appetizers /entrées main course / plât principal
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appetizers /entrées main course / plât principal
APPETIZERS /ENTRÉES SUMMER TOMATO GAZPACHO 12.50 Ficelle crisp with basil infused ricotta GAZPACHO AUX TOMATES SAISONNIÈRES Ficelle croustillante avec fromage ricotta infusé de basilic LOCAL ORGANIC LETTUCES 12.25 Merlot vinegar, olive oil, fresh thyme, sheep’s milk feta LAITUES BIOLOGIQUES Vinaigre au Merlot, huile d’olive avec thym frais et fromage féta de brebis RIDEAU CLUB CAESAR SALAD 13.50 Belgian endive, warm bacon, Caesar vinaigrette SALADE CÉSAR RIDEAU CLUB Endives belges avec lardons chauds et vinaigrette César VINE RIPENED TOMATO SALAD 14.60 Fresh buratta cheese, organic arugula, balsamic seasoning SALADE DE TOMATES MÛRIES SUR TIGE Fromage buratta, salade arugula avec assaisonnement balsamique SEAFOOD CHOWDER 15.50 Applewood smoked bacon, new potatoes and chives CHAUDRÉE DE FRUITS DE MER Bacon fumé Applewood, pommes de terre nouvelles et ciboulette OYSTERS ON THE HALF SHELL 22.50 6 oysters from Whalesbone, raspberry mignonette HUÎTRES SUR DEMI COQUILLE 6 huîtres de Whalesbone avec mignonette aux framboises MAIN COURSE / PLÂT PRINCIPAL ROASTED SUMMER TOMATOES 21.50 Stuffed with spinach, caramelized onions, pine nuts, roasted garlic, soft parmesan polenta TOMATES SAISONNIÈRES RÔTIES Farcies d’épinards, oignons caramélisés, noix de pin, ail rôti avec polenta au parmesan BRAISED RABBIT PASTA 20.40 Pappardelle pasta, wild mushrooms, shaved parmesan PÂTES AVEC LAPIN BRAISÉ Pâtes pappardelle, champignons sauvages et copeaux de parmesan CRISPY SOLE 22.50 Dill rémoulade, pickled cucumber, pea shoot salad SOLE CROUSTILLANTE Rémoulade à l’aneth, concombres macérés et salade de pois germés MARITIME SCALLOPS 22.50 Fresh corn, sweet peppers, chorizo, maple mustard vinaigrette PÉTONCLES DES MARITIMES Maïs frais, poivrons doux, chorizo, vinaigrette à l’érable et moutarde MARITIME SEAFOOD CAKES 20.50 Classic tartar sauce, summer slaw, baby greens GALETTES DE FRUITS DE MER DE L’ATLANTIQUE Sauce classique tartare, salade de choux, jeunes verdures FROM THE GRILL / SUR LE GRILL BEEF TENDERLOIN 36.70 FILET DE BOEUF DE L’ALBERTA ANGUS BEEF STRIP LOIN 29.75 CONTRE-FILET DE BOEUF ANGUS GRILLED CHICKEN BREAST 22.50 POITRINE DE VOLAILLE GRILLÉE WILD PACIFIC SALMON 22.50 SAUMON DU PACIFIQUE With your choice of/ Avec votre choix de: PARMESAN FRIES, red onion confit and béarnaise aïoli FRITES AU PARMESAN, confit d’oignons rouges avec aïoli béarnaise CRUSHED NEW POTATOES, market vegetables POMMES DE TERRE ÉCRASÉES, légumes du marché BABY ORGANIC LETTUCES, goat cheese, warm lardons PETITES POUSSES DE LAITUE BIOLOGIQUES, fromage de chèvre et lardons