Entrées Froides Page 1

RELEST
Entrées Froides 1/2
Traiteur
Salade Marine
8€20
(Mesclun, Tartare de St Jacques et sa Crème verte, Saumon fumé)
Saladine aux Magrets Fumés, Châtaignes, Fruits Moelleux
et son Escalope de Foie Gras* Vinaigrette au Miel
*(réchauffage 30s au micro ondes)
8€50
Assiette Marbrée de Poireaux / Foie Gras sur son lit de Roquette 7€20
et Noisettes torréfiées Vinaigrette à l'huile de Cacahuètes
Salade Beaucaire
(Asperges vertes et blanches, Foie Gras, Saint-Jacques)
8€80
Salade Fraicheur
7€10
(Asperges vertes et blanches, Fonds d'Artichauts, Haricots verts,
Brocolis, Courgettes, Crevettes décortiquées)
Salade Gourmande
(Magret, Saumon Fumé, Noix, Médaillon Mousse de Foie Gras)
7€10
Salade Gourmande Suprême
(Magret, Saumon Fumé, Noix, Foie Gras «Maison»)
8€10
Salade Landaise
(Magret, Cerneaux de Noix, Gésiers de Canard)
6€20
Salade du Mareyeur
(Saumon Fumé, Pointes d'Asperges, Gambas, Pétoncles)
7€80
Salade du Périgord
(Magret, Noix, Gésiers de Canard, Mousse de Foie Gras)
7€40
Les Crudités Traditionnelles
(choisir 4 sortes dans la sélection ci-dessous)
(Carottes, Céleri, Tomates, Chou Rouge, Concombre, Taboulé,
Salade Piémontaise, Salade Niçoise, Farandole)
3€90
Les Crudités Fines
(Cœur de Palmier, Fonds d'Artichauts, Pointes d'Asperges,
Tomates, Crabe, Champignons à la Grecque)
4€80
L'Assortiment de Viandes Froides
Rosbeaf, Rôti de Porc, Gigot, Rôti de Veau, Poulet, Filet de Canard
100gr/pers. (2 sortes) : 3€80
150gr/pers. (3 sortes) : 4€70