Les restaurants lyonnais sur LaFourchette.com

Transcription

Sommaire
I.
Un Festival pas comme les autres
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La gastronomie au cœur de la vie quotidienne des français
1 semaine pour exalter ces valeurs
Le succès des éditions précédentes
II. LaFourchette fait son Festival à Lyon
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Etat des lieux de la restauration et de LaFourchette à Lyon
LaFourchette rassasie la Capitale des Gaules !
Comment en profiter ?
Un dispositif de communication haut en couleur
Nos partenaires
III. LaFourchette.com : une vraie révolution pour le plaisir de bien manger
–
–
–
Le grand allié de la restauration
LaFourchette démocratise la gastronomie auprès du grand public
LaFourchette en quelques chiffres
I. UN FESTIVAL PAS COMME LES AUTRES
La gastronomie, au coeur de la vie quotidienne des francais
• Depuis Novembre 2010, le repas gastronomique français figure au patrimoine
immatériel de l'humanité de l’UNESCO. La cuisine et la gastronomie reviennent
au cœur de la vie quotidienne des français : pour preuve le succès toujours plus
grand des émissions culinaires et la renommée croissante des grands chefs
français. Au même titre que certains loisirs comme le cinéma ou la musique, la
gastronomie porte en elle des valeurs de partage et de convivialité.
• La gastronomie est un facteur très fort d’identité régionale : la cuisine façonne
l’image d’une ville, d’une région et est partie intégrante de sa culture.
Le concept : une semaine pour exalter ces valeurs !
• Objectif : Une semaine pour mettre à l’honneur les restaurants et la gastronomie
d’une grande ville
• Principe : des dizaines de restaurants participants proposent aux internautes
des promotions exclusives leur permettant de découvrir ou re-découvrir tous les
plaisirs liés à la sortie au restaurant autour de chez eux
• Une occasion unique pour :
• fédérer une population locale autour d’un rendez-vous convivial
• offrir aux restaurants un levier de communication nouveau et original et
une visibilité exceptionnelle
Le succes des editions precedentes
Les plus grands chefs locaux nous ont déjà accompagnés
à Bordeaux (Novembre 2011), Strasbourg (Mars 2012), et même à Barcelone (Avril 2012).
Une reussite en quelques chiffres
[*Chiffres issus du Festival de Strasbourg 2012]
5000 Couverts en 1 semaine
au lieu de 2800 en temps normal
(moyenne des 4 semaines précédent le
Festival de Strasbourg)
Près de 3000 avis déposés
avec une note moyenne de
8,3/10
+ 80% de trafic
sur les pages
régionales
2 restaurants
dans le TOP 5 des plus réservés
sur le portail
lafourchette.com
Près de 60 restaurants
affichant des promos à
-40% & -50%
II. LAFOURCHETTE FAIT SON FESTIVAL A LYON !
LaFourchette rassasie la Capitale des gaules !
• 1 semaine dédiée, du 18 au 24 juin
• Plus de 100 restaurants participants
• Des promotions de -30% à –50% sur l’addition
• Des grands chefs qui participent à l’événement
• Un plan de communication haut en couleur !
• Réservations dès le 7 juin
Des restaurants pour tous …
Parmi eux :
La Tête de Lard:
Les Loges:
L’Arc en Ciel:
Le Goût du Jour:
Le Gabion :
Cuisine et Dépendances :
Les Feuillants:
Le Ksar:
Tetedoie:
Victoria Hall :
Second Souffle:
Brasserie Bar américain:
Le Flair:
- 50%
- 40 %
- 40%
- 50 %
- 40%
- 30 %
- 40%
- 40%
- 40 %
- 40%
- 50 %
- 40%
- 30 %
Et bien d’autres à découvrir
sur LaFourchette.com !
des soutiens de prestige !
Christian Têtedoie
La passion de Christian Têtedoie pour la cuisine naît très tôt. Tout s’enchaîne
ensuite très vite entre son titre de Meilleur Ouvrier de France et l’ouverture de
son premier établissement qui obtient un Macaron au Guide Michelin en 2000.
C’est une cuisine gourmande que propose aujourd’hui Christian Têtedoie.
Anthony Bonnet
A peine trentenaire, Anthony Bonnet fait déjà son entrée dans la cour des
grands. Déjà récompensé par un "Gault-Millau d'or» en 2007, il vient d’obtenir
une première étoile au Guide Michelin pour le restaurant lyonnais Les Loges!
