La cuisine du Monpazierois

UNE IDEE DU MOT PATRIMOINE...
salé...
sucré...
Patates nouvelles... du jardin et saucisses du cochon... de l’étable
Milhàssons (« milliassous ») faits avec une citrouille... du jardin
Tomates et patates farcies... du jardin
« Pain doré »... avec du « pain perdu » et des oeufs... du poulailler
« Croquettes » de patates... du jardin
« Pets de none » avec des oeufs... du poulailler
Galantine de poule... du poulailler avec des champignons... du bois
Milhàs (« millias ») avec citrouille... du jardin et prunes... du verger
Festival des couleurs, de parfums, de goûts : les repas chez ma mère
─ Recettes préparées par plus de quatre générations de paysannes du Monpaziérois ─
(Clichés et dégustation Patrick Benne - Années 1990-2000) - Publication mars 2016