Mets froids - Cold dishes Edamame : Haricots japonais

Edamame
Aona Goma-ae
Mets froids - Cold dishes
: Haricots japonais - Boiled Japanese soya beans
: Salade d'épinard et sauce au sésame blanc
8.-
Wakame Goma-ae
Spinach salad with white sesame sauce
: Salade d'algue et sauce au sésame blanc
Seaweed salad with white sesame sauce
: Panaché d'algues japonaises, sauce au Yuzu et poivre
Mixed seaweed, Yuzu and pepper dressing
: Carpaccio de bœuf à la japonaise
Carpaccio of beef Japanese style
7.-
Kaisou mori
Gyū no tataki
7.-
16.19.-
Sashimi
Fines tranches de poissons crus - Fine slices of raw fish
Sāmon : Saumon - Salmon
9pcs/ 23.-
Maguro : Thon – Tuna
Toro : Thon gras - Fatty tuna
7pcs/ 28.7pcs/ 35.-
Tsukiji : Assortiment de sashimis - Assortment of sashimi
17pcs/39.-
Nigiri par pièce
Surim : Surimi - Surimi
Tamago : Omelette japonaise - Japanese style omelet
Ika : Calamar - Squid
Sāmon : Saumon - Salmon
Suzuki : Loup de mer - Sea bass
Maguro : Thon - Tuna
Ebi : Crevette - Shrimp
Tobiko : Œufs de poisson volant - Flying fish eggs
Unagi : Anguille grillée - Grilled eel
Hotate : Noix de Saint-Jacques - Scallop
Ama-ebi : Crevettes douces - Sweet shrimps
Ikura : Œufs de saumon - Salmon eggs
Toro : Thon gras - Fatty tuna
Uni : Oursin - Sea urchin
4.5.5.5.6.6.6.6.7.7.7.7.9.12.-
Hoso-maki 6 pièces
Rouleau traditionnel - Traditional sushi roll
Kappa : Concombre - Cucumber
Avocado : Avocat - Avocado
Kanpyo : Courge japonaise - Japanese pumpkin
Sāmon : Saumon - Salmon
9.10.10.12.-
Tekka : Thon - Tuna
13.-
Ura-maki 8 pièces
Rouleau Inside-out - Inside-out sushi roll
California : Surimi, avocat, Tobiko - Surimi, avocado, Tobiko
Sāmon-avocado : Saumon et avocat - Salmon and avocado
22.22.-
Assortiments de sushi - Assortment of sushi
Fuji (14 pcs)
8 pcs Nigiris :
2x Maguro, 2x Samon, 1x Suzuki. 1x Ika, 1x Ebi, 1x Tamago
6 pcs Hoso maki : 3x Samon, 3x Kappa
43.-
Nagoya (28 pcs)
16 pcs Nigiris
: 4x Maguro, 4x Samon, 2x Suzuki. 2x Ika, 1x Ebi, 1x Tamago, 1x Unagi,
1x Hotate
12 pcs Hoso maki : 6x Samon, 3x Tekka, 3x Kappa
86.-
Mets chauds - Hot dishes
Gohan:
Miso-shiru :
Yasai roast :
Tōfu steak
Tori Teriyaki :
Sake Teriyaki :
Chicken Katsu :
Gyū Steak « Edo » :
Una-ju :
Riz blanc japonais - Japanese white rice
Soupe traditionnelle avec tofus et algues
Traditional soup with tofu and seaweed)
Assortiment de légumes rôtis au four, sauce Yakiniku
Roasted vegetables, Yakiniku sauce
Steak de tofu - Tofu steak
Poulet grillé, sauce Teriyaki
Grilled chicken with Teriyaki sauce
Saumon grillé, sauce Teriyaki
Grilled salmon with Teriyaki sauce
Poulet pané à la japonaise, sauce Katsu
Japanese style deep fried breaded chicken, Katsu sauce
Entrecôte « Edo » 200gr, sauce Yakiniku
Beef entrecote « Edo » 200g, Yakiniku sauce
Anguille grillée servi sur du riz avec une soupe miso
Grilled eel served on rice with a miso soup
Tori Teriyaki
Chicken Katsu
Gyū Steak « Edo »
4.5.12.20.23.23.25.40.45.-
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Edo Restaurant Japonais
Rue Sierre-Montana 43, 3975 Randogne Bluche, Crans-Montana, Valais
Switzerland
Tel : +41(0)27 481 7000
Web : http://www.edo-tokyo.ch
Mars 2014
Edo Restaurant Japonais
Menu à l'emporter - Take away Menu
(Winter/Spring - Hiver/Printemps 2014)
Téléphonez pour passer une commande: 027 481 7000
Edo Restaurant Japonais
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Mars 2014