Duo de Mousse Avocat - Café - Via Della Rosa
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Duo de Mousse Avocat - Café - Via Della Rosa
Duo de Mousse Avocat - Café Pour 1 verrine Préparation : 30 minutes 1 avocat bien mûr Sucre roux 15 cl de lait Sel 2 blancs d’œufs 30 à 60 ml de café expresso Un peu de pain d'épice Du miel 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Matériel : 1 couteau; 2 bols; 1 fourchette; ou un mixeur;1 fouet ou un batteur; un saladier 3 cuillères; 1 casserole ; 1 verrine (environ 25 cl); Peler l'avocat, le couper en morceau, l'écraser avec la fourchette dans le bol (ou le mixer). Ajouter du sucre selon votre goût à l'avocat. Bien mélanger. Dans le saladier, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel avec le fouet ou le batteur. Incorporer la moitié des blancs d’œufs en neige à l'avocat. Préparer le café. Dans la casserole, mélanger le lait froid avec la fécule de maïs. Une fois la fécule bien mélangée au lait froid, chauffer et ajouter du sucre selon votre goût, et le café. Laisser épaissir. Une fois la préparation de café épaissie, bien laisser refroidir. Incorporer le reste de blanc d’œuf à la préparation de café. Garnir le fond de la verrine avec la mousse d'avocat. Puis faire une couche avec la mousse de café. Terminer avec une couche de mousse d'avocat. Emietter un peu de pain d'épice dans un bol. Ajouter du miel au pain d'épice et mélanger. En décorer le dessus de la verrine. Retrouvez nos recettes à base de café sur viadellarosa.free.fr