C’est la cuisine raffinée et inventive d’Anthony Bonnet qui séduit aujourd’hui.
Fabrice Bonnot
Après avoir fait ses armes chez Troigros, Guy Savoy et Goumard Prunier, c’est
seul que Fabrice Bonnot décide de se lancer. Il ouvre en 2005 son premier
restaurant Cuisine et Dépendances, Acte I, suivi trois ans plus tard par l’Acte II.
L’aventure ne s’arrête pas là puisqu’en 2011, le chef lyonnais se lance dans
l’aventure de L’Appart 68, où il cuisine lui-même dans un petit loft dédié à un
groupe de 6 à 12 personnes.
Christian Lherm
Depuis ses débuts dans un bouchon lyonnais, tout a bien changé pour Christian
Lherm qui est aujourd’hui à la tête de l’Arc en Ciel où il propose une cuisine
généreuse aux saveurs inédites.
Guillaume Mallet
C’est après un passage par le restaurant londonien d’Hélène Darroze que
Guillaume Mallet rejoint les cuisines de l’Etage. Il y propose aujourd’hui une
cuisine élégante et raffinée, mettant un point d’honneur à travailler avec les
produits du terroir.
Brasserie du Bar Américain
Véritable institution à Lyon, la Brasserie Bar Américain allie tradition et
modernité dans un décor cadre exceptionnel. Le même contraste se retrouve
dans les assiettes où la cuisine typique de brasserie est également très
contemporaine.
Victoria Hall
C’est en Août 2009 que Samuel et Ludovic Campus décident de reprendre
ensemble et en famille le Victoria Hall. Sept mois plus tard, ils ouvrent leur
restaurant et s’entourent de Cédric Garin, chef talentueux pour proposer une
cuisine de saison, créative et faite de produits frais et régionaux.
• Il suffit de réserver en ligne à partir du 7 juin,
directement sur les pages lyonnaises de
www.lafourchette.com
ou
sur
nos
applications mobiles iPhone ou Androïd
• Les restaurants participants figurent dans
une rubrique spéciale sur le site.
• Les promotions sont mises en valeur dans un
onglet spécial sur la fiche du restaurant.
• La réservation se fait en 3 clics, une
confirmation est reçue par email et SMS :
l’internaute n’a plus qu’à se rendre au
restaurant où sa table l’attend !
• La promotion sera automatiquement
appliquée sur l’addition.
Un dispositif de communication haut en couleur
•
•
•
LaFourchette va animer la vie gastronomique lyonnaise et tout sera mis en œuvre pour que
les lyonnais participent à cette fête !
A compter du 7 juin, LaFourchette.com se transforme en prenant les couleurs du Festival !
Habillage du site, communication emails, opération de street marketing, opération de jeux
concours avec de prestigieux gains à la clé et communication ciblée sur les résultats de
recherches géolocalisés ( google, tripadvisor, mon week à lyon.fr, etc.)
III. LAFOURCHETTE :
UNE VRAIE REVOLUTION
POUR LE PLAISIR DE BIEN MANGER
Chiffres cles
LaFourchette.com est le site leader de la réservation en ligne de restaurant
en France et en Espagne
+ de 8,6 millions
2007
Annee de lancement france et espagne
2012
Annee de lancement en Suisse
4,6 et 8,2 Millions d’euros
CA 2010 et 2011
100 Millions d’euros
Restaurants partenaires
200 personnes
Effectif
de reservations
12 000
Restaurants partenaires
1 000 000
D’applications mobiles telechargees.
2,2 Millions
De visiteurs uniques /mois.
5 Millions
D’abonnes a la newsletter
300
Partenaires du portail
Le grand allie de la restauration
•
•
•
•
Nous mettons les restaurants en contact avec nos 2,2 millions
d’utilisateurs mensuels.
Nous sommes apporteurs d’affaires et souhaitons donner aux
restaurants de la visibilité à travers notre portail, nos applications
mobiles, nos partenariats et nos actions de communication.
Nous permettons aux restaurants de gérer leurs réservations avec un
outil expert pour optimiser leur taux de remplissage et améliorer
leur rapport avec leur clientèle, ce à travers les principes du Yield
Management (prix variable en fonction du moment et du stock
disponible) déjà en vigueur dans l’hôtellerie ou les compagnies
aériennes.
