confiture rhubarbe orange

Confiture rhubarbe-oranges
Ingrédients
(pour 8 à 10 pots moyens)
•
2 KG de rhubarbe
•
6 oranges bio
•
700 gr de sucre
:
Préparation :
1. Eplucher les tiges de rhubarbe puis les couper en dés
2. Eplucher au couteau très fin le zeste des oranges
3. Peler les oranges, couper les en rondelles puis enlever soigneusement les pépins. Diviser
ensuite les tranches en languettes fines
4. Mélanger rhubarbe et oranges dans une terrine avec le sucre. Laisser le tout macérer une
nuit.
5. Le lendemain, faites bouillir les fruits avec le sucre et le jus de macération pendant 20
minutes
6. Lorsque le sirop se gélifie, mettre en pots puis couvrir