Recette Poisson farci aux herbes

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Recette Poisson farci aux herbes
Ingrédients :
1 grand poisson
1 bouquet de persil haché
1 bouquet de coriandre haché
3 gousses d'ails
Le jus d'1/2 citron
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de poivre
Piment doux
Sel
Préparation :.
Écailler, vider et laver soigneusement le poisson puis sécher-le, pratiquer des fentes sur la chair de
poisson à l'aide d'un couteau.
Mettre dans un récipient le persil et la coriandre finement hachés, le jus de citron, l'ail haché, le
gingembre, le poivre et le sel, bien mélanger.
Farcir le ventre de poisson et les fentes avec cette farce et coudre très serré et placer-le sur un
rectangle de papier d’aluminium fort légèrement huilé et saupoudrer du sel et du piment doux,
fermer le papillote et mettre-le sur une plaque du four.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Servir aussitôt.
Source and Copyrigh
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1781&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
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