Nous avons un rapport de crédibilité, de rentabilité et de confiance
avec les restaurants :
• 1 000 000 réservations en 2011, 400 000 couverts par mois en
2012
• 100M€ en 2011: CA généré dans les restaurants en France et
en Espagne
• 100% : le taux de renouvellement annuel de contrats de notre
logiciel
une democratisation de la gastronomie aupres du grand public
•
6500 restaurants de qualité : un choix riche pour tous les goûts et toutes les envies
– 40€ : tranche de prix moyenne des restaurants sur LaFourchette.com
– Quelques références : Paul Bocuse, Anne-Sophie Pic, Ferran Adrià, les groupes Flo, Lenôtre,
Frères Blanc, Barrière…
•
Nos promotions exclusives : des réductions à la carte jusqu’à -50% sur l’addition
Nous estimons à 25M€ le budget économisé par les internautes grâce à LaFourchette en 2011.
•
La réservation en ligne est gratuite et très simple : nous confirmons la disponibilité en temps
réel. LaFourchette s’occupe de tout le reste : transmettre la réservation, la confirmer par email
et SMS, envoyer un rappel, donner accès au plan, etc.
•
Les avis de nos internautes sont d’une fiabilité garantie par le fait que seuls les clients ayant
réservé et honoré leur réservation peuvent déposer un avis sur LaFourchette : à l’heure où les
avis en ligne sont très regardés mais aussi très décriés, LaFourchette garantit la valeur de cette
aide précieuse au moment de faire son choix.
•
98% : notre taux de satisfaction-clients !
Le mobile
•
20% des réservations sont effectuées via un terminal mobile
•
En Mars 2012, l’application iPhone à reçue le Grand Prix du
Jury de la Meilleure App Mobile de l’année !
•
Application également disponible sous Android
•
Site mobile optimisé pour les autres plateformes (BlackBerry
•
notamment)
Les projets : bientôt une application iPad à destination des
internautes ET des restaurateurs, ainsi qu’une application
Windows Phone
LaFourchette.com : les meilleures tables aux meilleurs prix !
Notre volonté à toujours été de mettre à l’honneur la diversité et la richesse de la gastronomie
française. Cette diversité , de personnalités et d’offres, nous voulons nous y associer en
permettant à tous d’y accéder plus facilement, dans un esprit de découverte, de partage … et de
plaisir !
Toutes les équipes de LaFourchette et nous-même, sommes extrêment fiers et impatients de
vous présenter ce nouveau projet passionnant auquel nous espérons pouvoir vous associer !
Ils nous ont fait confiance
ANNEXES :
- ETAT DES LIEUX DE LA RESTAURATION A LYON
- LISTE DE TOUS LES RESTAURANTS PARTICIPANTS
La restauration lyonnaise : etat des lieux
•
Les restaurants Lyonnais :
– 24 000: le nombre de restaurants dans la région Rhônes-Alpes, ce qui
représente un chiffre d’affaires de 6,5 milliards d’euros
– 2 225 : le nombre de restaurants que compte Lyon, dont 70% en
restauration dite traditionnelle
– 14 : le nombre de restaurants étoilés dans la région Lyonnaise
•
Les chiffres LaFourchette.com :
– 220 : le nombre de restaurants référencés
– 40 : le nombre de restaurants proposant des promotions en temps
normal : ils seront plus de 100 durant le Festival !
– 50 000 : le nombre de réservations enregistrées depuis le lancement du
portail en Rhône-Alpes en 2008 dont 30 000 à Lyon
– 8,2 : la note moyenne attribuée par les internautes aux restaurants
lyonnais
– 7000 : le nombre d’avis répertoriés sur les pages lyonnaises
Le gastronome lyonnais en quelques chiffres
•
Chiffres clés :
– 20 000 : le nombre de clients LaFourchette Rhônes-Alpes en 2011
– 200 000 : le nombre d’abonnés à la Newsletter LaFourchette Rhônes-Alpes
en 2011
•
Le profil type et les habitudes :
– 52 % : le pourcentage de femmes réservant sur LaFourchette
– 62% : le pourcentage des 35-64 ans utilisateurs de LaFourchette
– 51 %: le nombre de réservations prises sur internet dans les 24h précédent
les repas
– 70% : le nombre de réservations prises via mobile dans les 24h précédent
les repas
– 40 % : le nombre de réservations effectuées dans l’après-midi
– 9% : le nombre de réservations effectuées … de nuit !
