédérés au sein de cette organisation nationale
et de servir leurs intérêts.
Le manque d’un système informatisé de gestion des
données relatives au membership des producteurs, ainsi
qu’à la production et la commercialisation de leur café
entrave considérablement le développement de la filière
café.
nOula a donc saisi l'occasion de l’événement
international de Thiotte pour y présenter la Phase-1 de
mise en œuvre de la "Base de Données Filière Café"
(BDFK) qu’elle est en train de construire avec la
Plateforme Nationale des Producteurs de Café d'Haïti
(PNPCH) grâce à un groupe de partenaires financiers et
techniques engagés et "allumés" tels l'AQANU
(Association Québécoise pour l’Avancement des Nations
Unies), le CECI-PCV (Centre d’Études et de Coopération
Internationale, Programme de Coopération Volontaire),
le Café Cambio, AVSF (Agronomes et Vétérinaires Sans
Frontières), la FTQ (Fédération des Travailleuses et
Travailleurs du Québec), Haïti Futur, Singing Rooster,
ICEFDA (Institut de Consultation d’Études et de
Formation pour le Développement Agricole) et Arcade
Fire. Cet outil de communication va permettre aux
producteurs d'améliorer la communication et la
concertation entre les différents réseaux de producteurs,
ainsi que de faciliter leur communication avec les
acheteurs nationaux et internationaux.
Ensemble, un pas à la fois, ce regroupement
d’organisations est en train de faire émerger de nouvelles
formes de solidarité internationale basées sur un commerce
international solidaire, économiquement équitable,
socialement juste, culturellement adapté et respectueux de
l'environnement.
De plus, grâce à l'engagement collectif de tous nos
partenaires, deux jeunes vidéastes haïtiens diplômés de
l’école de cinéma de Jacmel "Ciné Institute", on pu
documenter ce événement (vidéos à venir
prochainement sur le site de nOulacoop.com).