Les restaurants lyonnais sur LaFourchette.com
•
Top 3 des restaurants les plus réservés :
1. Matsuri Lyon Part-Dieu
2. Brasserie du Bar Américain
3. Côté Berthelot
•
Top 3 des restaurants ayant le plus d’avis :
1. Matsuri Lyon Part-Dieu
2. Brasserie du Bar Américain
3. Côté Berthelot
•
Top 3 des restaurants les mieux notés :
1. Auberge de l’abbaye
2. L’alexandrin
3. La remise
Liste des restaurants participants
À La Traboule
All 54
Appart'68
Au Temps Perdu
Auberge le Baladin
Aux Trois Gaules
Bistro Pizay
Bistrot des Maquignons
Bistrot Jul
Brasserie du BA
Brasserie Elite
Brasserie Francotte
Café de Lyon
Café des Anges
Campanile Lyon Nord-Dardilly
Campanile Lyon Nord-Écully
Campanile Lyon Ouest-Tassin
Campanile Villefranche-sur-Saône
Chez Eux
Concert de Wok
Côté Berthelot
Côté Sud
Cuisine et Dépendances Acte 2
Cuisine et Dépendances Acte 1
Délices de Chef
-40% sur l'addition !
-30% sur l'addition, même sur les boissons
-40% sur l'additon !
-40% sur les menus à 19,90€ et 28,90€ !
-40% sur le menu, soit 10.80€ au lieu de 18€ !
-30% sur l'addition même sur les boissons !
-30% sur l'addition
Délices et Sens
Destinations Gourmandes
Edo
Espace Brasserie
Fabrice Moya
Fishkiss
Flair
Gafieira
Gnome et Rhône
Grand Café de la Préfecture
Iiceo
Ksar
La Cantine des Sales Gosses
La Cazuela y el Tequila
La Maison de l'Entrecôte
La Maison de l'Entrecôte - Cours Vitton
La Maison Thai
La Petite Cuisine
La Romanesca
La tête de lard
La Tour Rose
La Trattoria de Saint-Jean
L'Adresse
L'Alternative
L'Arc-en-Ciel
-30% sur l'addition même sur les boissons et les menus !
-40% sur l'addition même sur les boissons et menus
-30% sur l'addition, même sur les boissons, le midi
-30% sur l'addition même sur les boissons et les menus !
-40% sur l'addition + cocktail et assortiment salé offerts !
L'awale des saveurs
Layali Beyrouth
Le Bistrot du Théâtre
Le Café du Jura
Le Café Français
Le Château de la Tour de Salvagny
Le Cintra
Le Cocon
Le comptoir du ney
Le Comptoir Lyonnais
Le Gabion
Le Goût du Jour
Le Jardin de Berthe Ainay
Le Jardin de Berthe Opéra
Le Jardin des Dombes
Le Karachi
Le Mogador
Le Narguilé Gourmand
Le Pain de Sucre
Le Petit Carron
Le Petit Dauphin
Le Petit Duc
Le Polo Club
Le Rouge et le Noir
Le Scénario
Le Tête à Tête
-40% sur l'addition même sur les boissons
-40% sur la formule "Retour du Marché", soit 11.40€ au lieu de 19€ !
-40% sur l'addition même sur les boissons
-40% sur les menus à 24,90€ !
-50 % sur l'addition !
-40% sur le menu, soit 28.80€ au lieu de 48€ !
-30% sur l'addition même sur les boissons et les menus, le vendredi soir !
Le Théodore
Le Vin Gourmand
Les Demoiselles de Rochefort
Les Feuillants
Les Gamineries
Les Larmes de Bacchus
Les Loges
Les petits siamois
L'Esprit Bistrot
L'Étage
Maison Saveur
Mama Africa
Matsuri Lyon Part-Dieu
Matsuri Lyon Presqu'île
Matsuri Lyon Vaise
Mogador
Pago Pago
Pepperoni
Perles Caspiennes
Second Souffle
Soleil Levant
Storia Nostra
Tetedoie
Toute une Histoire
Un Moment à Part
Victoria Hall
-40% sur le menu, soit 18€ au lieu de 30€
-40% sur l'addition, le midi
contacts
•
Contacts Presse
• Sarah-Line Dehaen
• [email protected]
• 01 44 94 95 69
•
Contact Service Communication
• Clément FELD
• [email protected]
• 01 73 54 77 07

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